Home » Ẩm thực

5 Cách nấu cháo chay ngon đơn thuần, mê hoặc đủ dinh dưỡng

0

5 Cách nấu cháo chay ngon đơn thuần, mê hoặc đủ dinh dưỡng

< p class = " more-from-store-a ml5 mr5 " > < / p >

So với các món chay khác thì cách nấu cháo đơn thuần hơn rất nhiều nhưng không phải cho nên vì thế mà món ăn này kém phần mê hoặc. Ngược lại, có rất nhiều món cháo chay ngon được chế biến từ những nguyên vật liệu quen thuộc như cà rốt, nấm đông cô, củ cải … Nếu bạn còn đang do dự về công thức nấu cháo và cách nấu cháo chay ngon thì bài viết này là dành cho bạn. Hãy xem hướng dẫn từ A đến Z của chúng tôi dưới đây để biết cách nấu cháo chay ngon tại nhà.

1. Cách nấu cháo chay nấm

Cháo nấm chay là một món ăn lý tưởng cho thực đơn ăn chay hàng ngày của mái ấm gia đình bạn. Món cháo này cung ứng nhiều chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động giải trí. Món ăn này cũng rất hợp cho thực đơn ăn kiêng, dành cho người cao tuổi, hay đây cũng rất tương thích cho bé ăn dặm. Dưới đây là cách nấu cháo chay nấm đơn thuần tại nhà dành cho bạn.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Gạo nếp : 50 g
• Gạo tẻ : 100 g
• Đậu xanh : 100 g
• Nấm bào ngư : 50 g
• Nấm hương : 10 g ( 5 tai )
• Nấm rơm : 50 g
• Hành lá : 2 nhánh
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Muối / Tiêu xay : 1 ít

Cách nấu cháo nấm chay

Bước 1 : Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh, ngâm nước khoảng chừng 10 phút cho mềm. Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm rơm tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa lại nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cuối cùng, bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2 : Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho nấm vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3 : Bạn cho đậu xanh và gạo vào nồi, thêm 350 ml nước lạnh, ninh nhừ. Khi nấu cháo, bạn quan tâm cho thêm nước cho tương thích, khuấy đều rồi đậy vung. Khi cháo gần chín, cho nấm đã xào vào, dùng thìa khuấy đều rồi nêm gia vị lại, nấu thêm 5 phút thì tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Cháo nấm chay sau khi nấu xong có sắc tố đẹp mắt, cháo mềm và dẻo, ngọt tự nhiên, nấm thì giòn ngon. Múc cháo ra bát, rắc chút tiêu, hành lá là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi.

2. Cháo thập cẩm chay dinh dưỡng

Cháo thập cẩm chay tuy chỉ là một món ăn với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ mua nhưng mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món cháo chay này vẫn không kém gì cháo mặn đâu nhé. Nào, cùng vào nhà bếp học cách nấu cháo chay thập cẩm này với chúng tôi.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Gạo nếp : 2 muỗng canh
• Gạo tẻ : 50% chén
• Đậu hũ : 2 miếng ( đã chiên )
• Nấm hương : 300 g
• Đậu xanh đã xát vỏ 50% chén
• Hạt sen : 200 g
• Cà rốt : 1 củ
• Rau mùi : 1 nhánh
• Dầu ăn : 2 muỗng cafe
• Hạt nêm chay : 50% muỗng cafe
• Muối / Tiêu xay : 1 ít

Cách nấu cháo thập cẩm chay

Bước 1 : Nấm đông cô ngâm với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân sau đó rửa lại thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Bạn gọt vỏ cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt khối vuông. Đối với đậu phụ đã chiên, bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo rồi cho vào chảo rang cho đến khi hạt gạo hơi vàng. Đãi sạch đậu xanh với nước vài lần, ngâm nước khoảng chừng 1-2 tiếng rồi vớt ra để ráo. Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ tim sen. Đối với rau mùi, bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2 : Cho hạt sen vào nồi, nấu với khoảng chừng 2 chén nước lọc cho đến khi hạt sen chín mềm, nhiều lúc dùng thìa khuấy đều. Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào, cho cà rốt, nấm rơm vào xào khoảng chừng 3 phút. Tiếp theo cho đậu phụ vào hòn đảo đều, nêm 2 thìa cafe muối, liên tục hòn đảo khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp.

