[ Alittleitalian ] Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều mái ấm gia đình Việt vì rất dễ ăn, giá tiền rẻ lại hoàn toàn có thể chế biến được thành nhiều món thơm ngon bổ dưỡng. Để hiểu hơn về loại rau này đồng thời giải đáp được vướng mắc ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không ? canh mồng tơi bao nhiêu calo ?
Cách nấu canh rau ngót hoàn toàn có thể phối hợp với nhiều nguyên vật liệu khác nhau để tạo nên mùi vị món ngon mới lạ, mùi vị hài hòa hơn. Rau bồ ngót xanh được biết đến là một loại rau có năng lực tương hỗ chống oxy hóa cực kỳ hiệu suất cao.
Bên cạnh đó, tiêu thụ rau bồ ngót đúng cách còn đem đến nhiều quyền lợi khác cho sức khỏe thể chất, như tăng cường vitamin, khoáng chất thiết yếu cho các hoạt động giải trí thường ngày, tốt cho sức khỏe thể chất mẹ bầu và thai nhi, … Để tò mò các hiệu quả, cũng như công thức nấu canh rau ngót đổi vị bữa ăn hàng ngày, mời bạn đến với bài viết tổng hợp ngay sau đây nhé.
1. Cách nấu canh ngót thịt băm ngon ngày hè
Cách nấu canh rau ngót là công thức món ngon mỗi ngày phổ cập trong bữa cơm của người Việt. Bồ ngót là loại rau có vị hơi ngọt tự nhiên, phối hợp thêm thịt bằm sẽ tạo nên món canh béo ngon và hài hòa. Canh rau ngót còn là món ngon không hề thiếu vào mùa hè nhờ mùi vị mát lành rất mê hoặc. Để triển khai món canh này, bạn hoàn toàn có thể dùng thịt bò bằm, hoặc thịt lợn xay đều được. Các bước triển khai rất đơn thuần như sau.
Bạn đang đọc: Cách nấu canh rau ngót ngon, ngọt mềm, không bị nhám
1.1. Cách làm canh rau ngót thịt heo bằm
1.1.1. Nguyên liệu
- 1 lạng thịt lợn xay
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 200 gram rau bồ ngót tươi
- 2 củ hành tím bóc vỏ và bằm nhỏ
- Gia vị nêm canh : 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cafe bột nêm và 50% thìa cafe muối ăn.
1.1.2. Mẹo chọn rau ngót và sơ chế nấu canh ngon ngày hè
Để nấu canh ngon, bạn cần chọn những bó bồ ngót tươi, có màu xanh lục đậm. Đây là tín hiệu lá còn non, chứa vị ngọt tự nhiên, ít chát. Khi sơ chế, bạn chỉ cần tước lá, bỏ cọng, rửa bồ ngót nhiều lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Trước khi bỏ vào nồi nấu canh, nhớ dùng tay vò lá rau ngót cho hơi nát. Điều này sẽ giúp món canh nhanh mềm, không có cảm xúc nhám nhám khi ăn.
Lưu ý : Bạn chỉ vò nhẹ rau ngót trước khi cho vào nồi nấu canh nhé. Khi đang rửa nước, không nên vò bồ ngót. Bởi vì, điều này sẽ khiến các chất dinh dưỡng trong lá bị mất đi và món canh không bật lên hết độ ngọt vốn có.
1.1.3. Cách nấu canh rau bồ ngót thịt heo bằm
- Bắc nồi, cho dầu ăn với hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt lợn bằm vào nồi, hòn đảo đều với một nửa gia vị.
- Xào đến khi thịt hơi săn lại thì đổ nước lọc vào nồi với liều lượng vừa ăn ( khoảng chừng 2 tô ).
- Nấu cho nước sôi thì cho rau bồ ngót đã sơ chế vào, khuấy đều.
- Đợi canh rau ngót chín mềm thì bạn nêm phần gia vị còn lại cho vừa miệng thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.
- Dọn món canh lên tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cho nóng nhé.
