Hướng Dẫn Cách Nấu Cao Xương, Hướng Dẫn Cách Nấu Cao Ngựa Bạch Nguyên Chất – http://amthuc247.net

Theo dược học cổ truyền, cao hổ cốt vị mặn, tính ấm, vào được hai kinh can và thận; có công dụng bổ dương, trục phong hàn, trấn thống (giảm đau), làm mạnh gân cốt, trừ thấp; thường được dùng để chữa các chứng tê thấp, đau nhức gân xương, đi lại khó khăn, chân tay co quắp, thoái hóa xương khớp, suy nhược cơ thể…

Đang xem : Cách nấu cao xương

Tên khoa học: Panthera tigris L. Họ mèo (Felidae)

Tác dụng
Có thể nói, cao xương hổ có hai thế mạnh là : bổ dưỡng khung hình và phòng chống các bệnh lý tương quan đến xương khớp như viêm đa khớp dạng thấp, thoái khớp gối, hư xương sụn cột sống cổ và cột sống thắt lưng, viêm cột sống dính khớp, viêm quanh khớp vai, viêm gân, gãy xương lâu liền, loãng xương …
Nghiên cứu tân tiến cho thấy, trong thành phần hổ cốt có chứa collagen, mỡ, calcium phosphate, calcium carbonat, magiesium phosphat, trong đó collagen là hoạt chất chính ; gelatin của hổ cốt chứa 17 amino-acid, lượng acid amin trong xương hổ cao gấp 900 các loại xương động vật hoang dã khác và có tỷ suất đạm toàn phần rất cao. Về tính năng dược lý, hổ cốt có tác dụng chống viêm, giảm đau, an thần và làm lành nhanh xương gãy .
Xem thêm : Xem Ngay Cách Làm Sốt Thái Chấm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ngon Đúng Chuẩn
Bộ phận dùng, Cách nấu cao hổ cốt :
Toàn bộ xương con hổ. Nấu cao hổ cốt phải dùng hàng loạt xương con hổ, không nên thiếu miếng xương nào và không được lẫn các xương khác. Do đó phải có người tinh thạo, biết xem xương và tinh lọc xương. Xương hổ quý nhất là xương tay ( hổ hình cốt ) rồi xương chân, xương đầu, xương sống liền với xương đuôi ( không hề thiếu những xương này được ). Xương tay hơi vặn ở khuỷu, có một lỗ “ thông thiên ”, đặc thù này dùng phân biệt xương hổ, xương beo với các xương khác : răng hàm có hình chữ “ tam sơn ”. Hổ chết trong rừng lâu ngày xương trắng bợt, nếu ngâm nước lâu thì bị ải, hổ săn bắn được thì xương dính liền nhau, trắng ngà, để hơi vàng. Xương hổ tốt nhất nặng 10 – 15 kg. Nếu có đủ 5 bộ xương cùng nấu thì tốt nhất, nếu không một bộ trên 10 kg cũng tốt. Một kg xương đã chế nấu được độ 230 g cao mềm, vì vậy nấu cao hổ cốt người ta thường nấu lẫn với xương Sơn dương ( tỷ suất 1/5 ). Nếu được “ ngũ dương nhị hổ ” thì càng có lực mạnh. Xương sơn dương nấu với xương hổ cũng phải làm sạch như gạc ( sạch tuỷ, gân, thịt ) .
Cao hổ cốt rởm
Hiện tại hổ là động vật hoang dã quí hiếm, đã được đưa vào sách đỏ và có rủi ro tiềm ẩn tuyệt chủng. Nhưng hiện tại ở việt nam nhiều người đã nuôi và cho sinh sản thành công xuất sắc giống hổ đông dương, nhưng số lượng vẫn còn rất hạn chế, vì vậy Cao hổ cốt vẫn là một chế phẩm rất đắt đỏ vì thế kẻ xấu thường tìm mọi phương cách chế ra cao hổ cốt “ rởm ” để trục lợi .

Xem thêm: Hội Nghị Ban Chấp Hành Hiệp Hội Thực Phẩm Việt Nam Năm 2019, Hiệp Hội Xnk Thực Phẩm Việt Nam Avf

Những thủ đoạn thường được dùng là :
– “ Treo đầu dê bán thịt chó ” : nghĩa là bầy bộ xương hổ thật ra để bán cao rởm, họ bầy ra một bộ xương, mời thật nhiều người chung, họ cũng chỉ lấy mấy lạng, nhưng họ bán vài cân vẫn chưa hết cao

– “Điêu khắc” : dùng nghệ thuật điêu khắc, gọt rũa, đánh bóng chế tác ra những bộ xương hổ “rởm” từ các loại xương động vật khác để lừa bán trục lợi. Xương gấu thường được sử dụng nhiều nhất vì khá giống xương hổ, rẻ tiền hơn và lại dễ chế tác. Thậm chí với công nghệ lăng xê, nối, cạo, mài, khoan… kẻ xấu còn dùng cả xương lợn, xương trâu, xương bò, xương chó… để tạo ra hổ cốt “rởm” mà nom như thật!

– “Giải phẫu thẩm mỹ”: cắt ghép khâu vá một số động vật thành “hổ tươi nguyên con, ướp lạnh”. Ví dụ kẻ xấu thường tìm mua giống chó bò hung dữ và có vóc dáng to lớn, nặng từ 50-60kg, thậm chí có con nặng tới 100kg, mõm ngắn, đầu tròn, bộ mặt ngắn tũn và nhăn nhúm rồi nhuộm lông, uốn xương, tạo dáng, ướp lạnh… làm cho có hình hài trông giống như hổ thật. Hiện nay, tại Thái Lan cũng đã xuất hiện công nghệ “giải phẫu thẩm mỹ cho chó thành hổ” bán sang việt nam để nấu cao

– Trộn một số ít thuốc Tây vào cao xương hổ để tạo ra cảm xúc “ hiệu nghiệm ” tức thì nhằm mục đích tạo niềm tin cho người mua và khiến họ sẵn lòng bỏ tiền ra mua. Ví như, kẻ xấu thường trộn vào cao hổ cốt các thuốc có tính năng chống viêm, giảm đau mạnh để lừa những người đang bị hành hạ bởi chứng đau khớp .
Cách phân biệt thật giả
Cao hổ cốt thực nấu với tỷ suất 5 hổ một sơn dương, nấu đúng kĩ thuật thì có mầu vàng ngà hơi trong, người tay nghề cao hoàn toàn có thể kiểm định được, như người thợ rèn nhìn mầu lửa trong lò hoàn toàn có thể biết được nhiệt độ, nhưng khó mà miêu tả cho người khác hiểu được. Còn người dùng thật khó phân biệt thật giả. Người ta có truyền miệng một số ít cách thử như : nếu là cao hổ thật thì ngọn cỏ tươi cắm trên mặt cao phải héo úa, chó ngửi thấy phải bỏ chạy, hoặc người uống cao sẽ cảm thấy một luồng khí nóng chạy khắp khung hình trọn vẹn là những chuyện truyền thuyết thần thoại hóa cao hổ mà thôi, chúng tôi đã thử nghiệm trên trong thực tiễn không xẩy ra những hiện tượng kỳ lạ nêu trên. do vậy

Cách dùng:

Ngày dùng 6 – 12 g, thái miếng nhỏ ngậm cho tan trước khi đi ngủ, hoặc ngâm rượu 1/4 để uống ( ngâm rượu là tốt hơn cả ). hoàn toàn có thể xem kĩ hơn ở phần sau
Tuổi nào hoàn toàn có thể dùng cao hổ cốt : Nếu dùng để trị bệnh thì không cứ độ tuổi, cốt sao vị thuốc hợp với bệnh tình, nên khi dùng phải có sự chỉ định của thầy thuốc Dùng để bồi bổ sức khỏe thể chất thì đàn ông 8 lần 5 là 40 tuổi, Phụ nữ 7 * 5 = 35 tuổi, thận khí mở màn suy, xương cốt không được nuôi dưỡng rất đầy đủ nên răng khô, xương loãng đi. hoàn toàn có thể dùng được

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu