Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt có chứa một lượng lớn protein, chất béo, sắt, phốt pho, vitamin A, vitamin B1, vitamin D … thiết yếu cho sự tăng trưởng tổng lực của bé. Ngoài ra, theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính mát và có tính năng tốt trong việc thanh nhiệt, tương hỗ nhuận tràng, phòng ngừa táo bón cho bé. Đặc biệt, so với những bé hay gặp các yếu tố đường ruột, ăn cháo vịt hoặc các món ăn từ vịt có công dụng cải tổ thực trạng đầy bụng, khó tiêu … 
Nhiều điều tra và nghiên cứu còn chỉ ra lượng vi chất có trong thịt vịt còn cao hơn thịt gà. Do vậy, mẹ nên bổ trợ thịt vịt vào thực đơn dinh dưỡng để đa dạng hóa các món ăn dặm cho bé, đặc biệt quan trọng là các bé hoàn toàn có thể chất yếu, biếng ăn, còi cọc hoặc với những bé vừa ốm dậy.
Món ngon từ thịt vịt đơn giản nhất có lẽ là cháo vịt. Mẹ có thể học cách nấu cháo vịt cho bé cùng với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo ra nhiều món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Bạn đang đọc: Cách nấu cháo vịt cho bé ngon, bổ và lạ miệng mẹ nên thử
Cách chọn và sơ chế biến thịt vịt cho bé
Để có cách nấu cháo vịt cho bé ngon, khâu chọn vịt là rất quan trọng. Vịt nấu cháo nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ ( vịt nhiều thịt, ít mỡ, thịt dai ngọt ) vì thịt vịt nuôi thường khá mềm, có nhiều mỡ và không ngọt bằng. Tốt nhất, bạn nên mua vịt sống về làm để bảo vệ vệ sinh. Nên chọn vịt trưởng thành, béo, ức đầy, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt này không chỉ ngon mà khi làm lông cũng rất nhanh.
Nếu mua vịt làm sẵn, nên chọn vịt mới mổ. Vịt nhìn bề ngoài có vẻ tươi ngon, khi ấn vào vịt thấy thịt chắc. Những con vịt có hai bên đùi và phần lườn căng bóng, thớ thịt dày, dùng tay ấn vào thịt bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước, không nên mua.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Vịt sau khi làm sạch lông bạn rửa lại cho sạch. Chà xát muối hạt lên toàn bột con vịt để diệt khuẩn và vô hiệu mùi hôi, rửa lại với nước rồi xát lại lần nữa với hỗn hợp rượu, gừng. Cuối cùng, rửa lại với nước rồi để ráo. Ngoài cách làm trên, bạn hoàn toàn có thể dùng chanh hoặc muối + giấm để cọ xát lên mình vịt, mùi hôi cũng sẽ được vô hiệu. Khi luộc vịt để thực thi nấu cháo, nên cho vài lát gừng và một củ hành tím đập giập để nước dùng thơm, vô hiệu trọn vẹn mùi hôi. Sau khi đã “ thuần thục ” các bước sơ chế vịt, mẹ hãy tìm hiểu và khám phá 6 cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm dưới đây.
Cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm với đậu xanh, bí đỏ
Nguyên liệu:
- 300g thịt vịt
- 30g gạo
- 30g đậu xanh
- 30g bí đỏ
- Gừng: một miếng nhỏ
- Gia vị: Nước mắm ngon, hành ngò
Cách nấu cháo vịt cho bé với đậu xanh, bí đỏ:
- Đầu tiên, mẹ làm sạch thịt vịt. Gừng nướng trên lửa than cho dậy mùi thơm.
- Đậu xanh vo sạch, đãi vỏ, ngâm nước cho mềm. Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
- Cho vịt vào hầm với chút muối và gừng. Khoảng 5 phút sau cho gạo, đậu xanh, bí đỏ vào nấu cháo. Đến khi các nguyên liệu chín nhừ, mẹ nêm ít nước mắm để cháo vừa ăn thì tắt bếp.
- Thịt vịt lọc xương, xé nhỏ ra cho bé dễ ăn. Đối với các bé nhỏ hơn, mẹ nên xay cháo thành hỗn hợp nhuyễn cho bé.
- Múc cháo ra bát, cho thêm ít tiêu, rau mùi (ngò) và cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.
Cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm với yến mạch
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
