Cách nấu cháo gà ác đậu xanh mang đến món ăn dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Không những thế món ăn còn có mùi vị bùi bè, ngon ngọt tự nhiên mang đến sự ngon miệng tuyệt vời. Vào những ngày thời tiết trở lạnh hay mưa phùn bạn hoàn toàn có thể triển khai món ăn để tạo nên sự ấm cúng, kết nối tình cảm mái ấm gia đình.
1. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon
Một trong những cách nấu cháo được lựa chọn thực thi nhiều nhất chính là cách nấu cháo gà ác đậu xanh. Bởi Đông y lẫn Tây y điều công nhận gà ác có nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe thể chất, tăng cường khí huyết. Ngoài ra, đậu xanh cũng nằm trong top thực phẩm giàu đạm, vitamin nhóm B, chất xơ, các khoáng chất có lợi … Chính cho nên vì thế nên cháo gà ác đậu xanh luôn được truy lùng nhiệt tình.
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 2 con gà ác ( khoảng chừng 800 gram )
- 100 gram đậu xanh
- 150 gram gạo
- Hành lá, ngò rí
- 4 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 2 quả chanh
- Gia vị : Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt …
Bạn có thể chọn một con gà ác tò vừa hoặc 2 con gà ác nhỏ cho đủ ăn. Ảnh: Internet
1.2. các bước thực thi
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Gà ác làm sạch mang cọ xát với muối, nước cốt chanh và một chút ít gừng đập dập. Điều này sẽ giúp khử đi mùi tanh và giúp thịt gà sạch hơn. Bạn hoàn toàn có thể để nguyên con hoặc cắt gà làm 4 phần vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Cắt phần đầu hành để riêng. Há hành và ngò rí cắt nhỏ.
- Gạo nếp vo 2 lần nước cho sạch bụi bẩn. Tùy theo sở trường thích nghi mà bạn hoàn toàn có thể mang rang hoặc để nguyên.
- Đậu xanh đãi sạch, ngâm với nước trước khoảng chừng 1 giờ cho chúng nở ra.
Gà ác bạn mang rửa sạch, đậu xanh mang ngâm, gạo vo sạch. Ảnh: Internet
Bước 2 : Ướp và Xào gà ác
Bạn bỏ gà vào tô ướp cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe đường, 1 ít gừng thái sợi. Đảo đều và để khoảng chừng 20 phút cho gà thấm vị.
Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm vàng hành tím. Tiếp theo cho gà ác đã ướp vào xào săn trên lửa vừa phải.
Bước 3 : Nấu cháo gà ác đậu xanh
Bạn cho khoảng chừng 2 lít nước vào nồi bắc lên nhà bếp. Thả gạo và đậu xanh vào nấu. Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ vừa nấu đến khi gạo và đậu xanh nở mềm và nhừ ra. Trong lúc nấu liên tục dùng vá đảo đều để gạo và đậu không dính dưới đáy nồi. Tiếp theo bạn trút hết phần gà ác vừa xào vào nồi. Thêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, một thìa cafe muối, 50% thìa cafe đường. Đun cháo thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Khi phần gà ác chín bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Sau khi ướp gà hãy mang chúng đi xào săn rồi cho vào nồi cháo nấu chín. Ảnh: Internet
Cuối cùng bạn cho đầu hành, một chút ít gừng cắt sợi vào nồi cháo rồi tắt nhà bếp. Múc cháo ra tô rắc thêm hành ngò, tiêu xay là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh cũng như cháo gà đậu xanh thông thường khá đơn thuần và không mất quá nhiều thời hạn. Theo đó thành phẩm sẽ có vị bùi bùi của đậu xanh, quyến rũ của cháo, thịt gà dai dai, béo béo và ngọt ngọt. Chắc chắn khi ăn một lần bạn sẽ nghiện món cháo này. Để tăng thêm vị ngon, đỡ ngán bạn hoàn toàn có thể bỏ thêm giá đỗ.
