Cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng, đơn thuần tại nhà

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc được dùng để bồi bổ và phục sinh sức khỏe thể chất. Nhưng liệu có khi nào bạn tự hỏi, món ăn này còn có những quyền lợi gì khác ? Bài viết này sẽ vấn đáp thắc mắc của bạn.

Gà ác hầm thuốc bắc có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Nguyên liệu chính của món này chính là thịt gà ác, đây là loại gà có lông màu đen, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với thịt gà thường.

Thịt gà ác ít mỡ, giàu chất đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E,… Hàm lượng chất sắt trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9 %, trong khi đó gà ri chỉ chiếm 3,9 %. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn bổ trợ chất đề kháng, tăng cường năng lực miễn dịch cho khung hình.

Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy thì thịt gà ác hầm thuốc bắc có những quyền lợi thật sự thế nào ? Cùng khám phá ngay sau đâu nhé.

1C ông dụng của gà ác tiềm thuốc bắc

Điều trị cảm cúm

< img alt = " Gà ác trị cảm cúm " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-1_800x533.jpg " title = " Gà ác hầm thuốc bắc món ăn ' nên thuốc ' cực tốt cho sức khoẻ " width = " 360 " / >

Nước hầm gà có thành phần của cysteine, một amino acid hoàn toàn có thể phối hợp với những vitamin C, E và chất selenium trong tính năng chống oxy hoá, làm giảm các triệu chứng bệnh cảm, ho khan, nghẹt mũ i. Hơn thế nữa, trong thuốc bắc còn có các thành phần giúp làm tan đàm bị động trong cỗ máy hô hấp.

Tham khảo : Trị cảm cúm hiệu suất cao với cháo gà hạt sen bổ dưỡng

Bổ sung nguồn năng lượng

Đây là món ăn bổ dưỡng dùng để hồi sinh sức cho những người mới khỏi ốm. Gà ác hầm thuốc bắc làm giảm đau, đặc trị các bệnh về đau lưng, phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu,… Đây là một món ăn cực kỳ lành tính và bổ dưỡng, rất thích hợp dành cho người có thể trạng yếu như người lớn tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người mới khỏi ốm.

Tốt cho người bị tim mạch

< img alt = " Gà ác tốt cho tim mạch " class = " lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-2_800x470.jpg " title = " Gà ác hầm thuốc bắc món ăn ' nên thuốc ' cực tốt cho sức khoẻ " width = " 360 " / >

Trong thịt gà ác có hàm lượng axit amin thiết yếu cho khung hình gồm lysine, methionine, histidine. Những chất này giúp làm tăng sức đề kháng cho khung hình. Giá trị dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại gà khác, hàm lượng cholesterol và chất béo thấp nên đây là món ăn rất tương thích cho người bị bệnh tim mạch.

Giúp xương mau lành

< img alt = " Gà ác giúp xương mau lành " class = " lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-3_800x500.jpg " title = " Gà ác hầm thuốc bắc món ăn ' nên thuốc ' cực tốt cho sức khoẻ " width = " 360 " / >

Thịt gà ác cực kỳ lành tính, không gây dị ứng, phong ngứa như các loại thịt gà khác. Theo y học truyền thống, đây là một trong những loại thịt cực kỳ tốt cho thận, hơn thế nữa đây còn là bài thuốc chữa trị và giúp xương mau lành hiệu suất cao.

Cực tốt cho phụ nữ mang thai

< img alt = " Gà ác tốt cho phụ nữ mang thai " class = " lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-4_800x500.jpg " title = " Gà ác hầm thuốc bắc món ăn ' nên thuốc ' cực tốt cho sức khoẻ " width = " 360 " / >

Gà ác có vị ngọt, tính ấm, ích khí bổ huyết vô cùng tốt cho mẹ bầu. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn chứa hàm lượng sắt cực kỳ cao giúp bổ trợ máu cho mẹ bầu. Thịt gà ác không riêng gì phân phối khá đầy đủ chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai mà còn ngăn ngừa hiện tượng kỳ lạ mất máu sau khi sinh con.