1.2. Hướng dẫn cách nấu canh rau ngót nấu thịt bò bằm
1.2.1. Nguyên liệu
- 200 gram thịt bò xay nhuyễn
- 1 củ hàng tím bằm
- 200 gram rau bồ ngót đã tước lá và rửa sạch
- 1 củ tỏi băm
- 1 thìa cafe muối ăn
- 1 thìa cafe tiêu xay
- 1 thìa cafe bột nêm
- 2 thìa cafe nước mắm loại ngon
- 1 muỗng canh dầu thực vật
1.2.2. Các bước nấu canh rau bồ ngót với thịt bò bằm
- Trong tô thịt bò bằm, bạn cho tỏi, bột nêm, tiêu xay vào trộn chung. Ướp thịt bò trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Lấy nồi sạch đặt lên nhà bếp, thêm dầu thực vật và hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào sơ 30 giây cho chín vừa thì đổ ra chén riêng.
- Vẫn ở nồi đó, thêm 2 tô nước lọc vào nấu sôi.
- Vò nhẹ lá bồ ngót rồi cho vào nồi, nấu 2 – 3 phút cho chín mềm.
- Đổ phần thịt bò bằm đã xào sơ vào nồi canh, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp.
- Múc canh ra tô, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
2. Hướng dẫn cách nấu canh cá rô phi rau ngót
2.1. Nguyên liệu
- 200 gram rau bồ ngót ( đã sơ chế, để riêng cho ráo nước )
- 1 con cá rô phi khoảng chừng 600 – 700 gram
- 1 củ hành khô bằm
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ, thái sợi
- Gia vị nêm canh và ướp cá : nước mắm ngon, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm.
2.2. Các bước nấu canh rau ngót với cá rô phi
2.2.1. Sơ chế cá rô phi, cắt phi lê và ướp gia vị
- Nếu mua cá từ ngoài chợ về, bạn chỉ cần xát muối và rửa nước sạch nhiều lần là được. Còn nếu tự sơ chế cá, bạn cần cạo vảy, cắt mang, bỏ ruột cá, rồi rửa sạch.
- Tiếp đến, đặt dao nằm ngang, cắt thịt cá phi lê như hình.
- Thái thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho vào một cái tô sạch.
- Thêm 1/2 hành khô bằm, ít bột ngọt, bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm và ít tiêu xay vào tô cá, trộn đều. Ướp cá tối thiểu 15 phút cho ngấm gia vị.
2.2.2. Cách nấu canh rau bồ ngót cá rô phi
- Bắc nồi sạch lên nhà bếp, đổ 1 lít nước lọc và phần xương cá rô phi đã lóc vào nồi nấu sôi.
- Cho gừng cắt sợi và ít muối vào nồi, hạ lửa nhỏ, hầm tối thiểu 40 phút.
- Trong lúc đó, bạn cho một cái chảo sạch lên béo, thêm dầu thực vật và phần hành khô còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt cá đã ướp gia vị vào chảo, hòn đảo nhẹ. Đến khi thịt cá chín vừa thì bạn tắt nhà bếp.
- Sau thời hạn ninh nước dùng từ xương cá, bạn vớt hết xương ra bỏ đi.
- Vò nhẹ rau bồ ngót, rồi cho vào nồi nấu khoảng chừng 3 phút cho chín mềm.
- Nêm nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê bột nêm vào nồi, khuấy đều.
- Đổ phần cá đã xào chín vào nồi, đợi sôi lần nữa thì tắt nhà bếp.
