Tham khảo ==> Dịch vụ thành lập công ty tại Nghệ An
Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản nổi tiếng Nghệ An làm từ nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu được rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Ăn vào đến đâu cảm xúc ngọt mát lan đến đó. Cháo nghêu phân phối nhiều chất đạm, tăng thêm sinh lực cho khung hình, là món ăn đêm được nhiều hành khách ưa thích .
Nguyên liệu cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
– 50% lon gạo ngon
– 1 kg nghêu loại vừa
– Ngò, hành lá
– Chanh – ớt – 50 g hành tím + tỏi
– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon, dầu ăn
Cách nấu cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
– Gạo : vo sạch, rang sơ cho khô hột gạo lại ( đừng rang chay sẽ không đẹp ) .
– Nghêu : ngâm độ 1 giờ, xả sạch, cho lên nồi đậy nấp lại nấu chín, bóc thịt nghêu ra để vào tô .
Ho thêm 1 muỗng xúp dầu + hành tỏi băm phi vàng, cho nghêu vào xào sơ nêm gia vị tiêu + bột ngọt .
– Ngò + hành lá : xắt nhuyễn .
– Chanh : xắt làm 8 .
– Ớt : bằm nhuyễn hoặc thái mỏng mảnh .
– Cho 3 lít nước lạnh cho gạo vào nấu sôi, vớt bọt, gạo vừa nhừ cho nghêu vào + tiêu + bột ngọt + đường + chút nước mắm ngon (đừng nêm muối vì nghêu mặn).
Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản nổi tiếng Nghệ An có vị chua được tạo ra bởi quả chay phơi khô – thứ quả lần tiên phong tôi biết. Người dân ở đây không dùng hành lá nấu canh mà thay vào đó là lá lốt, lá dấp cá. Chính thế cho nên, nếu là người khảnh ăn hành khách sẽ khó mà thích nghi với mùi vị đặc biệt quan trọng của bát canh. Ấn tượng nhất có lẽ rằng là vị chát được tạo bởi đôi ba quả sung. Chính vị chát nhẹ dịu, duy nhất có trong bát cháo nghêu Cửa Lò đặc sản nổi tiếng Nghệ An này đã tạo sự độc lạ, gây tò mò với nhiều hành khách khi tới đây .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
