Cách nấu canh chua cá hú ngon đậm đà [ HƯƠNG VỊ MIỀN TÂY ] | Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

Cách nấu canh chua cá hú ngon vị Miền Tây của Monngonmoingay. tv chắc như đinh sẽ làm đắm say lòng người. Mình nói thật đấy, ngon lắm! Nói đến món canh chua cá hú có lẽ rằng ai cũng đã từng ăn qua tối thiểu một lần, nhất là ở vùng miền Tây Nam bộ thì món ăn này trở thành món truyền thống lịch sử, bởi người dân ở đây phần đông ai cũng biết cách nấu.

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua cá hú :

– Cá hú tươi ngon : 2 khoanh khoảng chừng 250 gram.

– Me chín khô : 1 vắt.

– Thơm ( dứa ) : ½ quả.

– Cà chua chín đỏ : 2 quả.

– Bạc hà : 2 nhánh dài.

– Giá đỗ sống : 100 gram.

– Đậu bắp : 10 quả.

– Hành lá, ngò gai, rau ngổ : một loại chừng 50 gram.

– Ớt sừng, chanh tươi, hành, tỏi khô.

– Gia vị : Muối ăn, đường cát, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, hồ tiêu.

Các bước tiến hành cách nấu canh chua cá hú ngon :

Bước 1 : Sơ chế và ướp cá hú

– Một con cá hú thường có khối lượng rất nặng nếu nhà ít người ta chỉ cần mua 2 khoanh cá là vừa, để cách nấu canh chua cá hú ngon hơn ta nên chọn những khúc giữa nha, vừa ngon vừa ít xương.

– Ta mang cá rửa vài lần với nước lạnh sau đó rửa thêm một lần nữa với hỗn hợp nước gồm muối pha loãng và nước cốt chanh giúp cho cá bớt đi mùi tanh đáng kể.

– Sau đó ta cho cá hú vào một cái âu rồi đổ vào đó 1 muỗng cafe muối ăn, 3 muỗng café nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, để âu cá này vào tủ lạnh với thời hạn 30 phút.

Bước 2 : Sơ chế bạc hà, me chua cùng các nguyên vật liệu

– Hành tỏi khô, bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Giá đỗ nhặt rửa thật sạch vớt ra rổ đợi ráo nước.

– Me khô lột bỏ bọc nilong, cho vào chén nước ấm ấm ngâm cho nở mềm, lấy muỗng dầm hay bóp rồi lấy phần nước cốt chua còn phần cái vô hiệu.

– ½ trái thơm ta nhờ người bán gọt bỏ luôn các mắt cho nhanh, về ta chỉ việc rửa lại rồi chia làm hai phần : một phần băm thật nhỏ, phần còn lại thái thành từng miếng vừa ăn.

– Cà chua sau khi rửa sạch ta cũng chia làm 2 : một trái ta băm nhỏ, trái còn lại bổ múi cau.

– Bạc hà lột bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch sau đó ta dùng dao gọt bỏ phần bụng màu trắng rồi thái thành từng lát xéo có độ dày vừa ăn. Trong cách nấu canh chua cá hú này ta nên bóp bạc hà với một chút ít muối ăn sẽ giúp cho chúng giòn ngon hơn và đặc biệt quan trọng không bị ngứa.

– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, rồi cũng thái chéo thành từng miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi tàu, rau ngổ : Nhặt bỏ những lá già, lá sâu, rửa thật sạch rồi cắt thành khúc ngắn ( so với hành lá ), mùi tàu xắt sợi nhỏ, còn rau mùi thì để cả cây.

– Ớt sừng rửa lại cho sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng mảnh, sau đó chia làm 2 : một nửa ta cho vào chén nước mắm làm nước chấm, nửa còn lại để dành nấu canh chua cá hú.

Bước 3 : Tiến hành nấu canh chua cá hú

– Ta cho hành tỏi băm nhỏ vào trong chảo dầu phi thơm sau đó cho thêm khoảng chừng 50% muỗng cafe ớt bột khô, thơm ( dứa ) cùng phần cà chua băm nhỏ vào xào.

– Sau đó ta đổ vào nồi 1 lượng nước lọc vừa đủ và nước cốt me vào nồi, bật lửa đun. Khi thấy nước bên trong nồi đã sôi thì ta cho cá vừa ướp xong vào, nhớ đổ hết cả phần nước ướp cá vào nhé. Trong quy trình nấu canh chua cá hú ta chú ý quan tâm hớt hết các bọt bẩn nổi trên mặt nước nhé.

– Đồng thời ta nêm các gia vị : ½ muỗng muối ăn, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1/3 muỗng cafe đường, ta nếm lại cho vừa miệng nhé.

– Đợi tới khi cá vừa mới chín tới, ta trút phần thơm, cà chua bổ múi cau cùng giá đỗ, đậu bắp, bạc hà xắt lát chéo vào, đun cho sôi lại thì ta để thêm 2 – 3 phút nữa là được.

– Tắt bếp, trước khi bắc xuống khỏi nhà bếp ta cho hành lá, ngò gai xắt nhỏ, rắc 1 chút tiêu bột lên trên rồi khuấy nhẹ tay cho chúng ngấm đều, vậy là ta đã triển khai xong cách làm món canh chua cá hú ngon mà không hè bị tanh rồi nha.

– Khi sẵn sàng chuẩn bị ăn ta múc canh chua cá hú ra tô, cho thêm vài lát ớt mỏng mảnh vào nữa để có vị cay cay mê hoặc hơn.

Yêu cầu so với món canh chua cá hú

– Món canh chua cá hú có mùi vị rất mê hoặc, chỉ nhìn từ xa thôi là khó mà cưỡng lại được, những khúc cá trắng ngần hòa quyện cùng nước dùng chua chua thanh thanh đậm đà, vị cay nồng của tiêu và ớt tao nên món canh độc lạ.

– Phải chiêm ngưỡng và thưởng thức khi món canh vẫn còn nóng để cảm nhận hết sự thơm ngon của món ăn, mặt khác làm giảm mùi tanh của cá.

Cần chú ý quan tâm khi làm món canh chua cá hú

– Trong quy trình nấu ta nhớ phải hớt hết bọt bẩn nổi trên mặt phẳng nồi giúp cho nước canh trong hơn, khi khuấy tất cả chúng ta cũng phải nhẹ tay tránh làm nát cá.

– Để cho cách nấu canh chua cá hú ngon hơn ta hoàn toàn có thể chiên vàng hai khúc cá trước khi cho vào nấu canh, làm cho cá thơm, thịt săn chắc hơn.

– Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà hoàn toàn có thể có một công thức nêm nếm gia vị khác nhau miễn sao tương thích với khẩu vị là được không nhất thiết phải theo một khuôn mẫu nào.

Video hướng dẫn cách nấu canh chua cá hú ngon đậm đà

https://youtu.be/IU27SsZKPJY

Chúng ta cố gắng nỗ lực bỏ chút ít thời hạn quý giá của mình để chăm nom mái ấm gia đình với Cách nấu canh chua cá hú ngon vị Miền Tây của Monngonmoingay. tv nha. Các bạn còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp triển khai ngay món canh này cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng! Chào và hẹn gặp lại!

< p class = " aiosrs-rating " > 4.5 / 5 < / p > < p class = " aiosrs-rating-count " > ( 2 Reviews ) < / p >