- Múc canh bồ ngót nấu cá rô ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
3. Các bước nấu canh rau bồ ngót Nhật hầm xương gà
3.1. Nguyên liệu
Bồ ngót Nhật so với bồ ngót thường thì mùi vị không khác mấy. Tuy nhiên, giống rau ngót này mềm và lá to hơn, đặc tính thanh mát, dễ ăn. Đặc biệt, giống bồ ngót Nhật cũng chứa nhiều dinh dưỡng ( canxi, sắt, vitamin, đạm, … ) hơn rau ngót thường. Do đó, đây được xem như một món ngon cho bà bầu và mẹ sau sinh, để bổ trợ hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Để thực thi món canh đơn thuần nhất từ rau ngót Nhật, bạn sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu sau :
- 1 bó rau ngót Nhật đã tước lá, rửa sạch
- Thịt nạc heo xay : 1 lạng
- Ít muối ăn
- 1 lít nước hầm xương gà
3.2. Hướng dẫn cách nấu canh rau bồ ngót Nhật bổ dưỡng cho bà bầu
- Cho thịt bằm ra tô, trộn với 1 thìa cafe muối ăn, để yên 15 phút.
- Nấu cho nước hầm xương gà sôi thì cho thịt bằm vào, vớt bọt để nước dùng trong.
- Vò sơ bồ ngót rồi cho vào nồi nấu cùng thịt.
- Nấu khoảng chừng 2 – 3 phút sau, nước dùng sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt nhà bếp.
- Múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Canh được nấu từ nước hầm xương gà nên sẽ có độ ngọt tự nhiên rất ngon.
4. Canh rau ngót nấu tôm với mướp hương
4.1. Nguyên liệu
- Mướp hương : 1 trái nhỏ
- Rau bồ ngót : 1 bó ( đã tước lá và rửa nước )
- Tôm tươi : 1 lạng
- 1 củ hành tím thái lát hoặc bằm nhuyễn
- Nước đun sôi : 1 lít
- Gia vị nêm canh : nước mắm loại ngon, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, …
4.2. Cách nấu canh mướp rau bồ ngót với tôm tươi
- Gọt vỏ trái mướp, rửa nước sạch, rồi thái vát xéo thành miếng nhỏ.
- Tôm tươi bóc vỏ, cắt đường chỉ đen trên sống lưng và rửa nước cho sạch. Để tôm ráo nước, cho vào tô sạch, thêm ít tiêu xay, bột nêm vào trộn đều, ướp tôm 15 phút.
- Bắc nồi, cho ít dầu ăn vào nấu cho nóng lên, rồi thêm hành tím vào phi thơm.
- Cho tôm tươi đã ướp gia vị vào xào sơ cho chín.
- Đổ nước đun sôi vào nồi, nấu cho sôi trở lại thì cho mướp vào.
- Vò nhẹ bồ ngót rồi cho vào nồi nấu chung với mướp.
- Đợi mướp và bồ ngót chín mềm, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Nước canh sôi lần nữa, khoảng chừng 1 phút sau thì tắt nhà bếp, hoàn tất.
5. Cách nấu canh rau ngót chả cá thác lác, không thịt
5.1. Nguyên liệu
- Rau ngót tươi : 1 bó ( tước lá và rửa sạch sẵn )
- Rau mồng tơi : 1 bó ( nhặt lá, rửa sạch )
- Chả cá thác lác : 100 gram ( Xem cách làm chả cá thác lác không hàn the tại nhà )
- Ớt xắt : 1 trái ( không bắt buộc )
- Các loại gia vị thường thì để nêm canh
5.2. Các bước nấu canh bồ ngót, mồng tơi với chả cá thác lác
- Cho 1 thìa cafe dầu thực vật vào tô chả cá, nêm 1 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt và ít tiêu xay trộn đều với nhau.
- Quết cho chả cá quánh dẻo thì chia thành các viên nhỏ.
- Vo tròn chả cá thác lác, để riêng qua một bên.
- Bắc nồi sạch, cho 1 lít nước đun sôi vào, bật nhà bếp nấu cho nước sôi lại.
- Thả các viên chả cá vào luộc chín.
- Vớt bọt cho nước dùng trong, đợi nước sôi lần nữa thì vò bồ ngót cho vào nồi với mồng tơi, khuấy đều.
- Khi các nguyên vật liệu chín mềm, bạn cho 1 trái ớt vào để khử mùi tanh cá.
