Canh chua cá ba sa chắc rằng không còn lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, do mắc phải một số ít lỗi khi chế biến làm cho món ăn sau khi triển khai xong có vị tanh của cá, mất đi sự thơm ngon. Chính vì vậy, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn món canh chua chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu
- 500 g cá ba sa.
- 2 quả cà chua.
- Nửa trái thơm.
- 2 cây bạc hà.
- 100 g giá đỗ.
- 2 củ hành tím.
- 2 trái ớt.
- 50 g đậu bắp.
- 50 g me chua.
- Rau ngổ, ngò gai.
- Gia vị : Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu canh chua cá basa
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên bạn cần rửa sạch cá ba sa, sau đó cắt khúc.
Thơm thì gọt bỏ mắt rồi chẻ nhỏ và thái lát. Bạc hà thì tước vỏ, thái mỏng dính rồi bóp với muối, sau đó rửa sạch. Cà chua, ớt, đậu bắp rửa sạch, thái lát. Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.
Me thì các bạn cho vào chén cùng với một xíu nước sôi, dầm lấy nước và bỏ hột.
Bước 2 : Ướp và chiên sơ cá ba sa
Cho cá vào tô và với một chút ít tiêu, nước mắm, hạt nêm trong 30 phút.
Sau khi ướp xong, bạn bắc một cái chảo lên nhà bếp cùng với dùng ăn, khi dầu ăn sôi thì bạn cho cá vào chiên đến khi vàng các mặt là được. Các bạn triển khai việc này để khử mùi tanh của cá.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Bước 3 : Nấu canh
Bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái nồi, cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm, sau đó cho một phần cà chua vào và xào đều tay.
Tiếp đó bạn cho thêm 1 lít nước vào nồi, đợi đến sôi. Bạn cho cá vào và nấu trong 15 phút, sau đó bạn cho nước me và ớt vào cùng. Khi canh sôi nhẹ thì cho tiếp phần cà chua còn lại, thơm, đậu bắp, bạc hà vào, nấu trong khoảng chừng 3 phút nữa.
Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho giá, rau thơm, dùng đũa hoặc muỗng hòn đảo đều xong rồi tắt nhà bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong xong món canh chua cá ba sa rồi đó. Giờ chỉ việc múc canh ra tô, cắn một miếng cá ngọt thịt được chấm với dĩa nước mắm ớt cay nồng, cùng với đó là chén cơm nóng giãy còn gì diễn đạt được vị ngon lúc này nữa. Chúc các bạn thành công xuất sắc.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
