Bài viết hôm nay Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nấu cháo cá nâu thơm ngon chỉ với một vài công thức đơn giản. Cùng xem qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về công thức nấu món cháo thơm ngon này nhé!
Cá nâu xuất phát từ đâu
Cá nâu sống nhiều ở phá Tam Giang, nổi tiếng thơm ngon và bổ dưỡng nên có giá trị cao về kinh tế tài chính. Mỗi kg cá nâu có giá từ 400 – 500 ngàn đồng. Đây là loại cá đặc sản nổi tiếng sống tự nhiên được dân cư vùng đầm phá đánh bắt cá nhiều vào dịp từ tháng tư đến tháng tám âm lịch hàng năm .
Ngày nay, ngoài việc đánh bắt cá tự nhiên cá nâu còn được dân cư nuôi ở đầm phá. Cá nâu không lớn về size, con to nhất cũng chỉ bằng bàn tay người lớn. Cá nâu có vảy sắp xếp thành từng đốm màu nâu nhạt rất đẹp mắt. Cá nâu rất ngon, thịt dày, thơm, ngọt béo, xương ít và mềm. Đặc biệt, vì cá nâu thường sống ở chỗ nước sạch và thích ăn các loại phù sinh nên ruột cá nhiều mỡ trắng sạch pha chút mật cá đắng dịu .
Theo đông y và kinh nghiệm dân gian, cá nâu có tác dụng chữa bệnh mất ngủ kinh niên. Bồi bổ sức khỏe cho người già yếu và trẻ em cũng như phụ nữ mới sinh xong. Cá nâu có thể dùng để nấu canh chua, kho xổi…, dùng với cơm nóng. Ai đã một lần thưởng thức thì sẽ khó mà quên được hương vị quyến rũ của món ăn này.
Bạn đang đọc: Cách nấu cháo cá nâu đơn giản mà thơm ngon
Cách nấu cháo cá nâu
Cách chế biến món cháo cá nâu khá đơn thuần. Cá nâu tươi rói sau khi được sơ chế sẽ được ướp với hạt tiêu giã nát, hành tím cùng chút nước mắm nhỉ của vùng biển Thuận An .
Nguyên liệu để sử dụng nấu cháo là gạo tám thơm cùng một ít hạt sen tươi hồ Tịnh Tâm nổi tiếng xứ Huế. Khi gạo và hạt sen nở chín thì cho cá nâu đã ướp vào. Nấu sôi thêm khoảng vài phút là cháo cá nâu đạt yêu cầu. Bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô và rải trên mặt tô cháo một ít hành lá, ngò rí.
Thưởng thức cháo cá nâu nóng hổi bạn sẽ “say lòng” bởi mùi vị của nó. Mùi thơm ngan ngát của gạo của hạt sen hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của gia vị sẽ làm bạn muốn hít hà mãi. Nếm vị cháo cá nâu hạt sen thế nào bạn cũng phải ồ lên thích thú bởi vị ngọt đậm đà của cá nâu. Vị béo ngậy mà thanh tao của hạt sen, vị dẻo mát của gạo mới hòa quyện…
Với cách chế biến vừa đơn thuần và dễ làm. Với màu cháo trắng tinh, thơm ngon, nóng giãy. Đừng quên bỏ lỡ món ăn tuyệt đối như thế này. Hãy nhanh tay lưu lại công thức để chế biến ngay bạn nhé ! Chúc bạn đọc triển khai thành công xuất sắc và ngon miệng cùng món ăn này bạn nhé !
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