- Khoảng 2 phút sau, tắt nhà bếp, múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức. < img alt = " " class = " aligncenter size-medium wp-image-24962 " height = " 400 " src = " https://alittleitalian.com.vn/wp-content/uploads/2021/11/canh-rau-ngot-nau-voi-mong-toi-cha-ca-thac-lac-600x400.jpg " width = " 600 " / >
6. Cách nấu canh rau ngót nấu trứng
6.1. Nguyên liệu
Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giá tiền rẻ, nên là thực phẩm quen thuộc của nhiều mái ấm gia đình. Hơn một nửa protein của 1 trái trứng hầu hết tập trung chuyên sâu ở phần lòng trắng. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B2 và chất béo ở lòng đỏ trứng cũng rất cao. Hơn nữa, với các thành phần selen, vitamin D, B6, B12 và khoáng chất như kẽm, sắt, đồng dồi dào, các món ăn từ trứng hứa hẹn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe thể chất.
Để phối hợp trứng nấu canh rau ngót, bạn chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu :
- 1 bó rau bồ ngót đã sơ chế
- Trứng gà tươi : 3 trái ( đập sẵn ra chén sạch )
- Hành khô băm : 1 củ
- Gia vị : bột nêm, nước mắm, bột ngọt, …
- 1 muỗng canh dầu thực vật
6.2. Công thức nấu canh rau ngót với trứng
- Cho dầu thực vật vào nồi sạch, bắc lên nhà bếp, bật lửa, thêm hành khô vào phi thơm.
- Vò sơ lá bồ ngót, rồi cho vào nồi hòn đảo đều và nhẹ.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Đổ 1 lít nước lọc ( hoặc nước đun sôi ) vào nồi bồ ngót.
- Đợi nước canh sôi, bạn đánh nhẹ chén trứng rồi đổ vào nồi nấu cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đợi nước canh sôi lần nữa và trứng hòa tan chín mềm thì tắt nhà bếp, dọn lên tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
7. Hướng dẫn cách nấu canh rau ngót với tôm khô
7.1. Nguyên liệu
Tôm khô là nguyên vật liệu dùng để nấu canh thông dụng, để tạo nên độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp tôm khô nấu canh rau ngót với các thành phần như sau :
- 40 gram tôm khô
- 1 bó rau ngót tươi ( tước lá, rửa sạch, để ráo )
- 2 thìa cafe dầu thực vật
- 1 thìa cafe muối ăn
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe hành tím bằm nhuyễn
- 2 thìa cafe nước mắm ngon
- 50% thìa cafe bột nêm
7.2. Hướng dẫn cách nấu canh bồ ngót với tôm khô
- Ngâm tôm khô 10 phút với nước sạch, rồi rửa nhiều lần. Sau đó, cho tôm khô vào nồi, đổ 1 lít nước lọc vào nồi, nấu cho sôi. Nhớ vớt bọt để nước dùng trong và ngon nhé.
- Sau đó, bạn vớt tôm khô ra để chén riêng.
- Bắc chảo khác, cho dầu thực vật vào và bật nhà bếp đun nóng.
- Thêm hành tím bằm vào chảo dầu phi thơm. Kế đến, cho tôm khô vừa luộc vào chảo, hòn đảo đều cho săn lại.
- Vò nhẹ rau ngót, rồi cho vào chảo xào chung với tôm khô.
- Nêm hỗn hợp món xào với nước mắm, bột nêm, muối ăn và bột ngọt cho vừa miệng, tắt nhà bếp.
- Nấu sôi lại nồi nước dùng ( luộc tôm khô ban nãy ), rồi đổ hỗn hợp tôm khô xào bồ ngót vào nấu.
