Nếu bạn đang tìm một món ăn mang hương vị mới lạ để đổi vị cho cả gia đình nhất định bạn không nên bỏ qua món cháo ếch Singapore. Món ăn bổ dưỡng này đã và đang chinh phục hàng triệu thực khách trên thế giới. Nào hãy cùng VinID vào bếp và thực hiện cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon khó cưỡng nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ếch : 5 con
- Gạo ngon : 1 chén
-
Rượu Mai Quế Lộ: 1 muỗng canh
- Hắc xì dầu : 2 muỗng canh
- Dầu hào : 2 muỗng canh
- Bột năng : 2 muỗng canh
- Ớt : 3 trái
- Hành tím, tỏi băm, hành lá
- Gia vị : Đường, tiêu, hạt nêm, ớt bột, …
- Dụng cụ : Dao, thớt, nồi, tô, …
2. Sơ chế nguyên liệu
- Vo gạo rồi cho vào nồi nấu cùng 2 lít nước. Đun lửa vừa đến khi nước sôi thì hạ bớt .
- Khuấy đều tay để gạo không dính vào đáy nồi gây khét. Nấu đến khi nước cạn, cháo hơi sệt là được .
- Ếch chọn loại đã lột da sẵn, thái làm 4 rồi rửa sạch, để ráo .
- Cho thịt ếch vào tô ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm gà, 50% muỗng canh đường, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ trong 30 phút cho thấm gia vị .
3. Cách nấu cháo ếch Singapore
Bước 1: Xào săn thịt ếch
- Cho vào nồi 1 chút dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa. Cho 1 củ hành băm, tỏi băm cùng với 50% muỗng canh ớt bột vào phi thơm .
- Cho ếch vào xào đến khi miếng thịt săn lại .
Bước 2: Nấu cháo ếch
- Thêm vào nồi phần nước ướp ếch rồi đậy nắp lại đun khoảng chừng 5 phút .
- Đảo đều phần thịt ếch rồi cho vào nồi 50% chén nước lọc có hòa một chút ít bột năng .
-
Nấu đến khi nước sôi, cho vài trái ớt tươi, hành lá thái nhỏ vào, thêm 1 chút tiêu cho dậy mùi thơm.
- Múc cháo ra tô, cho lên hành lá thái nhỏ lên trên. Rưới nước sốt lên cháo, cho 2 – 3 miếng ếch vào trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bước 3: Thành phẩm
Cách nấu cháo ếch Singapore không quá khó, chỉ mất một chút ít thời hạn và sự khôn khéo là bạn đã hoàn toàn có thể chế biến thành công xuất sắc. Món này có vị vừa ăn, thịt ếch được tẩm ướp đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng. Kết hợp với cháo trắng nhuyễn mịn và nước sốt cay nồng sẽ khiến ai ăn cũng hít hà mãi không thôi .
3. Bí quyết nấu cháo ếch Singapore thành công
3.1. Bí quyết
Chọn mua và sơ chế ếch
- Nên chọn ếch còn sống, ếch đồng thịt sẽ săn chắc, nhiều nạc, thơm ngon hơn ếch nuôi .
- Bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm giúp, lọc da, gân, mạch máu và vô hiệu nội tạng. Đây là những bộ phận thường chứa nhiều sán. Chỉ giữ lại phần thịt và đùi ếch để nấu cháo .
- Khi sơ chế, nên rửa ếch dưới vòi nước qua 1 lượt rồi xát thịt ếch với 4 – 5 muỗng canh muối thật kỹ. Để thịt ếch nguyên trong 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo .
- Ngoài muối, để khử mùi tanh của thịt ếch bạn hoàn toàn có thể dùng rượu và gừng hoặc giấm, muối cũng có tính năng tựa như .
Mẹo chế biến món cháo ếch Singapore
- Nếu không có rượu Mai Quế Lộ hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng rượu gạo .
- Khi nấu cháo đừng nên cho quá nhiều nước. Cháo cần có độ đặc sánh vừa phải và không quá loãng .
- Cách nấu cháo ếch Singapore ngon đúng điệu là phải dùng nồi, thố đất để nấu. Chúng giữ nhiệt rất tốt nên món cháo luôn nóng giãy và khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ ngon miệng hơn .
- Để món cháo ếch Singapore mê hoặc và bổ dưỡng hơn, bạn nên chọn mua nguyên vật liệu chất lượng, có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng. Hãy mở ứng dụng VinID để shopping trực tuyến những thực phẩm tươi sạch, bảo đảm an toàn một cách nhanh gọn và tiện nghi nhé !
3.2. Lưu ý khi nấu cháo ếch Singapore cho bé
- Rất nhiều mẹ lựa chọn thịt ếch nấu cháo cho bé ăn dặm với mong ước con mình tăng trưởng khỏe mạnh và tăng cân nhanh gọn. Đối với trẻ trên 10 tháng tuổi, mẹ hoàn toàn có thể khởi đầu bổ trợ thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cho bé. Tuy nhiên, các mẹ nên hạn chế nêm gia vị .
- Với các bé dưới 10 tháng tuổi các mẹ không nên cho bé ăn cháo ếch. Bởi thịt ếch có tính hàn, hệ tiêu hóa của trẻ lúc này còn yếu nên khi ăn vào bé dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy .
- Với những bé trên 18 tháng, bạn hoàn toàn có thể nêm thêm 1 chút hạt nêm để cho bé ăn dặm .
-
Có thể kết hợp nấu cháo ếch cùng bí xanh, đậu xanh, hạt sen, rau cải thìa, rau ngót, mướp hương, nấm kim châm hay bí đỏ để tăng hương vị cho món ăn.
- Để tiết kiệm chi phí thời hạn, cũng như xay nhuyễn hơn để các bé dễ ăn, bạn hoàn toàn có thể cho thịt ếch và các loại nguyên vật liệu và máy xay cầm tay hoặc máy xay thịt để xay .
Cách nấu cháo ếch Singapore theo những bước mà VinID chia sẻ thật đơn giản đúng không nào? Đây là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, thích hợp cho bất cứ lứa tuổi nào. Vì vậy, bạn hãy bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
