1. Cách làm canh khoai môn nấu tôm
Khoai môn nấu cùng với tôm là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho thực đơn mái ấm gia đình. Bởi vị ngọt bùi của củ khoai môn phối hợp cùng với vị ngọt của món ăn hải sản, chắc như đinh sẽ không làm cho bạn tuyệt vọng .
1.1. Nguyên liệu
- Khoai môn : 750 g
-
Tôm tươi: 500g
Mách nhỏ: Nếu bạn không có quá nhiều thời gian trong việc mua tôm tươi sống ngoài chợ về chế biến hoặc không tin tưởng tôm ngoài chợ (bởi hiện nay có rất nhiều các bài báo, tin tức đưa tin về những trường hợp bán tôm tiêm thuốc tăng trưởng, thuốc ngủ,…) thì có thể chọn mua tôm thịt hiệu Đôi Đũa Vàng.
Sản phẩm được bán tại các shop bách hóa xanh hay các siêu thị nhà hàng như Coopmart, chợ giao thương Big C, Hapro, Dabaco, Intimex, ” Vinmart, Aeon … .. Sản phẩm đạt ghi nhận ISO 22000 : 2005 nên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tin yêu về chất lượng cũng như độ bảo đảm an toàn của loại sản phẩm mang lại .
- Hành lá, rau mùi tàu ( ngò gai )
- Hành tím : 2 củ
- Các loại thiết yếu khác như : muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, …
1.2. Cách nấu canh khoai môn với tôm
Bước 1: Sơ chế khoai môn và các nguyên liệu khác
Khoai môn mua về bạn cần cạo vỏ, ngâm và rửa sạch với nước muối pha loãng để vô hiệu bớt nhớt của khoai. Sau đó cắt khoai thành những miếng vuông vừa ăn rồi để ráo. Lưu ý, khi sơ chế khoai bạn nên đeo bao tay, để tránh nhựa khoai gây ngứa tay .
Tôm mua về bóc sạch vỏ, ngắt đầu tôm và nhớ bỏ phần chỉ đen trên sống lưng của tôm, rồi rửa sạch bằng nước. Cho tôm vào cối, giã nhuyễn, thêm một chút muối, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm, tiêu trộn đều lại và ướp trong vòng 5 phút để tôm có thể ngấm hết gia vị. Tiếp theo, bạn vo tôm thành những viên tròn giống như cá viên.
Hành lá, rau mùi tàu vô hiệu phần gốc, rửa sạch và thái nhỏ .
Bước 2: Chế biến
Cho nồi nước lên nhà bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho tôm vào cùng với một chút ít hành tím thái lát. Với cách làm này sẽ giúp bạn hạn chế được dầu mỡ, rất thích hợp cho những bạn muốn ăn theo chính sách giảm cân. Khi thấy trong nồi có bọt, bạn hoàn toàn có thể hớt bọt ra như vậy nồi canh sẽ trong hơn .
Sau khi hớt bọt xong bạn cho thêm một chút ít gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm kiểm soát và điều chỉnh sao cho tương thích với khẩu vị của mình. Tiếp đó, bạn cho khoai môn đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi và đun với lửa vừa để khoai được mềm. Khi nồi khoai trong nồi được mềm đều thì tắt nhà bếp, cho canh ra bát rắc lên trên hành lá, rau mùi tàu và một chút ít tiêu để làm tăng mùi thơm cho bát canh .
Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình quây quần chiêm ngưỡng và thưởng thức món canh khoai môn nấu tôm .
2. Lưu ý khi làm món canh khoai môn nấu tôm
- Khoai môn lúc sơ chế không nên gọt vỏ quá dày, sẽ làm mất đi lớp protein giàu chất dinh dưỡng ở sát ngoài lớp vỏ củ khoai. Nếu bạn muốn nấu canh hoặc xào thì tốt nhất là bạn nên cạo lớp vỏ đi như vậy sẽ chỉ lột bỏ được lớp vỏ ngoài và các dưỡng chất sẽ được giữ lại. Còn nếu bạn nấu ăn trực tiếp thì nên để vỏ luộc .
- Khoai môn khá lành tính, nhưng nếu những ai có làn da tay nhạy cảm sẽ gặp phiền phức trong quy trình gọt khoai. Khi tiếp xúc với nhựa khoai bàn tay của họ sẽ bị mẩn ngứa, không dễ chịu, vì vậy các bạn nên đeo găng khi gọt khoai
-
Khi lựa chọn khoai môn, các bạn nên chọn loại khoai môn có màu vàng ăn sẽ ngon hơn, dẻo hơn và bở hơn những loại khoai môn màu tím.
- Lượng nước khi cho vào nấu canh khoai môn bạn không nên cho quá nhiều nước vào nồi, bởi cho quá nhiều nồi canh sẽ bị loãng không ngon. Bạn nên đổ nước sao cho đủ ăn và ngập hết khoai trong nồi là được. Nếu thích bạn hoàn toàn có thể cho thêm nấm rơm vào để nước ngọt hơn và mùi vị đặc biệt quan trọng hơn .
- Canh khoai môn bùi thơm, phối hợp với vị ngọt của tôm tươi tạo nên mùi vị hòa quyện tròn vị thơm ngon. Khi ăn một miếng khoai bạn sẽ cảm nhận nó thật ngon bởi khoai vừa bùi, bở mà lại đậm đà thấm vị. Còn nước canh khi chan vào cơm nóng, thì bạn sẽ cảm nhận được hết mùi vị đặc biệt quan trọng của tổng thể những nguyên vật liệu được hòa quyện vào nhau. Không chỉ vậy, canh khoai môn còn chứa nhiều vitamin và các dưỡng chất rất tốt cho khung hình .
Với những bước làm trên, bạn sẽ thấy canh khoai môn nấu tôm thật đơn thuần, không quá cầu kỳ. Hầu hết chị em nào cũng hoàn toàn có thể hoàn thành xong xuất sắc để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