2 Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc

< img alt = " Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181337331350.jpg " title = " Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc " width = " 360 " / >

Nguyên liệu làm gà tiềm thuốc bắc

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Gà ác đem rửa, dùng muối chà qua phần da bên ngoài sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.

Rau đem thái khúc, cho vào ngâm qua với nước muối nhạt, rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181338449630.jpg " title = " Sơ chế nguyên vật liệu " width = " 360 " / >

Bước 2H ầm thuốc bắc

Bỏ thuốc bắc vào nồi, cho thêm nước bắc lên nhà bếp đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu để thuốc bắc mềm ra. Thời gian hầm thuốc bắc khoảng chừng 30 phút.

Đồng thời nêm gia vị cho vừa ăn.

< img alt = " Hầm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181339240212.jpg " title = " Hầm thuốc bắc " width = " 360 " / >

Bước 3T rình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Bạn hãy bắc bếp gas mini ra, bật nhà bếp sau đó đặt nồi thuốc bắc lên bỏ gà vào nấu trước sau khi gà chín bạn mở màn thả rau vào nhúng để ăn.

< img alt = " Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181339562841.jpg " title = " Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức " width = " 360 " / >

Bước 4T hành phẩm

Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này cùng bún hoặc mì tôm đều rất ngon.

< img alt = " Thành phẩm gà ác tiềm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181340298076.jpg " title = " Thành phẩm gà ác tiềm thuốc bắc " width = " 360 " / >

3 Các câu hỏi tương quan về gà tiềm thuốc bắc

Gà tiềm thuốc bắc ăn bao nhiêu là đủ ?

Vì trong thịt gà chứa rất nhiều chất đạm nên bạn không nên ăn quá nhiều. Đối với người lớn, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con ( 200 g / con ), còn so với trẻ nhỏ thì chỉ nên ăn 1 tuần 1 lần, mỗi lần ăn nửa con.

Ai không nên ăn gà ác hầm thuốc bắc ?

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Người bị bệnh cao huyết áp < / p >

Theo Đông Y, do gà ác có công dụng ôn trung, ích khí nên khi được bổ trợ thêm các nguyên vật liệu như thuốc bắc, nhân sâm và 1 số ít gia vị cay khác sẽ làm tăng dương thế, kích động phong nhiệt, có năng lực làm tăng huyết áp cao.

< img alt = " Người bị bệnh cao huyết áp không nên ăn gà ác hầm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202203181342438767.jpg " title = " Người bị bệnh cao huyết áp không nên ăn gà ác hầm thuốc bắc " width = " 360 " / >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Người bị viêm nhiễm cấp tính < / p >

Gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn vô cùng bổ dưỡng nhưng sẽ cực kỳ nguy khốn nếu bạn là một người mắc bệnh viêm nhiễm ( viêm răng, viêm miệng,.. ). Đặc biệt là những mẹ bầu mắc bệnh viêm nhiễm, cần hạn chế tuyệt đối thịt gà ác hầm thuốc bắc.

Thuốc bắc hầm gà gồm những gì ?

< img alt = " Thuốc bắc hầm gà gồm những gì ? " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-202102252222147408.jpg " title = " Thuốc bắc hầm gà gồm những gì ? " width = " 360 " / >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Đảng sâm : Có vị ngọt, tính bình, giúp dưỡng huyết, sinh tân, ích khí. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hoàng kỳ : Giúp kích thích tiêu hóa, bổ khí, ăn ngon miệng, kiện tỳ. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Đương quy : Có vị cay, ngọt, tính ấm, giúp nhuận trường thông tiện, hoạt huyết chỉ thống và bổ huyết điều kinh. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Thục địa : Có vị ngọt, tính hơi ấm, giúp ích tinh, bổ huyết tư âm, ích tin. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Kỷ tử : Có vị ngọt, tính bình, giúp sáng mắt, bổ gan thận. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Hoài sơn : Có tính bình, vị ngọt, giúp bổ tỳ phế thận, ích khí dưỡng âm, cố tinh. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Ý dĩ nhân : Có vị ngọt nhạt, tính bình, giúp kiên tỳ, lợi niệu thẩm thấp. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Liên nhục ( Hạt sen ) : Có tính bình, vị ngọt, giúp dưỡng tâm, chỉ đới, chỉ tả, bổ tỳ, ích thận cố tinh. < / p >