Cháo gà ác đậu xanh béo bùi ngon bổ và ngọt nước cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen
Cháo gà ác món ăn quý giá có giá trị dinh dưỡng cao được khuyến khích sử dụng cho người già, trẻ nhỏ hay người suy nhược khung hình. Theo Đông y loại thịt gà này có tác dụng ích khí huyết, bổ can thận. Gà ác có nhiều protein, axit amin, ít chất béo có hại. Khi chúng được phối hợp với đậu xanh, hạt sen sẽ tạo nên món ăn giúp an thần, ngủ ngon, giải nhiệt tuyệt vời.
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 con gà ác ( Khoảng 500 gram )
- 1 chén gạo tẻ
- 100 gram đậu xanh
- 150 gram hạt sen
- 100 gram nấm rơm
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 củ gừng tươi
- Hành lá, ngò gai, ngò rí
- Gia vị : Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay …
Chuẩn bị thêm các nguyên liệu hạt sen, nấm rơm để món cháo ngon hơn. Ảnh: Internet
2.2. Các bước triển khai
Bước 1 : Sơ chế và ướp gà
Gà mua về làm sạch, lấy phần mề và lòng ra, rửa sạch toàn bộ bằng cách cọ xát muối và gừng tươi. Tiếp theo rửa thịt gà, lòng mề với nước sạch nhiều lần. Như vậy sẽ giúp gà khử được mùi tanh và sạch hơn.
Gà làm sạch nhét vào trong bụng gà 1/2 phần đậu xanh, 50% hạt sen, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm. Dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại. Trường nếu bạn đã mổ bụng gà ra thì triển khai ướp gia vị hạt nêm, muối, đường, bột ngọt như thông thường.
gà bạn rửa sạch, ướp sơ bên ngoài, có thể không mổ bụng để dồn đậu và hạt sen vào dễ hơn. Ảnh: Internet
Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác
- Đậu xanh đãi sạch với nước, nhặt nhỏ phần hạt mốc hư. Ngâm trong nước khoảng chừng 30 phút đến 1 giờ để đậu mềm nấu nhanh hơn.
- Hạt sen tươi lấy tim ra, rửa sạch với nước. Còn nếu là hạt sen khô bạn hãy ngâm trong nước khoảng chừng 1 giờ trước khi nấu.
- Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt đôi.
- Hành lá, ngò gai, ngò rí bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng, hành tím, tỏi bỏ vỏ. Cùng cắt sợi, tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Gạo vo sạch, rang đến khi chúng ngả vàng.
Tùy theo sở thích của cà nhà mà bạn có thể rang gạo hoặc để nguyên. Ảnh: Internet
Bước 3 : Nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen
Bắc nồi nước khoảng chừng 2 lít lên nấu sôi. Cho gà ướp gia vị vào hầm khoảng chừng 30 phút. Tiếp theo bạn vo gạo rang, đậu xanh vào nấu. Khi thấy chúng nở bạn hãy cho hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi cháo mềm nhừ bạn hãy nêm nếm gia vị 2 thìa cafe muối, 3 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường. Thử lại xem vừa ăn thì tắt nhà bếp.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên phi ít ít hành tím vàng. Sau đó cho vào nồi cháo để dậy mùi thơm. Cuối cùng múc cháo ra tô bỏ hành ngò, tiêu xay vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Bạn có thể nấu gà cùng lúc với gạo, đậu xanh, hạt sen sau đó cho nấm rơm vào sau cùng. Ảnh: Internet
Cháo gà ác nên ăn nóng sẽ chiêm ngưỡng và thưởng thức được toàn vẹn vị ngon. bạn hãy múc gà ác ra đĩa, lấy tăm bỏ múc phần đậu xanh và hạt sen ra bỏ vào tô cháo ăn. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh hạt sen này sẽ có cảm xúc bùi béo thơm ngon mê hoặc khiến cả nhà thích mê.
Món cháo thơm ngon giúp an thần, dễ ngủ và vô cùng dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Hai cách nấu cháo gà ác đậu xanh mà Yeutre. vn san sẻ trên đây sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon bổ dưỡng giật mình. Vào những ngày kiệt sức bạn hoàn toàn có thể triển khai món ăn để tẩm bổ sức khỏe thể chất. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể thực thi để chăm nom cả nhà tăng cường sức đề kháng. Chúc bạn có được bữa ăn chất lượng, ấm cúng và vui tươi nhé!
Ngọc Hân
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
