Home » Ẩm thực

3 Cách nấu canh chua cá hồi ngon, không tanh ai cũng mê

0

3 Cách nấu canh chua cá hồi ngon, không tanh ai cũng mê

< p class = " more-from-store-a ml5 mr5 " > < / p >

Canh chua cá hồi là một món canh ngon ngọt và vô cùng bổ dưỡng cho mùa hè cũng như những ngày gió se lạnh. Có nhiều cách nấu canh chua cá hồi, bạn hoàn toàn có thể tích hợp măng tươi, kim chi, giá đỗ và các loại rau khác với gia vị tương thích. Để giúp bạn làm mới thêm công thức nấu ăn cho mái ấm gia đình thì bài viết xin trình làng 3 cách nấu canh chua cá hồi rất độc lạ và ngon miệng ngay sau đây.

Lưu ý để khi nấu canh chua cá hồi không tanh

Cá hồi vốn là loài cá biển nên hơi tanh so với cá nước ngọt vì thế khi chế biến bạn chú ý quan tâm khử sạch mùi tanh trước khi nấu nhé! Có một số ít mẹo nhỏ mà bạn hoàn toàn có thể vận dụng để khử mùi tanh của cá hồi như sau :

Sử dụng chanh, giấm ăn và muối để khử mùi

Đầu tiên rửa sạch cá mua về với nước sạch sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn với bạn. Tiếp theo, bạn cho cá vào ngâm với hỗn hợp nước cốt chanh ( hoàn toàn có thể thay bằng giấm ) và muối rồi hòn đảo đều tay để cá bớt dính và tanh hơn. Để yên khoảng chừng 3 phút thì vớt cá ra sau đó rửa sạch lại với nước để vô hiệu trọn vẹn chất nhờn tanh. Cuối cùng, để cá ráo nước và bạn hoàn toàn có thể chế biến thông thường nhé.

Sử dụng gừng và rượu trắng

Ban đầu, bạn cũng rửa cá thật sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, nghiền gừng và trộn với một chút ít rượu trắng rồi trộn toàn bộ gồm có cá, gừng và rượu trắng, để khoảng chừng 5 phút rồi vớt cá ra rửa lại với nước sau đó để ráo nước là được.

Dùng nước trà xanh

Đối với trà xanh thì bạn nên đun sôi trước khi khử mùi và nên cho thêm nước lạnh khi trà đậm đặc. Lưu ý rằng bạn nên lọc bỏ hết lá chè trước khi khử mùi tanh cho cá. Cá bạn cũng nên chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước, sau đó đổ thêm nước trà xanh đã pha lạnh vào. Để cá ngâm khoảng chừng 5 phút trong nước trà xanh thì vớt ra rửa lại với nước cho hết nhớt, để ráo rồi mở màn nấu thông thường.

1. Cách nấu đầu cá hồi măng chua

Đầu cá hồi là một loại thực phẩm ngon hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, bài viết xin ra mắt đến bạn món đầu cá hồi nấu măng chua vô cùng mê hoặc khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu

• Đầu cá hồi 150 g
• Cà chua 2 trái
• Măng chua 100 g
• Rau ngổ 2 nhánh
• Ớt 2 trái
• Hành tím 2 củ
• Gừng 1 nhánh
• Rau xà lách 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng cafe
• Gia vị

Cách chế biến đầu cá hồi nấu măng chua

Bước 1 : Đầu cá hồi mua về bạn hãy rã đông rồi dùng dao cắt bỏ mang cá cá, cạo sạch vảy và cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn là ổn. Sau khi đã triển khai xong công đoạn khử mùi tanh cho cá hồi thì triển khai ướp đầu cá với 50% thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 50% thìa bột ngọt, 2 củ hành tím băm nhỏ hòn đảo đều và để 15 phút cho đầu cá ngấm đều gia vị.

Bước 2 : Để bớt chua và vô hiệu chất bẩn bám trên măng chua, bạn hãy rửa sạch măng 2-3 lần với nước, sau đó để ráo. Cà chua được cắt theo kiểu múi cau vừa ăn, làm sạch lá rau mùi và cắt thành từng đoạn. Tách riêng rau răm, rửa sạch và để khô.

Bước 3 : Bắc một chiếc nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng. Đun nóng dầu cà chua và chiên trong 2-3 phút cho đến khi cà chua chín thì liên tục cho vào nồi khoảng chừng 1 bát con nước, khoảng chừng 1 lít và đun sôi. Tiếp theo cho đầu cá hồi đã ướp vào nấu thêm 5 phút, khi đầu cá chín thì cho măng chua vào nấu thêm khoảng chừng 2 phút nữa. Nêm xong, bạn cho 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô và rắc thêm chút hành ngò tạo mùi vị.

Bước 4 : Đầu cá hồi nấu măng chua có thịt cá hồi mềm ngon, nước canh chua nhẹ, thơm ngon, đậm đà, thuận tiện khiến mọi người mê mệt. Nếu bạn ăn kèm món này với rau xà lách và cơm trắng thì món canh này sẽ là một món ăn mê hoặc cho cả mái ấm gia đình đó nhé.

2. Đầu cá hồi nấu canh chua

Món canh chua cá hồi tiếp theo có trong list là món đầu cá hồi nấu canh chua. Tuy nghe tên đơn thuần nhưng mùi vị của nó thật sự rất mê hoặc đó. Hãy cùng xem cách làm món canh chua cá hồi này cùng nhau nhé.

Nguyên liệu

• Đầu cá hồi 350 gr
• Thơm 1/4 quả
• Cà chua 3 quả
• Giá đỗ 1 ít
• Rau nêm 1 ít
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 3 củ
• Ớt 1 trái
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Gia vị

Cách chế biến canh chua đầu cá hồi

Bước 1 : Để đầu cá hồi bớt mùi tanh, ta ngâm đầu cá hồi trong nước muối pha loãng khoảng chừng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo.

Bước 2 : Hành tím bỏ vỏ, bỏ rễ, bỏ cọng rồi rửa sạch và thái nhỏ. Rau mùi, hành lá, rau ngổ nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi để ráo khô.

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ cùi và mắt thơm rồi rửa sạch với nước sau đó liên tục thái thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn. Với cà chua thì bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt hình múi cau. Với giá đỗ thì nhặt bỏ những cây hư, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần rồi vớt ra rổ để ráo là được.

Bước 3 : Sau khi để ráo nước phần đầu cá rồi thì bạn cho đầu cá hồi vào tô thêm 1/2 lượng hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ muối ăn, 3 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nhỏ hạt nêm cùng 2 muỗng nhỏ hạt tiêu. Dùng đũa hòn đảo đều và ướp trong khoảng chừng 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp với lửa lớn, cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nốt phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Sau khi phi thơm hành tím và tiêu vàng, bạn cho đầu cá hồi vào xào khoảng chừng 2 phút rồi cho 1/3 số cà chua băm nhỏ vào xào thêm 3-5 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho 500 ml nước vào nồi, đun lửa lớn, khi nước sôi thì cho hết phần đầu cá đã chiên sơ vào nồi. Đợi thêm 2 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt bọt nổi trên mặt phẳng. Cho phần cà chua và dứa đã cắt hạt lựu còn lại vào nồi đun thêm khoảng chừng 5 phút rồi cho những nguyên vật liệu thiết yếu còn lại vào. Rắc hành lá, ngò rí lên trên để món canh chua đầu cá hồi càng thêm mê hoặc và đẹp mắt.

Bước 5 : Thưởng thức món canh chua đầu cá hồi có mùi thơm đặc trưng từ rau ngổ và ngò gai, nước canh chua ngọt đậm đà, đầu cá béo ngậy. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm vài chén nước mắm chua cay để ăn cùng nhé!

• Tham khảo : 5 Cách nấu canh hến ngon ngọt thanh mát mê hoặc bữa ăn mái ấm gia đình

3. Canh chua cá hồi nấu nấm

Cá hồi được biết đến như một loại siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất, thơm ngon và dễ chế biến, đặc biệt quan trọng là khi dùng để nấu súp nấm cá hồi. Và món canh cá hồi có vị chua chua vừa phải, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá với nấm sẽ khiến bạn vừa ăn vừa phải hít hà đó nha. Hãy khám phá công thức của món canh chua cá hồi dưới đây.

Nguyên liệu

• 200 gr cá hồi
• 150 gr nấm kim châm
• 5 tai nấm đông cô tươi
• 150 gr nấm bào ngư tươi
• 100 gr cà chua bi
• 100 gr hành, tỏi băm
• 1 trái ớt hiểm
• Húng quế
• Gia vị

Cách chế biến canh chua cá hồi nấu nấm

Bước 1 : Cá hồi sau khi mua về rửa sạch qua nước muối để ráo, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn tiếp theo ướp cá hồi với 50% thìa hạt nêm.

Nấm sau khi mua về thì bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt đôi. Cắt nấm đông cô tươi thành từng lát mỏng dính khoảng chừng 1 cm, bạn chỉ cần thái nhỏ nấm bào ngư bằng ngon ngón tay là được. Đồng thời, cắt đôi cà chua bi và cắt húng quế thành từng khúc khoảng chừng 2 cm.

Bước 2 : Cho chảo lên nhà bếp và đổ dầu ăn vào đó, khi dầu nóng thì cho hành tỏi đã được băm nhỏ sẵn vào xào trước để tạo mùi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua săn lại thì cho vào nồi 1,2 lít nước và đun sôi.

Sau khi nước sôi, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị sẵn sàng ở bước 1 vào như nấm enoki, nấm đông cô, nấm bào ngư, sau khi nước sôi trở lại lần nữa thì nêm 50% thìa muối và 2 thìa hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho canh chua cá hồi nấu nấm này vào bát tô. Món ăn có sự tích hợp của cá chín mềm, béo và mềm, đồng thời giúp cá không bị nát. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể cho 1 thìa nước mắm vào nồi rồi thêm ớt và húng quế vào là xong.

Bước 3 : Nồi canh cá hồi nấu nấm đông cô bốc khói nóng nực, ​ ​ thơm ngon rất mê hoặc. Màu đỏ của cà chua bi, màu trắng của nấm và màu xanh xanh của lá húng quế khiến món ăn này rất mê hoặc. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được nước dùng có vị chua nhẹ và đậm đà gia vị. Lâu lâu gắp một miếng cá hồi thơm phức, đầy đặn quyện với nước dùng đậm đà khiến bạn sẽ nhớ mãi đó.

Như vậy là bài viết đã thành công xuất sắc tổng hợp 3 cách nấu canh chua cá hồi vừa ngon miệng vừa dễ làm đến bạn đọc. Hy vọng những công thức trên đây sẽ góp thêm phần làm nhiều mẫu mã thực đơn món ăn cho mái ấm gia đình của bạn nhé.

5/5 – ( 1 bầu chọn )