1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món canh trai nấu chua
– Trai: 1 kg ( các bạn chọn con to, còn tươi sống)
Bạn đang đọc: Cách nấu canh trai trai – Tin Tức Giáo Dục Học Tập Tiny
Bạn Đang Xem : Cách nấu canh trai trai
– Cà chua : 2 quả
– Rau răm, thì là : mỗi thứ một chút ít
– Dứa : 50% quả
– Khế chua : 2 quả
– Hành tím : 1 củ
– Ớt tươi : 2 quả
– Các loại gia vị thiết yếu : muối, nước mắm, dầu ăn, bột nêm
2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món canh trai nấu chua thơm ngon và hấp dẫn
Bước 1: Con trai mua về bạn ngâm vào nước vo gạo từ 2 – 3 giờ đồng hồ ( để trai nhanh nhả cát và chất bẩn trong miệng, các bạn nên cắt đôi quả ớt thả vào nước ngâm trai). Sau đó, cọ rửa sạch trai qua nhiều lần nước lạnh
Bước 2: Bạn cho trai vào nồi, đổ khoảng 2 bát con nước lạnh, cho lên bếp đun sôi. Khi trai há miệng tách đôi vỏ, thì các bạn tắt bếp. Các bạn cho trai ra rổ, để nguội. Nước luộc trai, các bạn lọc sạch, để riêng.
Bước 3: Lấy phần thịt trai sơ chế sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn, để riêng.
Xem Thêm : project plan là gì – Nghĩa của từ project plan
Bước 4: Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Khế chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa rửa sạch, thái lát, để riêng. Các bạn rửa rau răm, rau thì là thái nhỏ. Hành tím, bỏ vỏ, thái lát mỏng.
Bước 5: Dùng một chảo nhỏ, phi thơm hành, cho trai vào chảo xào săn lại, các bạn cho một chút bột nêm vào thịt trai nhé. Sau đó tắt bếp, các bạn cho trai vào một bát con.
Bước 6: Dùng một nồi nấu canh, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, phi thơm hành, cho cà chua vào nồi xào chín. Sau đó, các bạn đổ một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào nồi, cho khế chua và dứa vào cùng đun sôi. Khi nước đã sôi, các bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn cho trai vào nồi, đun sôi trở lại, cho rau răm và thì là vào nồi rồi tắt bếp.
Bước 7: Cho món canh trai nấu chua vào một bát tô, cắt một vài lát ớt mỏng trang trí bên trên món ăn. Cuối cùng, bạn dọn ra mâm và cùng cả nhà thưởng thức.
Món ăn canh trai nấu chua của tất cả chúng ta đã hoàn thành xong rồi đấy. Với cách biến đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm kiếm, món ăn chắc như đinh sẽ mang lại cho mái ấm gia đình bạn những tích tắc ăn vui tươi và tự do. Canh trai nấu chua sẽ ngon hơn khi các bạn ăn nóng. Các bạn hãy bổ trợ vào thực đơn và liên tục vào nhà bếp chế biến món ngon này cho mái ấm gia đình, người thân trong gia đình, bè bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Các bạn cũng đừng quên san sẻ công thức nấu món ăn này đến toàn bộ mọi người, để ai cũng hoàn toàn có thể trở thành những chuyên viên nhà hàng siêu thị trong mái ấm gia đình. Đến đây, phân mục góc nhà hàng xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những phân mục siêu thị nhà hàng tiếp theo. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món canh trai nấu chua này nhé .
Cọ rửa thật sạch khắp mặt phẳng con trai, sau đó đem ngâm trong nước khoảng chừng 3 tiếng để trai nhả nhớt và bùn đất rồi mới chế biến .
Để trai nhanh nhả nhớt, bạn ngâm trai cùng với nước vo gạo, hoặc hoàn toàn có thể cắt thêm 1 vài lát ớt tươi để ngâm cùng. Ngoài ra, ngâm trai trong chậu nước bằng sắt kẽm kim loại hay để 1 cái kéo hoặc con dao ngâm cùng cũng giúp trai nhanh sạch hơn .
Lưu ý trong quy trình ngâm trai, bạn nên thay nước ngâm 3-4 lần, mỗi lần thay nước nên cọ rửa lại trai cho sạch .
Sau khi đã ngâm, bước tiếp theo sẽ là luộc trai. Nấu 1 nồi nước, cho thêm vài lát gừng tươi và 1/3 thìa cafe muối hạt vào để luộc cùng trai. Gừng sẽ giúp dung hòa tính lạnh của con trai, khi ăn sẽ ấm bụng hơn trong khi muối làm sạch và khử mùi hơi tanh nhẹ của trai .