- Đợi nước canh sôi lần nữa, bồ ngót chín mềm, bạn nêm nếm lại rồi tắt nhà bếp, dọn ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
8. Cách nấu canh ngao rau ngót
8.1. Nguyên liệu
Trong các công thức canh nghêu, cách nấu canh ngao với rau ngót được nhiều người yêu thích vì dễ nấu, mùi vị dễ dùng. Để triển khai món canh này, bạn sẵn sàng chuẩn bị :
- Rau ngót tươi xanh : 1 bó ( đã sơ chế )
- Ngao sống : 300 gram
- 1 miếng gừng tươi gọt vỏ, thái lát
- Vài nhánh hành lá xắt nhỏ
- Gia vị nêm canh : nước mắm, muối, đường, bột ngọt, …
8.2. Các bước nấu canh rau ngót với ngao
- Đem ngao đi rửa nước cho sạch, rồi cho vào nồi nước đun sôi với miếng gừng, luộc cho chín và tách vỏ.
- Vớt ngao ra, tách phần thịt bên trong, bỏ vỏ.
- Ngâm thịt ngao với nước đá cho săn lại, rồi để ráo.
- Cho ngao vào chén sạch, ướp với ít bột nêm, tiêu xay theo khẩu vị, để yên 10 phút.
- Bắc nồi sạch lên nhà bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn đun nóng.
- Cho hành lá vào xào thơm, rồi thêm thịt ngao ướp gia vị vào, hòn đảo đều 30 giây thì đổ 1 lít nước nấu sôi vào.
- Đợi nước sôi lại, bạn vò rau ngót và thả vào nồi quấy đều.
- Đến khi rau ngót mềm lại, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp.
9. Công thức nấu canh rau ngót chay với nấm bào ngư
9.1. Nguyên liệu
- 250 gram rau ngót ( đã sơ chế )
- 250 gram nấm bào ngư tươi ( ngâm nước nửa tiếng, rồi xả nước lạnh, vớt ra, đợi ráo nước, xé đôi )
- Dầu thực vật
- Vài nhánh hành boa-rô xắt nhỏ
- Gia vị : bột nêm chay, mì chính, muối, tiêu xay.
9.2. Cách nấu canh nấm rau bồ ngót chay
- Nấm bào ngư đã sơ chế thì cho vào tô sạch. Kế đến, thêm gia vị vào ướp theo khẩu vị trong 15 phút.
- Bắc nồi vừa lên nhà bếp, đổ 1 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng.
- Thêm hành boa-rô vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào sơ.
- Khoảng 2 – 3 phút sau, nấm mềm thì vò sơ lá bồ ngót rồi cho vào nấu cùng.
- Đảo đều nguyên vật liệu khoảng chừng 1 phút thì đổ 2 tô nước lọc vào nồi.
- Nấu cho đến khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt nhà bếp.
- Múc canh nấm chay ra tô sạch và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
10. Cách làm canh rau ngót nấu cua
10.1. Nguyên liệu
- 300 gram cua đồng
- 250 gram rau bồ ngót ( đã tước lá, rửa sạch và để ráo )
- Gia vị : nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe bột nêm.
10.2. Các bước nấu canh cua rau ngót ngon
- Cách lấy gạch cua đồng : Đầu tiên, dùng dao tách yếm cua, rồi lấy phần gạch cho vào cối. Giã gạch cua cho nhuyễn, rồi đổ vào tô sạch. Thêm nửa lít nước lọc vào tô gạch cua, khuấy đều, đổ qua rây để nấu nước cốt, bỏ xác.
- Đổ phần nước cốt gạch cua vào nồi sạch, đun sôi.
- Nước dùng cua sôi, bạn vò nhẹ lá bồ ngót, rồi thả vào nồi, quấy đều.
- Khoảng 2 – 3 phút sau, rau chín mềm, bạn nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt nhà bếp.
- Múc món canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng.
11. Cách nấu canh rau ngót nấm với mọc (giò sống)
11.1. Nguyên liệu
- 2 bó bồ ngót ( đã sơ chế )
- 50 gram nấm mèo ( ngâm nước nửa tiếng cho mềm, rồi xả nước sạch lại )
- 200 gram giò sống
- 1 củ hành tím băm
- 1 lít nước lọc
- Gia vị : 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 50% thìa cafe muối ăn.
11.2. Hướng dẫn nấu canh bồ ngót với mọc
- Sau khi xả nước sạch lại nhiều lần, bạn để nấm mèo ráo rồi thái nhỏ.
- Cho giò sống vào tô, thêm muối, 50% thìa bột ngọt vào, cùng với nấm mèo và hành tím cùng trộn chung.
- Chia giò sống thành các phần nhỏ vừa ăn và đều nhau, vo viên lại.
- Đổ nước lọc vào nồi sạch, bắc lên nhà bếp và nấu sôi.
- Sau đó, thả nhẹ nhàng từng viên mọc giò sống vào nấu chín.
- Khi thấy mọc nổi lên mặt nước, bạn vò nhẹ rau ngót và cho vào nồi, khuấy đều.
- Đợi nước sôi lần nữa, nêm phần bột ngọt, nước mắm với bột nêm vào, hoặc kiểm soát và điều chỉnh sao cho vừa vị thì tắt nhà bếp.
- Dọn món canh ra tô sạch và ăn kèm cơm nóng.
12. Cách nấu canh ghe rau ngót lạ miệng cho bé
12.1. Nguyên liệu
Thịt ghẹ là nguồn thức ăn chứa nhiều khoáng chất như selen, đồng, phốt pho, … giúp tăng cường năng lực miễn dịch. Đồng thời, giúp chống lão hóa và tương hỗ ngăn ngừa ung thư hiệu suất cao. Ngoài ra, trong ghẹ còn có nhiều vitamin nhóm B giúp thôi thúc enzyme tiêu hóa, kích thích ăn nhiều và ngon miệng hơn. Nếu mái ấm gia đình có trẻ biếng ăn, hoàn toàn có thể triển khai món ngon cho bé này để tăng cường dưỡng chất. Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có :
- Thịt ghẹ tươi đã tách vỏ : 100 gram
- 1 bó rau ngót đã tước sẵn, rửa nước và để ráo
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- Gia vị : muối, đường trắng, nước mắm ngon, tiêu xay ( không bắt buộc ).
- 2 thìa cafe dầu thực vật
12.2. Các bước nấu canh rau ngót với ghẹ cho bé
- Đổ dầu thực vật vào nồi sạch, bật nhà bếp đun nóng thì cho hành tím bằm vào phi.
- Đến khi hành dậy mùi thơm, bạn cho thịt ghẹ vào xào sơ.
- 1 phút sau, đổ 1 lít nước nấu sôi vào nồi.
- Nước sôi, bạn vò lá bồ ngót để bớt nhám, rồi cho vào nồi, khuấy đều.
- Khoảng 3 phút sau, khi nước canh sôi lần nữa, bồ ngót chín mềm, bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé rồi tắt nhà bếp.
- Múc canh ra tô cho bé ăn cùng cơm, bảo vệ sẽ kích thích ngon miệng đấy nhé.
13. Tác dụng của canh rau ngót đối với sức khỏe
13.1. Rau ngót có công dụng gì?
Rau bồ ngót là một loại lá có năng lực chống oxy hóa cao. Trong Đông y, lá bồ ngót được sử dụng theo cách truyền thống cuội nguồn để điều trị 1 số ít bệnh, tương hỗ giảm cân. Các vi chất dinh dưỡng chứa trong rau ngót gồm có hợp chất protid, phenolic, carotenoids, vitamin và chống oxy hóa. Ngoài ra, bồ ngót còn chứa một số ít khoáng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng như natri, kali, canxi, phốt pho, sắt, magie, kẽm, …
Bồ ngót được xem như thể một loại rau có tính năng như thảo dược. Bởi, bồ ngót có đặc tính thanh mát, lành tính và có năng lực tương hỗ giải nhiệt cực kỳ hiệu suất cao. Đây còn là nguồn nguyên vật liệu nấu ăn các món ngon ngày hè thông dụng.
13.2. Bà bầu có nên ăn canh rau ngót không?
Ăn rau ngót khi mang thai có gây hại không là điều mà phần nhiều mẹ bầu nào cũng vướng mắc, để gìn giữ cho mình một chính sách siêu thị nhà hàng lành mạnh. Mặc dù có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, tuy nhiên, việc sử dụng bồ ngót trong nấu ăn hoàn toàn có thể gây nên một số ít tính năng phụ. Trong số đó, phải kể đến một số ít tín hiệu như : hoàn toàn có thể gây sảy thai ( do chứa hợp chất papaverin ), gây khó khăn vất vả giấc ngủ và hạn chế quy trình hấp thụ các chất phốt pho, canxi. Do đó, các chuyên viên sức khỏe thể chất có khuyến nghị đặc biệt quan trọng so với việc ăn rau ngót trong thai kì như sau :
- Phụ nữ mang thai sức khỏe thể chất yếu, từng sinh non, sảy thai, … thì không dùng rau ngót – kể cả món ăn lẫn nước uống.
- Bà bầu cần tránh ăn, hoặc uống nước từ rau ngót trong kỳ tam cá nguyệt thứ nhất.
- Với mẹ bầu có sức khỏe thể chất không thay đổi, hoàn toàn có thể ăn canh rau ngót, hoặc rau ngót, nhưng chỉ dùng thật ít. Đồng thời, rau ngót phải tươi, xanh, không có hóa chất để tránh gây ngộ độc. Khi nấu, cần nấu thật chín kỹ các nguyên vật liệu trước khi dùng.
13.3. Bà bầu mấy tháng được ăn rau ngót?
Như đã đề cập ở trên, mẹ bầu sức khỏe thể chất không thay đổi nhưng cần tránh dùng rau ngót trong 3 tháng đầu. Tuy thế, để bảo đảm an toàn hơn, bà bầu từ tháng thứ 6 trở đi mới nên dùng các món ăn nấu chín kỹ từ rau ngót, và dùng với liều lượng thật ít để bảo vệ sức khỏe thể chất nhé. Một bát canh rau ngót chỉ chứa khoảng chừng 23 – 43 calo, tùy nguyên vật liệu dùng. Thế nên, bầu cũng đừng lo ngại món ăn này gây tăng cân nhé.
1 Chén canh mồng tơi bao nhiêu calo ??
Nhiều người vướng mắc không biết ăn rau mồng tơi luộc có tác động ảnh hưởng tới cân nặng không. Thực tế là loại rau này chỉ chứa 14 – 19 calo / 100 gram, thuộc nhóm thực phẩm có lượng calo rất thấp. Nếu mỗi bữa bạn ăn 1 mớ rau mồng tơi ( 500 gram ) thì cũng chỉ nạp vào khung hình 70 – 95 calo. Còn nếu mỗi bữa bạn ăn nửa mớ rau mồng tơi ( 250 gram ) thì sẽ nạp vào khung hình 30 – 47,5 calo.
Lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với số lượng giới hạn được cho phép cho một bữa ( 667 – 733 calo / bữa nếu chia thành 3 bữa ăn chính trong ngày ) nên không hề gây béo được. Nếu kiểm soát và điều chỉnh các món ăn khác cho tương thích bảo vệ lượng calo cung ứng cho mỗi bữa thấp hơn số lượng giới hạn được cho phép thì bạn chắc như đinh sẽ giảm cân
Qua bài viết tổng hợp trên đây, bạn thấy đấy, cách nấu canh rau ngót quả thật vô cùng đơn thuần. Ngoài các nguyên vật liệu thịt, cá, cua, … bạn còn hoàn toàn có thể tùy chọn phát minh sáng tạo món canh bồ ngót theo khẩu vị riêng của mình. Miễn là, rau ngót được nấu mềm, chín kỹ, sơ chế nguyên vật liệu tươi sống bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Có như vậy, bạn mới tránh được những tính năng phụ mà rau ngót gây nên, đồng thời, tận dụng triệt để các quyền lợi và canh rau ngót mang đến cho sức khỏe thể chất mình và cả mái ấm gia đình nhé
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
