Cách nấu canh chua miền Tây như thế nào để chuẩn vị, đậm đà thơm ngon hoàn toàn có thể 1 số ít người rành tuy nhiên số khác lại chưa hẳn đã nắm được. Hiểu được điều này, Cachnau. vn sẽ san sẻ với các bạn 3 cách nấu canh chua miền Tây thơm ngon nức mũi, chuẩn vị ngọt ngọt, chua chua, ai ăn cũng ” khoái “. Tham khảo công thức nấu canh ngay dưới đây nhé các bạn!
1. Cách nấu canh chua miền Tây với lươn và bắp chuối bào thơm ngon, không tanh
Cách nấu canh chua miền Tây ngon không hề không nói đến cách nấu với lươn giàu dinh dưỡng lạ miệng. Canh chua lươn là một trong những món chua ngon mê hoặc của người dân miền sông nước. Đây là sự phối hợp mới lạ nhưng vẫn mang lại mùi vị độc lạ cho món canh chua truyền thống cuội nguồn. Các bạn hoàn toàn có thể thuận tiện phát hiện món ăn này tại các mái ấm gia đình miền Tây. Cũng như ở các nhà hàng quán ăn, hoặc các tour du lịch miền sông nước tương quan ẩm thực ăn uống đều dễ gặp. Nguyên liệu và cách nấu canh chua miền Tây với nguyên vật liệu này khá đơn thuần, công thức dễ làm. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách nấu theo các bước dưới đây.
Cách nấu canh chua miền Tây với lươn không khó mang lại món canh ngon đặc biệt. Ảnh: Internet
1.1. Nguyên liệu
- Lươn : 300 g
- Bắp chuối bào : 500 g
- Rau quế, ớt
- Hành củ, tỏi, rau thơm
- Gia vị : đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, …
- Me vắt
- Dầu ăn
2.1. Sơ chế nguyên vật liệu
Lươn mua về rửa sạch, chà với muối hoặc bột bắp, bột mì để vô hiệu nhớt trên da. Sau đó cọ xát với gừng hoặc giấm để khử mùi tanh đặc trưng của lươn. Sau đó, rửa cá lại bằng nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn là được nhé các bạn.
Bắp chuối rửa sạch, ngâm vào tô nước muối loãng để hết nhựa, rồi để ráo nước. Ớt rửa sạch rồi cắt lát nhỏ để nêm canh, rau húng quế rửa và cắt nhỏ. Me ngâm với nước ấm rồi dầm, lọc lấy phần nước cốt để nấu canh.
Bắp chuối bào rửa sạch và ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm. Ảnh Youtube vodanh051
1.3. Chế biến
Cách nấu canh chua miền Tây với lươn rất đơn thuần. Các bạn chỉ cần cho hành băm cùng với dầu ăn vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào xào sơ cho thịt lươn dậy mùi hành phi nhé. Tiếp đến, các bạn chỉ cần cho một nồi nước lên nhà bếp, lượng nước tùy vào mỗi mái ấm gia đình. Sau đó cho từ từ nước cốt me vào rồi nêm nếm cho vừa ăn. Nhớ thêm thêm nước mắm, hạt nêm vào cho nước canh đậm đà các bạn nhé.
Các bạn chỉ cần cho hành băm cùng với dầu ăn vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào xào sơ cho thịt lươn dậy mùi hành phi nhé. Ảnh: Internet
Nồi canh sôi được khoảng chừng 3 – 5 phút, các bạn cho phần bắp chuối vào. Đợi đến khi bắp chuối chín tới thì cho vài lát ớt và rau thơm vào là xong. Lúc này các bạn hoàn toàn có thể múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi. Canh chua lươn bắp chuối ai dùng cũng thích vì ấn tượng độ ngon đặc trưng. Nên, nhiều lúc bạn hoàn toàn có thể nấu món này để đổi vị so với các món khá quen thuộc như canh chua dọc mùng, canh chua cá, canh chua thịt, …
Cách nấu canh chua miền Tây với lươn và bắp chuối cho món canh hấp dẫn, lạ miệng. Ảnh Youtube vodanh051
2. Cách nấu canh chua miền Tây với tôm thơm ngon dậy mùi bắt mắt
Canh chua tôm là món ăn quen thuộc của hầu hết mọi mái ấm gia đình miền Tây sông nước. Đây là món ăn có mùi vị thơm ngon, cách chế biến đơn thuần. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu tươi ngon là hoàn toàn có thể nấu được bát canh chua tôm chuẩn vị. Theo đó, các bạn chỉ cần triển khai theo các bước dưới đây.