Luộc trai với vài lát gừng tươi
Khi nước già sôi, cho trai vào để luộc ở lửa lớn. Khi trai há miệng, tắt nhà bếp, vớt trai ra. Phần nước luộc bạn chắt lấy nước trong dùng để nấu canh, bỏ phần cặn bẩn dưới đáy đi .
Thịt trai và nước luộc trai
Gỡ thịt trai khỏi vỏ. Thịt trai lớn hơn ngao, hến nên bạn cần phải triển khai thêm 1 số bước sơ chế nữa trước khi nấu canh. Đầu tiên, bạn cắt 1 đường nhỏ nơi bụng trai, nặn cặn bẩn đi, sau đó rửa thật thật sạch lại. Để thịt trai ráo nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, tuy nhiên không nên thái miếng quá bé, khi nấu canh có cảm xúc bị vụn .
Cách làm như trên bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng khi thực thi khi sơ chế nguyên vật liệu này cho món cháo trai thơm ngon .
Xem Thêm : 1 kg măng khô bao nhiêu tiềnCà chua rửa sạch, bổ múi cau .
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch. Với lượng nguyên vật liệu như trên, chỉ cần dùng nửa quả dứa là tương thích. Nếu thích ăn chua bạn hoàn toàn có thể tăng thêm dứa. Dứa gọt lõi, cắt thành miếng hình tam giác .
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch, thái rối .
Ớt rửa sạch, cát lát chéo hoặc khúc tùy ý .
Rau sống nhặt thật sạch, ngâm rửa nước muối rồi vớt ra, để ráo .
Để nấu canh trai ngon, bạn nên xào riêng thịt trai và cho vào khi món canh đã gần hoàn thành xong. Có như vậy thì thịt trai sẽ thơm ngon và đặc biệt quan trọng là không bị dai và quắt lại .
Xào thịt trai
Theo đó, bạn cho khoảng chừng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì phi thơm nửa số hành tỏi băm, sau đó cho thịt trai vào xào qua cùng với 1 thìa cafe nước mắm và chút tiêu xay. Không nên xào thịt trai quá lâu, chỉ cần xào khoảng chừng 30 giây ở lửa vừa là vừa đủ thơm và vẫn giữ được độ mềm .Thịt trai xào xong cho ra bát riêng. Tiếp tục cho vào nồi vừa xào trai khoảng chừng 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm nốt số hành tỏi băm, sau đó cho dứa và 2/3 cà chua vào xào. Ở bước này bạn nêm thêm 1/4 thìa cafe bột canh để cà chua và dứa được đậm vị .
Xào dứa và cà chua
Bạn hoàn toàn có thể cho hết cà chua vào để xào cùng dứa, tuy nhiên khi nấu canh chua có sử dụng cà chua, Cookbeo thường giữ lại 1 ít cà chua và cho vào sau để miếng cà chua không bị nát, nhằm mục đích tăng độ mê hoặc cho món ăn .
Khi cà chua, dứa thấm đều dầu, đổ nước luộc trai vào để nấu canh. Lượng nước canh đủ dùng cho 3-4 người trung bình khoảng chừng 1,2 – 1,5 lít nước .
Nấu canh chua trai
Nấu đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống 1 chút và liên tục nấu thêm khoảng chừng 2 phút để vị chua ngọt của dứa và cà chua tiết ra. Tiếp đến cho thịt trai và nốt số cà chua vào, nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột ngọt, 1 ít đường để làm dịu vị chua và nước mắm để món canh trai dậy mùi thơm .ADVERTISEMENTCuối cùng cho hành lá, rau răm và ớt vào, tăng nhiệt độ lớn, nấu trong khoảng chừng 15 giây thì tắt nhà bếp, múc canh ra tô .
Thành phẩm món canh trai nấu chua
Canh trai nấu chua nên ăn lúc nóng, canh rất thơm và ngon.
Vị chua ngọt dịu, thanh mát của món canh này chắc chắn sẽ hấp dẫn và chinh phục bạn khi thưởng thức.
Đặc biệt, sắc tố của tô canh trai cũng rất tỏa nắng rực rỡ và thích mắt. Món canh này ăn cùng với cà muối giòn, thịt rang cháy cạnh thì quả thực rất hao cơm .
Video liên quan
Nguồn: http://amthuc247.net
Danh mục: Blog
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
