Cách nấu cháo cua sao cho thơm ngon, không bị tanh là điều khiến nhiều chị em chăm sóc, lo ngại. Bởi thịt cua hoàn toàn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon mê hoặc mà lại giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thể chất của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Vậy thì ngày hôm nay Cachnau. vn sẽ bật mý cho bạn 1 số ít công thức nấu cháo cua vừa ngon vừa dễ tại nhà không bị tanh, cùng tìm hiểu thêm thử xem nhé!
1. Cách nấu cháo cua đồng miền Tây
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cua đồng : 500 g
- Gạo tẻ : 200 g
- Hành lá : 30 g
- Hành tím : 2 củ
- Dầu ăn : 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
1.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Gạo tẻ ngâm nước khoảng chừng 30 – 45 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo rồi dùng chày giã vỡ để khi nấu cháo nhanh mềm hơn.
- Cua đồng ngâm nước 10 phút và nhớ thay nước 1 lần cho hết nước đục. Sau đó thêm muối vào ngâm thêm 10 phút nữa.
- Vớt cua ra tách mai, bỏ yếm và lấy gạch cua vào vào chén. Phần mai giã nhuyễn với ít muối, lọc lấy nước khoảng chừng 3 – 4 lần.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
1.3. Làm gạch cua
- Cho nước cua đã lọc vào nồi bắc lên nhà bếp vừa đun vừa khuấy đều với lửa vừa. Khi nước sôi lớn và thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa, vớt ra tô.
- Bắc chảo lên nhà bếp cùng dầu ăn đun nóng rồi cho 1 thìa hành băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho gạch cua vào hòn đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì lại cho phần cua trong tô vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì nấu khoảng chừng 10 phút nữa tắt nhà bếp.
1.4. Nấu cháo cua đồng
- Nồi nước cua vẫn đun trên nhà bếp thì cho gạo vào khuấy đều, đun lửa lừa đến khi cháo chín nhừ. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
- Cuối cùng múc cháo ra chén, múc gạch cua đã xào lên rồi rắc hành lá và tiêu vào chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món cháo cua đồng này hoàn toàn có thể ăn kèm với quẩy cũng rất ngon.
2. Cách nấu cháo cua cho bé với cua biển và rau ngót
Cháo cua biển là món cháo rất tốt cho sự tăng trưởng của bé lại phân phối nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Khi phối hợp với các loại rau củ sẽ bổ trợ thêm nhiều loại vitamin. Theo các chuyên viên dinh dưỡng thì bé 7 tháng tuổi đã hoàn toàn có thể ăn được cháo cua.
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cua biển : 1 con
- Rau ngót : 50 g
- Đậu đỏ : 100 g
- Bột gạo : 3 thìa canh
2.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Cua biển làm sạch cho vào nồi luộc chín, gỡ lấy phần gạch và thịt cua cho vào tô đựng.
- Rau ngót rửa sạch, cho vào xay sinh tố cùng ít nước xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt.
- Đậu đỏ ngâm nước 3 – 4 giờ cho mềm, đem hấp chín nhừ rồi nghiền hoặc xay nhuyễn.
2.3. Nấu cháo cua rau ngót đậu đỏ
- Đổ nước luộc cua vào nồi cùng thịt cua, bắc lên nhà bếp đun sôi với lửa vừa qua đổ nước rau ngót vào đun sôi.
- Tiếp theo cho đậu đỏ vào khuấy đều, pha bột gạo với nước và đổ từ từ vào khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt nhà bếp.
- Cháo thơm phức, mềm mịn hòa quyện với vị ngọt từ thịt cua, rau ngót và chút bùi bùi của đậu đỏ. Ngoài món cháo ếch cho bé hay cháo cá, món cháo này vừa giàu chất, ngon miệng vừa giúp kích thích vị giác của bé rất tốt.
3. Cách nấu cháo cua biển nấm cho bé ăn dặm
3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cua biển : 1 con
- Nấm rơm : 100 g
- Nước mắm : 1 thìa cà phê
- Cháo trắng : 100 g
3.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Cua biển làm sạch, hấp chín rồi gỡ lấy phần gạch cua còn thịt cua đem băm nhuyễn cho vào tô.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng chừng 10 phút, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.
3.3. Nấu cháo cua biển nấm rơm
- Đổ 100 ml nước vào nồi cùng với nấm rơm, đậy nắp, bắc lên nhà bếp đun với lửa vừa đến khi cháo sánh mịn.
- Cho thịt cua vào khuấy đều, nêm thêm nước mắm vào nấu thêm 5 phút nữa cho cháo đặc sệt thì tắt nhà bếp.
- Cháo có độ dẻo thơm hòa quyện với vị ngọt từ nấm và thịt cua vừa giúp bé ngon miệng, vừa thôi thúc tăng cân và bổ trợ nhiều chất dinh dưỡng.