2.1. Nguyên liệu
- Tôm tươi : 300 g
- Đậu bắp : 200 g
- Dứa ( khóm ) : 200 g
- Cà chua : 100 g
- Me
- Tỏi, ớt, ngò om, ngò gai, rau húng quế …
- Gia vị : mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt
- Dầu ăn
Cách nấu canh chua miền Tây dùng tôm chuẩn bị nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế nguyên vật liệu
Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu chân tôm, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, cắt xéo thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch với nước muối rồi bổ làm 4. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát xéo vừa ăn các bạn nhé.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn để lát phi thơm, còn ớt đem đi cắt lát, giá rửa sạch rồi để ráo là được nhé các bạn. Đồng thời, rửa sạch ngò rồi cắt nhuyễn để nêm canh. Me ngâm vào trong nước nóng rồi dầm lấy nước cốt, lược bỏ phần hột me đi nhé các bạn.
Cách nấu canh chua miền Tây với tôm rất dễ làm. Ảnh: Internet
2.3. Chế biến
Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi thơm vàng. Sau đó cho cà chua vào xào mềm rồi đổ vào nồi 1 lít nước đun sôi. Tiếp theo, các bạn cho vào 2 muỗng canh đường phèn, nước cốt me vào khuấy đều. Các bạn hoàn toàn có thể nêm thêm chút gia vị cho tương thích với khẩu vị của mái ấm gia đình.
Nấu đến khi nước sôi thì các bạn đừng quên vớt hết bọt cho nước canh được trong. Lúc này mới cho tôm và đậu bắp vào đun sôi. Đến khi tôm chín thì tắt nhà bếp rồi cho rau thơm lên trên là hoàn tất món canh chua miền Tây này rồi đấy các bạn.
Canh chua tôm là món ăn quen thuộc của hầu hết mọi gia đình miền Tây sông nước. Ảnh: Internet
3. Cách nấu canh chua miền Tây với cá thông dụng dễ làm không bị tanh
3.1. Cách nấu canh chua cá miền Tây với cá cần nguyên vật liệu gì ?
- Cá lóc : 1 con ( bạn hoàn toàn có thể chọn loại cá mái ấm gia đình yêu quý )
- Cà chua : 2 quả
- Dứa ( thơm ) : 1 quả
- Bạc hà ( Dọc mùng ) : 1 – 2 cây
- Đậu bắp : 200 g
- Me ngào : 30 g
- Hành khô, tỏi, ớt
- Ngò gai, rau om ( ngổ đầu )
- Gia vị : dầu ăn, mắm, muối, đường
Cách nấu canh chua cá miền Tây với cá thơm ngon nức mũi cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Internet
3.2. Sơ chế
Cá lóc mua về rửa sạch, lấy nội tạng rồi rửa lại bằng rượu trắng hoặc muối. Ngoài ra các bạn cũng hoàn toàn có thể dùng một chút ít giấm để khử mùi tanh của cá lóc nhé. Sau đó khi rửa lại bằng nước sạch, các bạn cắt cá thành từng khúc khoảng chừng 2 – 3 cm. Ướp cá với 1 chút hạt tiêu, nước mắm, muối, hành tím băm để khoảng chừng 10 phút trước khi nấu canh.
Các bạn cắt cá thành từng khúc khoảng 2 -3 cm. Ướp cá với 1 chút hạt tiêu, nước mắm để khoảng 10 phút trước khi nấu canh. Ảnh: Internet
Giá đỗ rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo nước. Các loại rau sống rửa sạch, cắt nhỏ là được nhé các bạn. Đậu bắp mua về rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt lát mỏng mảnh vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt thành 4 phần bằng nhau là được. Dứa bỏ hết mắt, cắt lát vừa ăn là được. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm các bạn nhé.
3.3. Chế biến
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi vớt hành tỏi ra. Lấy cá chiên sơ bằng dầu hành tỏi để thịt cá săn lại, không bị nát khi nấu canh.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Cho một nồi nước lên nhà bếp, đun sôi rồi cho cá vào. Tiếp tục cho nước cốt me và dứa vào. Nước sôi mới cho cà chua, đậu bắp và giá đỗ. Đun canh cho đến khi nước canh sôi trở lại. Bạn nêm nếm vừa ăn rồi cho vào nồi canh vài lát ớt. Múc canh ra tô thêm rau thơm cắt nhỏ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.
Canh chua miền Tây là món ăn rất được yêu thích ở hầu hết các gia đình. Ảnh: Internet
Trên đây là 3 cách nấu canh chua miền Tây với lươn, cá lóc và tôm đơn thuần, đậm đà, chuẩn vị nhất. Ai cũng hoàn toàn có thể triển khai thành công xuất sắc ngay từ lần đầu. Chỉ cần vận dụng theo công thức này các bạn sẽ có ngay một nồi canh chua thơm ngon nức mũi, nhà mình ai ăn rồi cũng thích nhé!
Linh Lê
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
