Rate this post
Cách nấu canh chua cá trê thơm phức vị cá trê và chua thanh mát vị dưa cải
Canh chua cá trê là một trong những món ăn dân dã rất được lòng người dân Việt Nam. Với vị thơm phức, ngọt bùi của cá trê cùng với vị chua thanh mát từ những miếng dưa cải, canh chua cá trê sẽ khiến bạn không thể nào rời đũa được. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn thơm ngon này thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn biết cách nấu canh chua cá trê ngon đậm đà với những nguyên liệu dễ kiếm và những công đoạn đơn giản nhất.
Nguyên liệu nấu món canh chua cá trê
- Cá trê: 1 con khoảng 800g
- Dưa chua: 1 bát con
- Hành, tỏi khô
- Tương bần cùng các loại gia vị khác như nước mắm, bột canh, hạt nêm
- Hành hoa, thì là .
Hướng dẫn nấu canh chua cá trê
Bước 1 : Cá trê mua về đem làm sạch, bỏ ruột và rửa với nước muối loãng để cho hết lớp nhờn trên da cá. Bạn hoàn toàn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy thuộc vào cá trê to hay nhỏ. Sau đó, ướp cá với muối, hạt nêm và nước mắm, chút hạt tiêu trong tầm 20 phút để cá ngấm gia vị đồng thời vô hiệu mùi tanh của cá .
Dưa chua bạn vắt sạch nước để khi xào dưa, dầu không bị bắn vào người. Cà chua thì cắt múi cau. Hành tươi thái nhỏ, hành khô bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn .
Bước 2: Tiếp tục với cách nấu canh chua cá trê hấp dẫn, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua và dưa muối vào xào thơm trong khoảng 2 phút thì đổ một lượng nước vừa đủ cho số người ăn vào. Đến khi nước sôi thì cho cá trê vào.
Bước 3 : Khi nồi cá trê sôi, bạn vặn nhỏ lửa để nước không trào ra ngoài. Tầm 20-25 phút là cá sẽ chín đều thì bạn hoàn toàn có thể nếm nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng .
Bước 4: Bước cuối cùng trong công thức làm canh chua cá trê đó là cho chút hành tươi và thì là vào nồi trước khi tắt bếp rồi múc ra tô và ăn cùng với cơm nóng.
Một lưu ý nhỏ trong cách nấu canh chua cá trê ngon đó là nếu bạn muốn nồi canh cá ngọt đều vị cá thì nên dùng dao đập dập đầu cá ra và có thể cho thêm chút nước chua của dưa muối để món ăn có thêm cả vị chua chua thanh mát của loại nước đó. Để món ăn thêm hấp dẫn hơn, bạn có thể chẻ thêm ít ớt thành hoa và thêm chút rau mùi để trang trí cho tô canh.
Chúc bạn có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng với món canh chua cá trê này .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