Bước 3 : Bạn cho đậu xanh, gạo và 1 chén nước lọc vào nồi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở và đậu xanh mềm thì tắt nhà bếp. Cho hạt sen, nấm đông cô, đậu hũ, cà rốt đã xào vào nồi cháo, nấu trên lửa nhỏ khoảng chừng 15-20 phút, nhiều lúc khuấy đều để cháo không bị cháy. Cuối cùng, nêm thêm 50% muỗng cafe bột nêm rồi tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Cháo chay có mùi thơm khó cưỡng và điển hình nổi bật với sắc tố của nhiều loại rau. Khi ăn, cháo mềm và mềm, có vị bùi bùi của đậu phụ và hạt sen hay vị của của nấm đông cô rất mê hoặc. Múc cháo ra bát, rắc tiêu, rau mùi và dùng nóng.

• Tham khảo : 5 Cách nấu cháo ếch không tanh đầy dinh dưỡng đơn thuần tại nhà

3. Cháo gạo lứt chay giảm cân hiệu suất cao

Cháo gạo lứt chay có sắc tố đẹp mắt, cháo thơm và đậm đà, sánh mịn. Cháo gạo lứt chay thường được ăn kèm với các loại rau củ là củ cải trắng và nấm rơm. Nào, cùng chúng tôi vào nhà bếp và học cách nấu cháo gạo lứt chay ngay ngày hôm nay.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Gạo lứt : 200 g
• Củ cải trắng : 1 củ
• Cà rốt : 1 củ
• Nấm rơm : 100 g
• Dầu mè : 2 muỗng cafe
• Nước tương : 1 muỗng cafe
• Hạt nêm chay : 1 muỗng cafe
• Muối : 1 ít

Cách nấu cháo gạo lứt chay giảm cân

Bước 1 : Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Nấm rơm ngâm nước muối nhạt, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt đôi. Vo gạo lứt và để ráo.

Bước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng cafe dầu mè vào, sau đó cho củ cải, cà rốt, nấm vào xào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe nước tương, hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp. Sau đó, rang gạo lứt trên chảo nóng trong khoảng chừng 10 phút.

Bước 3 : Nấu gạo lứt với khoảng chừng 1 lít nước trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm. Bạn đổ hàng loạt hỗn hợp vừa xào vào nồi cháo, nấu thêm khoảng chừng 3 phút nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ việc múc cháo ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Cháo chay gạo lứt không hề thua kém các món cháo mặn khác. Thoạt nhìn, bạn sẽ bị lôi cuốn bởi màu đỏ đặc trưng của gạo lứt. Ngoài ra, cháo cũng rất mịn và đậm đà, có vị ngọt của rau, lại được trộn thêm củ cải trắng và nấm rơm khiến cháo càng thêm thơm ngon, bổ dưỡng.

4. Cách nấu cháo chay hạt sen

Hạt sen có nhiều công dụng bổ dưỡng so với khung hình, là nguyên vật liệu nấu ăn có tính mát. Với công thức nấu cháo hạt sen chay dưới đây, bạn sẽ chiêm ngưỡng và thưởng thức được bữa sáng nhẹ nhàng với món ăn bổ dưỡng. Món cháo nấm này cũng rất hợp cho thực đơn ăn kiêng, đây cũng là cách nấu cháo chay hạt sen cho bé ăn dặm.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Gạo tẻ : 1 bát
• Tàu hũ ky : 1 miếng
• Nấm đùi gà : 100 g
• Hạt sen tươi : 100 g
• Cà rốt : 150 g
• Hành lá : 2 nhánh
• Ngò rí : 2 nhánh
• Nước mắm chay : 1 muỗng canh
• Hạt nêm chay : 2 muỗng cafe
• Muối / đường / tiêu xay : 1 ít

Cách chọn hạt sen chất lượng tốt

Bạn nên mua những hạt sen có màu trắng sữa, kích cỡ đồng đều. Ngoài ra, hạt sen khi dùng tay ấn nhẹ thấy cứng, không quá mềm thì nên mua. Hạn chế mua hạt sen khi ngửi thấy mùi ẩm mốc, trên mặt phẳng Open những đốm nhỏ lạ vì đó là hạt sen đã để quá lâu, không ăn được nữa.

Cách mua cà rốt tươi

Bạn nên mua cà rốt có vỏ mịn, không sần sùi và có màu cam đậm, tươi tắn. Quan sát thấy cuống vẫn còn xanh, không bị gãy và còn dính ở thân. Khi cầm lên, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được cà rốt có độ săn chắc, dùng tay ấn nhẹ sẽ thấy thịt rất săn chắc, không quá mềm. Hạn chế mua cà rốt bị hư thối, bị dập úng hay thân chảy nhớt, vì đó là cà rốt đã để quá lâu và không nên ăn nữa.

Cách mua nấm đùi gà

Nấm đùi gà tươi có thân màu trắng, đặc biệt quan trọng phần mũ có hình cầu, màu nâu và bóng. Nên mua nấm đùi gà không bị trầy xước hoặc rách nát quá nhiều, nếu thấy có lớp tơ mỏng dính trên đó là nấm ngon. Hạn chế mua nấm khi ngửi thấy mùi tanh nồng, thân thâm đen, dập úng.

Cách nấu cháo chay hạt sen cho bé ăn dặm

Bước 1 : Đầu tiên, bạn nên vô hiệu những hạt gạo hỏng, rửa lại 1-2 lần với nước sạch, để ráo. Bạn kéo cắt sợi tàu hũ ky cho vừa ăn. Đối với hạt sen tươi, bạn dùng tăm để vô hiệu tâm sen, đồng thời ngâm vào cốc với 100 ml nước khoảng chừng 20 – 30 phút. Thấy hạt sen hơi mềm, bạn xả nước, rửa sạch lại một lần nữa rồi để thật ráo nước. Cà rốt được gọt vỏ, nấm đùi gà bỏ gốc rồi đem cả 2 rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước, để ráo rồi thái nhuyễn. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.

Bước 2 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước vào, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho hạt sen và một chén gạo trắng đã sơ chế vào, hạ nhỏ lửa nấu khoảng chừng 25-30 phút.

Bước 3 : Khi gạo nở, cho đậu phụ, cà rốt và đùi gà đã thái sợi vào, hòn đảo đều và nấu khoảng chừng 5-7 phút. Tiếp theo, cho 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm chay, 1 thìa cafe đường và 1 thìa canh nước mắm chay vào khuấy đều, đun thêm 5 phút. Khi tổng thể các nguyên vật liệu chín mềm, nêm gia vị, cho nốt phần hành lá vào, tắt nhà bếp, đổ ra bát.

Thành phẩm

Sau khi múc cháo hạt sen ra chén, bạn cho thêm một chút ít rau mùi và tiêu vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chỉ trong nháy mắt, tất cả chúng ta đã triển khai xong món cháo chay ngon tuyệt cú mèo. Cháo rất đậm đà, hạt sen, đậu phụ, nấm đùi gà, cà rốt vừa ngon lại rất bổ dưỡng. Nếu nấu cháo cho trẻ ăn dặm thì bạn nên nấu cháo kỹ 1 chút cho cháo chín mềm.

5. Cách nấu cháo chay đậu xanh đơn thuần

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Cà rốt : 100 g
• Đậu xanh : 50 g
• Hành lá : 2 nhánh
• Gạo : 30 g
• Nấm bạch tuyết, nấm bào ngư : 260 g
• Rong biển : 1 lá
• Đường : 2 muỗng cafe
• Hạt nêm chay : 1 muỗng cafe
• Dầu ăn
• Muối : 1/3 muỗng cafe muối
• Nước mắm chay

Cách nấu cháo chay đậu xanh đơn thuần

Bước 1 : Bạn đem nấm đông cô đi rửa sạch, cắt nhỏ hành, thái nhỏ cà rốt, vo sạch đậu xanh và gạo, cắt nhỏ rong biển.

Bước 2 : Lấy nồi, phi hành cho thơm, cho nấm vào xào, thêm nguyên vật liệu chay và đường vừa ăn, hòn đảo đều tay cho đến khi nấm chín. Chiên rong biển cho đến khi chín vàng và có mùi thơm.

Nấu đậu xanh và gạo cho đến khi chín mềm, nêm 1/3 thìa cafe muối. Khi cháo chín mềm, cho cà rốt, nước xào nấm. Sau khi cà rốt chín, nêm đường, bột nêm, nước mắm chay vừa đủ. Tắt bếp, múc cháo ra bát, cho nấm và rong biển vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Trên đây là một số ít thông tin về một số ít cách nấu cháo chay ngon nhất, đây là một món ăn vừa dễ làm, ngon, lại tốt cho sức khỏe thể chất. Hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé, chúc bạn làm món ăn này thành công xuất sắc.

5/5 – ( 1 bầu chọn )