Du lịch Thanh Hóa không chỉ có những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng mà còn có nền ẩm thực đặc sắc. Trong đó, không thể không nhắc đến cháo canh Thanh Hóa với sợi bánh mềm dai, nước dùng đậm đà, sánh mịn, đảm bảo thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.
1. Cháo canh Thanh Hóa – Nét độc đáo trong ẩm thực xứ Thanh
Cùng với nem chua, bánh nhè, bánh gai… thì cháo canh cũng là một trong những đặc sản Thanh Hóa được nhiều thực khách yêu thích.
Món ăn này còn được gọi là cháo bánh canh Thanh Hóa do được chế biến từ những nguyên vật liệu quen thuộc như : bột gạo, bánh canh, nước hầm xương và kèm theo chút rau mùi, ớt bột để tăng mùi vị thơm ngon. Vì vậy, nhiều người nhận xét rằng cháo canh Thanh Hóa thực sự là mùi vị nổi bật của hồn quê xứ Thanh, khiến những người xa quê chẳng khỏi nhung nhớ mỗi khi nhắc đến .
2. Nguyên liệu và cách nấu cháo canh Thanh Hóa
Cách chế biến cháo canh không quá khó, tuy nhiên, để đạt được thành phẩm có độ sánh mịn thì không phải ai cũng biết. Đầu tiên là công đoạn xay bột gạo để làm sợi bánh canh tươi. Sau đó, bột được nhào mịn với nước, đem đi cán rồi cắt sợi. Tất cả công đoạn trên đều được làm thủ công 100% để đảm bảo độ mềm dai vừa phải.
Tiếp theo là quy trình nấu nước dùng. Thông thường, người ta thường ninh xương ống cùng tôm khô hoặc tôm tươi bóc nõn để giữ độ ngọt tự nhiên, ninh càng lâu thì nước dùng càng ngon càng ngọt. Đặc biệt là không hề thiếu một thìa nước hàng để tạo màu nâu đặc trưng của món cháo canh Thanh Hóa .
Cuối cùng, nước dùng sôi thì mở màn thả bánh canh vào, vừa thả vừa khuấy từ từ để sợi bánh không dính vào nhau. Khi sợi bánh trong lại và nổi lên trên thì vớt ra bát, thêm sườn heo, tôm bóc nõn hoặc các nguyên vật liệu yêu quý, rắc chút rau mùi, hạt tiêu và ớt bột lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cháo canh Thanh Hóa ngon nhất khi ăn nóng, nhất là trong những ngày se se lạnh thì lại càng ấm lòng hơn .
>>> Tìm hiểu về 12 món ăn vặt Thanh Hóa thơm ngon, giá rẻ được du khách yêu thích nhất hiện nay.
3. Thưởng thức cháo canh Thanh Hóa ở đâu là chuẩn nhất?
Du khách có thể thưởng thức cháo canh Thanh Hóa ở nhiều nơi. Tuy nhiên, quán cháo canh chợ Vườn Hoa nằm ngay bên hông chợ Vườn Hoa, phường Lam Sơn, thành phố Thanh Hóa lại được nhiều người yêu thích nhất.
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Quán mở từ 2 giờ chiều nhưng chỉ đến khoảng chừng 5 giờ là đã bán hết. Do đó, bạn nên đến sớm để không cần chờ đón quá lâu hoặc phải ra về với “ chiếc bụng đói ” vì hết hàng nhé. Bật mí nho nhỏ là mức giá cho một tô cháo canh không quá đắt, chỉ giao động từ 20.000 – 30.000 VNĐ / tô tùy theo nhu yếu của thực khách thôi nhé !
Không chỉ có cháo canh, Thanh Hóa còn sở hữu nền ẩm thực đặc sắc với nhiều đặc sản nức tiếng như: chả tôm Thanh Hóa, bánh khoái Thanh Hóa… Vì vậy, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ngon này cũng như lựa chọn một nơi lưu trú tốt để thuận tiện cho việc di chuyển, tham quan các điểm đến hấp dẫn nơi đây.
Tọa lạc ngay trung tâm thành phố, Vinpearl Hotel Thanh Hóa là điểm nghỉ dưỡng đạt tiêu chuẩn 5 sao, sở hữu hệ thống phòng nghỉ cao cấp, nhà hàng Á – Âu cùng trung tâm thương mại Vincom Plaza hiện đại… hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một kỳ nghỉ trọn vẹn nhất.
>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Thanh Hóa để trải nghiệm những dịch vụ nghỉ dưỡng đẳng cấp.
Cháo canh Thanh Hóa là món ăn dân dã nhưng tiềm ẩn tấm lòng thơm thảo, mang đậm mùi vị hồn quê xứ Thanh. Vì vậy, nếu có dịp dừng chân tại mảnh đất này thì bạn nhất định đừng bỏ lỡ đặc sản nổi tiếng trứ danh này nhé !
Xem thêm:
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
