Cách nấu canh hến rau muống, ăn đến đâu mát đến đó
Vị ngọt thanh của nước luộc hến và màu xanh mát mắt của rau muống sẽ là món canh giải nhiệt tốt cho những ngày nóng bức. Hãy cùng xem cách nấu canh hến rau muống nhé!
Chế biến
45 phút
Chuẩn bị
10 phút
Dành cho
3-4 người
Bạn đang đọc: Cách nấu canh hến rau muống, ăn đến đâu mát đến đó
Canh hến rau muống là món ăn dân dã, dễ nấu với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ tìm. Rau muống và hến đều là những loại thực phẩm có tính hàn, có tác dụng giải nhiệt khung hình nên tiếp tục được nấu trong những ngày oi bức, oi ả .
1Nguyên liệu
- 400g hến còn nguyên vỏ
- 1 bó rau muống hạt baby
- Gừng, hành tím, ớt
- Gia vị: muối, dầu ăn
2Cách nấu canh hến rau muống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rửa hến với nước muối loãng và 2-3 quả ớt trong khoảng chừng 30 phút để hến nhanh nhả hết cát ra, rồi sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo. Hoặc bạn hoàn toàn có thể ngâm rửa hến với nước vo gạo cũng trong vòng 30 phút để làm sạch hến .Rau muống nhặt bỏ cộng già, chỉ giữ lại các cộng non, vừa phải rồi cắt ra thành các khúc vừa ăn, sau đó ngâm rửa sạch với nước muối. Gừng cạo sạch vỏ rồi sau đó thái sợi. Hành tím thái mỏng mảnh .
Bước 2 Luộc hến
Đặt nồi lên bếp, đổ nước và cho hến còn nguyên vỏ vào nồi luộc chín. Để khi chín hến nổi lên mặt nước cho dễ vớt thì nêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy đều tay. Khi hến đã chín thì vớt phần thịt hến đang nổi ra và tách lấy thịt các con còn lại.
Nước luộc hến để nghỉ cho lắng cặn xuống đáy, sau đó chiết từ từ sang tô mới để không làm phần cặn dưới đáy nổi lên, chỉ lấy phần nước trong ở trên nấu canh.
Bước 3 Nấu canh hến rau muống
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím và gừng vào đảo cho thơm, sau đó cho hến vào đảo đều tay, để lửa nhỏ, khi hến vừa chín tới thì cho nước luộc hến vào nấu canh, đậy nắp lại.
Đến khi nước sôi bùng lên thì cho phần rau muống vào và thêm ½ muỗng cà phê muối, lưu ý là cho phần thân của rau muống vào trước vì phần đó dày hơn nên sẽ mất nhiều thời gian để chín hơn một chút. Canh sôi thêm lần nữa thì nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
3 Thành phẩm
Tham khảo thêm: Cách làm hến xúc bánh đa Huế giòn ngon, chuẩn vị miền Trung
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Vậy là món canh hến rau muống đã hoàn tất. Bạn múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng để hoàn toàn có thể cảm nhận được mùi vị của món canh toàn vẹn nhất nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Chọn mua gia vị làm món canh hến thật ngon tại Bách Hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu