Nếu đang chán cơm và cũng chẳng thiết tha bún mì, món cháo thanh mát này đảm bảo sẽ giúp chị em giải ngấy!

Thi thoảng chị em muốn đổi vị, bữa chính không ăn cơm và cũng chẳng thích bún hay mì, nhưng vẫn phải đủ chất ? Vậy thì hãy xách giỏ đi chợ và thao tác ngay món cháo mà chúng tôi gợi ý cho bạn sau đây. Không chỉ đủ thịt, mà còn có rất nhiều loại rau củ nữa luôn!

Cháo đậu xanh, sườn bò

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh sườn bò

1 kg sườn bò

100 gr gạo nếp, 100 gr gạo tẻ

2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 3 củ hành tím

200 gr nấm rơm, 50 gr đậu xanh

2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí

Gia vị : Hạt nêm, muối ăn, muối hạt, hạt tiêu, bột ngọt

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

– Bước 1 : Sơ chế và ướp sườn bò

Sườn bò mua về, bạn hãy dùng muối hột cọ xát lên thịt, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Cho vào tô sườn bò 3 củ hành tím băm, thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay rồi trộn đều. Ướp trong khoảng chừng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Mẹo khử mùi hôi sườn bò

Bạn hoàn toàn có thể ngâm sườn bò ngập trong rượu trắng khoảng chừng 10 – 15 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp giảm mùi hôi hiệu suất cao. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu vì thịt bò sẽ mất đi mùi vị và chất dinh dưỡng.

Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng chanh hoặc giấm vừa cọ xát vừa xoa bóp đều lên miếng sườn bò nhiều lần, rồi xả lại bằng nước sạch.

Hoặc nướng 1 củ gừng sau đó bạn đem đi giã nát, cọ xát thật đều lên miếng sườn bò rồi rửa lại cho sạch là được.

– Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Vo sạch 2 loại gạo. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng chừng 1 tiếng để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị hơn.

Đậu xanh rửa sạch. Cà rốt, khoai tây bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Để khoai và cà rốt nhanh chín, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm bạn rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Hành lá và ngò rí cũng rửa sạch và băm nhỏ.

– Bước 3 : Nấu cháo

Bắc nồi lên nhà bếp, cho hết sườn bò vào nồi xào đều đến khi thịt săn lại. Thêm nước vào nồi sao cho vừa xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp rồi đun với lửa nhỏ vừa trong khoảng chừng 30 phút. Khi thịt mềm, bạn cho gạo trắng đã ngâm và đậu xanh đã được vo với nước sạch 1 – 2 lần vào nồi, trộn đều để tránh bị dính vào đáy nồi.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Tiếp theo, cho hết phần cà rốt, khoai tây vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng chừng 25 – 30 phút. Sau cùng cho hết nấm rơm vào, nấu thêm 3 – 5 phút thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.

Lưu ý : Khi cho cà rốt và khoai tây vào bạn hoàn toàn có thể thêm nước và gia vị, để bảo vệ nước vừa đủ ngập hết phần gạo, rau củ và thịt sườn.

Cách nấu cháo đậu xanh sườn bò

Vậy là chị em đã triển khai xong xong món cháo đậu xanh, sườn bò rồi!

Cho cháo ra chén, thêm hành lá và ngò rí băm nhuyễn lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món cháo mê hoặc này rồi. Hạt cháo xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn kèm với rau củ thanh ngọt tự nhiên. Phần thịt bò được ninh nhỏ lửa, chín đều, mềm ngon hấp dẫn.