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Đại táo 5 trái : Có vị ngọt, tính ấm, giúp hòa hoãn tính dược, bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. < / p >

Cách chọn gà hầm thuốc bắc

Gà ác

Món ăn này bổ dưỡng nhất khi chọn gà ác để hầm vì thịt gà ác có nhiều dưỡng chất nhất trong các loại thịt gà.

Gà ác có khối lượng 1-1, 5 kg / con trưởng thành. Da và lông đen, lông trắng hoặc đen, chân có 5 ngón.

< img alt = " Chọn gà ác để hầm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-202102252251353993.jpg " title = " Chọn gà ác để hầm thuốc bắc " width = " 360 " / >

Gà ta hoặc gà tre

Ngoài gà ác, bạn cũng hoàn toàn có thể chọn gà ta hoặc gà tre để hầm thuốc bắc, mùi vị vẫn thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

< img alt = " Chọn gà ta hoặc gà tre để hầm thuốc bắc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-202102252253369789.jpg " title = " Chọn gà ta hoặc gà tre để hầm thuốc bắc " width = " 360 " / >

Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể mua gà còn sống từ các nhà vườn, các chợ về sơ chế hoặc mua gà nguyên con làm sẵn có bán tại các nhà hàng siêu thị để chế biến gà tiềm thuốc bắc nhé.

Cách sơ chế gà sống hầm thuốc bắc

Bước 1 Đổ nước nóng già vào thau, tiếp đến thả gà vào, nhúng gà qua lại vài lần trong nước rồi mở màn vặt lông gà.

Lưu ý : Đối với gà sống sau khi mua về, bạn đừng cắt tiết gà mà hãy bóp hoặc dìm nước gà để giữ tiết.

< img alt = " Sơ chế gà " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/ga-ac-ham-thuoc-bac-mon-an-nen-thuoc-cuc-tot-cho-suc-khoe-202102252325018279.jpg " title = " Sơ chế gà " width = " 360 " / >

Bước 2 Rửa sạch gà với nước, sau đó mổ bụng gà, moi bỏ phần lòng gà.

Lưu ý : Khi mổ xong không rửa gà lại với nước để tránh gà có vị tanh và mất phần tiết bổ dưỡng. Cố gắng đừng làm vỡ diều gà hoặc đừng để chất thải gà dính vào thịt ( nếu có dính thì bạn mới rửa gà lại cho sạch ).

< img alt = " Mổ bụng gà, moi bỏ phần lòng gà " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202205300833137593.jpg " title = " Mổ bụng gà, moi bỏ phần lòng gà " width = " 360 " / >

Bước 3 Cho gà vào ướp với 1 muỗng muối trong 30 phút, nhớ rải muối đều cả bên trong lẫn bên ngoài gà. Vậy là đã sơ chế xong gà để hầm thuốc bắc rồi đấy.

< img alt = " Cho gà vào ướp với 1 muỗng muối " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/04/20/1161881/cach-nau-ga-tiem-thuoc-bac-ngon-bo-duong-don-gian-tai-nha-202205300833386458.jpg " title = " Cho gà vào ướp với 1 muỗng muối " width = " 360 " / >

Gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên để mang đến một tác dụng triệt để, bạn nên bỏ túi những chú ý quan tâm trên để tránh những hậu quả không mong ước nha.

Mua nguyên vật liệu tiềm gà ác tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH