Cách nấu canh từ nấm tươi

Nấm tươi là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và là nguyên vật liệu tương thích để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó nấm hương nấu canh vốn là món ăn được nhiều chị em ưu thích trong mùa hè. Vậy nấu canh nấm cùng những nguyên vật liệu nào là tương thích nhất ?Trước khi bắt tay vào nấu canh nấm, bạn cần chú ý quan tâm đến khâu tiên phong đó chính là sơ chế. Nấm mặc dầu rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách sơ chế, vô tình sẽ khiến nấm mất đi 1 phần giá trị dinh dưỡng, nấm không còn ngon hoặc thậm chí còn là gây hại cho sức khỏe thể chất. Vì thế, một số ít mẹo sơ chế nấm sau đây bạn cần ghi nhớ :

2.1 Canh mọc nấu nấm hương

Những nguyên vật liệu cần có cho món canh mọc nấu nấm hương

• Nấm hương, cà rốt, đậu hà Lan và súp lơ xanh
• Giò sống, xương cục để đun nước hầm xương
• Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, hành tím

Trước tiên, giò sống ướp cùng tỏi với muối, hạt nêm, nước mắm rồi vo thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn. Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành và cho mọc vào xào sơ. Kế tiếp đổ tất cả nước hầm xương vào và đợi đến khi nước sôi trở lại. Lúc này bạn cho nấm hương trước, khoảng 5 phút sau cho thêm súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan vào đun thêm 5 – 7 phút, rồi cho rau thơm vào và tắt bếp. Lúc này chỉ cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.

2.2 Canh nấm cà chua

Với những người thích ăn chay, bạn có thể sử dụng nấm tươi để nấu món canh nấm với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.

• Nấm sò tươi 1 túi
• Cà chua
• Hành củ, rau mùi

Khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu sạch, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành củ và cà chua cùng ít gia vị vào đảo đều. Khi nồi canh sôi, thả nấm vào đun trên bếp từ 3 – 5 phút là được. Bắc ra và rắc ít rau thơm nên trên. Đây là một món canh nấu rất đơn giản và dễ ăn mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

2.3 Canh nấm nấu sườn

Với món canh nấm nấu sườn bạn có thể sử dụng bất cứ loại nấm nào mà gia đình bạn thích. Tuy nhiên, nên ưu tiên sử dụng nấm tươi để nước canh được ngọt tự nhiên cũng như món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn.

Đầu tiên cần luộc sườn, bỏ nước đầu và rửa sạch, sau đó phi thơm hành tím và cho sườn vào hòn đảo đều tay đến khi sườn săn lại. Cho lượng nước tương thích vào ninh sườn trong thời hạn 30 phút để sườn được mềm. Khi sườn ninh đã mềm, bạn cho thêm các loại nấm cùng cà rốt đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .Ngoài dùng sườn non, bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng thịt băm đều được và thực thi theo cách nấu tương tự như. Đây là món ăn rất được yêu dấu trong thời tiết mùa hè .

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu