#1 Cách nấu cháo chân dê – Tuyệt chiêu giúp mẹ sau sinh gọi sữa về “ướt áo” – Món Miền Trung

CÁCH NẤU CHÁO CHÂN DÊ CHO MẸ SAU SINH THA HỒ GỌI SỮA VỀ NHANH CHÓNG

Nguyên liệu nấu cháo chân dê :

• 3 – 4 chân dê
• 1 lon gạo nếp
• 15 gr thông thảo
• 25 gr hạt sen
• 25 gr ý dĩ
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 quả chanh tươi
• Gia vị rất đầy đủ

Mẹo lựa chọn chân dê để nấu cháo thơm ngon : chân dê bán ở ngoài thường được thui sẵn trên lửa. Tuy nhiên để bảo vệ bảo đảm an toàn, bạn nên chọn chân dê tươi, chưa thui, như vậy sẽ dễ nhìn nhận độ tươi ngon, chất lượng.

< img alt = " cháo chân dê " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-002.jpg"/ >

Cách nấu cháo chân dê ngon :

Bước 1 : Sơ chế chân dê

Cách sơ chế chân dê để nấu cháo không bị hôi, khó ăn :

Công đoạn sơ chế chân dê không khó nhưng cần có nhiều thời hạn để tẩm ướp, trộn chân dê với nước cốt chanh. Vì vậy, bạn nên thực thi sơ chế 3 – 4 tiếng trước khi nấu, căn đúng thời hạn nấu sao cho tiện nghi nhất.

Chân dê mua về đem thui vàng, ở quê hoàn toàn có thể thu bằng rơm còn nếu không bạn hoàn toàn có thể thu trên nhà bếp gas có lửa to, thui vàng đều hết tổng thể những mặt rồi dùng dao lam cạo sạch hết lông, vỏ bị đen. Đồng thời chặt bỏ phần móng nhọn ở đầu, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước.

< img alt = " cách nấu cháo dê " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-003.jpg"/ >

Tiếp theo, cho chân dê vào tô to, ướp cùng với 1 thìa canh dầu ăn + 2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Bóp đều tổng thể những chân để chanh ngấm vào bên trong. Trộn khoảng chừng 5 phút thì bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh ngăn mát, để khoảng chừng 3 – 4 tiếng để chanh ngấm vào trong, vô hiệu mùi hôi ở chân dê.

Sau 3 – 4 tiếng để trong tủ lạnh thì đem ra, rửa lại 2 – 3 lần dưới vòi nước lạnh, để ráo nước.

< img alt = " cách nấu cháo dê đậu xanh " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-004.jpg"/ >

Bắc lên nhà bếp một nồi nước 500 ml, đập dập 1 nhánh gừng nhỏ, đun sôi rồi cho chân dê vào trụng sơ qua 3 – 4 phút ( không nên trụng quá lâu sẽ làm thịt bị dính, mất chất ). Vớt chân dê ra để nấu cháo. Chỉ cần triển khai theo những bước ở trên thì chân dê khi nấu sẽ không có mùi hôi, ngọt nước, khá đầy đủ dinh dưỡng.

Chân dê sau khi sơ chế thì chặt thành từng miếng vừa ăn.

• >> Xem thêm : Cách nấu cháo cua đồng cho bé – Bí quyết giúp bé ăn khỏe, tăng cân

Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Gạo nếp đem vo 2 lần nước. Để rút ngắn thời hạn nấu, bạn nên ngâm gạo trong khoảng chừng 30 phút.

Thông thảo, hạt sen, ý dĩ đem rửa sạch, đem ngâm với nước từ 30 phút đến 1 tiếng cho nở đều, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.

< img alt = " cách nấu cháo chân dê cho bà đẻ " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-005.jpg"/ >

Bước 3 : Nấu cháo chân dê

Bắc chảo lên nhà bếp, đun sôi 1 – 2 thìa canh dầu, cho chân dê vào xào sơ qua để thịt săn lại, tắt nhà bếp, cho ra nồi hầm. Như vậy khi nấu cháo sẽ ngon hơn.

Bắc nồi lên nhà bếp để hầm chân dê, lượng nước nhiều thì nấu cháo loãng, nước ít thì nấu cháo đặc. Tùy theo khẩu vị của mỗi người. Khi hầm thì cho thêm một chút ít muối để ngọt nước. Ninh chân dê trong khoảng chừng 60 phút đến khi chân mềm nhừ. Để tiết kiệm chi phí thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể hầm bằng nồi áp suất, chỉ mất từ 15 – 20 phút.

Khi chân dê chín nhừ thì cho tiếp gạo nếp, thông thảo, hạt sen, ý dĩ vào nồi hầm. Đến khi tổng thể những nguyên vật liệu đều chín nhừ thì nêm nếm gia vị và tắt nhà bếp.

< img alt = " cách nấu cháo dê ngon " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-006.jpg"/ >

Bước 4 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Tùy theo khẩu vị của mỗi người, khi ăn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít hành hoa thái nhỏ, vớt bỏ phần bã thông thảo.

Nếu ăn cháo chân dê gạo nếp khiến những mẹ sau sinh cảm thấy ngán thì hãy cho thêm gạo tẻ vào nấu cùng nhé.

Ngoài ra, chị em hoàn toàn có thể cho thêm vài hạt đậu xanh vào hầm. Cách nấu cháo chân dê đậu xanh cũng giống hệt với những thức ở trên. Trước khi nấu, đậu xanh đem vo, vớt hết hạt lép, ngâm khoảng chừng 30 phút cho đỗ xanh nở. Khi ninh chân dê chín thì cho đậu xanh cùng với gạo nếp vào hầm chín, nêm nêm gia vị và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Đặc biệt, món cháo chân dê không chỉ bổ với những mẹ sau sinh mà còn tốt cho sức khỏe thể chất của mẹ và bé đang trong thời kỳ mang thai, những quý ông, giúp tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương.

< img alt = " cách nấu cháo chân dê ngon " src = " https://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-chao-chan-de-007.jpg"/ >

Lưu ý cực kỳ quan trọng khi ăn cháo chân dê và thịt dê

Tuy thịt dê, chân dê rất bổ dưỡng nhưng chị em sau sinh không nên ăn một cách lạm dụng hoàn toàn có thể sẽ dẫn đến tăng rủi ro tiềm ẩn viêm nhiễm trong hoàn toàn có thể, khiến vết mổ lâu lành ( so với người sinh mổ ). Các chuyên viên khuyên :

• Đối với mẹ bầu đang mang thai : Chỉ nên ăn một bữa thịt dê / tháng để ngăn ngừa chứng thiếu máu, làm giảm triệu chứng ốm nghén, khó tiêu, đầy hơi, giúp xương bé tăng trưởng khỏe mạnh
• Đối với chị em sau sinh : Nên ăn 1 – 2 bữa cháo / tuần, phối hợp cùng những món cháo bổ dưỡng khác như cháo móng giò, cháo lươn, cháo rau ngót thịt lợn …

See more articles in category : Cẩm nang nhà bếp