4. Cách nấu cháo cua biển rau mồng tơi
4.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cua : 1 con
- Rau mồng tơi : 100 g
- Cháo trắng : 100 g
- Dầu oliu : 1 thìa cà phê
- Tiêu và muối để luộc cua ( tùy chọn )
4.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Cua làm sạch, cho vào nồi nước cùng tiêu và chút muối bắc lên nhà bếp luộc chín trong khoảng chừng 30 phút. Lấy phần gạch và thịt cua rồi băm nhuyễn cho vào tô.
- Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già sâu, rửa sạch, băm nhuyễn.
4.3. Nấu cháo cua rau mồng tơi
- Đổ cháo trắng nồi nấu cho sôi nhẹ thì thêm thịt cua vào khuấy đều.
- Tiếp đến cho thêm rau mồng tơi cùng dầu oliu hoặc dầu ăn chuyên dành cho bé, khuấy tiếp rồi nấu thêm 5 – 7 phút thì tắt nhà bếp.
- Cuối cùng múc cháo ra chén, để nguội bớt rồi cho bé dùng.
- Hạt cháo được nấu mềm thơm, có vị ngọt mặn tự nhiên của cua biển tích hợp với rau mồng tơi thơm ngon, phân phối nhiều chất tốt cho bé.
5. Cách nấu cháo cua biển với bí đỏ
5.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Gạo tẻ : 50 g
- Cua biển : 500 g
- Bí đỏ : 100 g
- Hành tím : 1 củ
- Hạt nêm : 50% thìa cà phê ( dùng hạt nêm cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm )
- Dầu ăn : 2 thìa canh
5.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo và cắt khối vuông nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đổ 100 ml nước cùng bí đỏ vào nồi, bắc lên nhà bếp luộc khoảng chừng 10 – 13 phút với lửa lớn. Khi bí mềm thì tắt nhà bếp, vớt ra chén và nghiền nhuyễn.
- Gạo vo sơ 1 – 2 lần rồi ngâm nước khoảng chừng 20 – 30 phút cho mềm rồi chắt bỏ phần nước.
- Cua biển làm sạch, cho vào nồi cùng 200 ml nước và luộc khoảng chừng 20 – 25 phút với lửa vừa đến khi cua chín thì cho ra đĩa. Để cua nguội thì lột phần vỏ lấy thịt và xé nhỏ thịt cua.
5.3. Nấu cháo cua bí đỏ
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên nhà bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt cua vào hòn đảo đều 3 phút.
- Thêm gạo vào cùng 400 ml nước và nấu cháo trong 20 – 30 phút đến khi cháo trở nên sánh mịn. Cuối cùng cho bí đỏ và hạt nêm vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ 5 – 7 lửa thì nêm nếm lại gia cho vừa ăn thì tắt nhà bếp.
- Múc cháo ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Cháo có sắc tố mê hoặc, ăn dẻo thơm tích hợp với vị ngọt của thịt cua và chút bùi bùi của bí đỏ.
6. Cách nấu cháo cua biển với cà rốt
6.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cua biển : 1,2 kg
- Cà rốt : 1 củ
- Hành tím : 1 củ
- Hành ngò : 1 ít
- Dầu ăn : 1 thìa canh
- Cháo trắng : 1 chén
- Gia vị thiết yếu khác ( dùng gia vị cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm )
6.2. Sơ chế các nguyên vật liệu
- Cua làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín khoảng chừng 20 phút rồi tác phần thân, mai cua và gỡ lấy thịt. Phần thịt cua hoàn toàn có thể xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu hoặc đem xay thật nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
6.3. Xào thịt cua và nấu cháo
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên nhà bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt cua cùng một chút ít hạt nêm vào xào sơ khoảng chừng 1 phút.
- Vẫn dùng nồi đó cho phần cháo và cà rốt vào khuấy đều, nấu cho sánh mịn thì nêm gia vị ( nếu nấu cho bé ăn dặm bạn nêm bằng gia vị tương thích độ tuổi của bé ) cho vừa miệng, tắt nhà bếp.
- Cuối cùng múc cháo cà rốt ra chén rồi thêm phần cua xào lên và rắc chút tiêu, hành ngò vào rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Như vậy là các chị em đã biết thêm nhiều cách nấu cháo cua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi nhé. Chỉ cần vài nguyên vật liệu quen thuộc cùng vài bước đơn thuần đã hoàn toàn có thể biến hóa khẩu vị vào những hôm chán cơm. Ngoài ra, cháo cua còn cực kỳ tốt cho sự tăng trưởng trí não của các bé và kích thích các con ăn ngon miệng hơn. Vậy thì lưu lại ngay các công thức trên để liên tục vào nhà bếp nấu cho mái ấm gia đình thân yêu nhé!
Lê Vy
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
