3 cách nấu chè bắp dẻo thơm, ngon tuyệt đỉnh

Chè bắp rất quen thuộc bởi nó gợi nhớ tuổi thơ của biết bao người. Thực ra, trong cách nấu chè bắp của mỗi bà mẹ đều có những tuyệt kỹ riêng. Cùng xem tuyệt kỹ đó là gì nhé!

Nguyên liệu chính của món chè bắp tất yếu là bắp hay còn gọi là ngô. Chính vì thế, nếu muốn có nồi chè bắp ngon phải chọn loại bắp nếp để cho độ dẻo. Nhưng nếu muốn chè ngọt vị tự nhiên, hoàn toàn có thể chọn bắp ngọt sửa chữa thay thế.

Cách nấu chè bắp thứ nhất : Chè bắp ngọt nguyên hạt

Chè bắp ngọt nguyên hạt

Trong công thức tiên phong này, bạn sẽ được hướng dẫn cách nấu chè bắp ngọt thay vì bắp nếp dẻo. Vì vậy, cách nấu sẽ khác so với các loại bắp nếp.

Nguyên liệu nấu chè bắp :

• 5 trái bắp ngọt ( chọn bắp bánh tẻ vừa đủ ngọt vừa mềm ) : bóc vỏ và bỏ râu
• 150 g đường thốt nốt
• 80 g bột bắp
• 150 ml nước cốt dừa
• Ít lá nếp ( lá dứa )

Cách nấu chè bắp :

1. Bóc lấy hạt bắp và giữ lại cùi

2. Cho cùi bắp, bắp và ít lá dứa vào nồi nấu sôi. Sau khi nước sôi già, vớt bỏ cùi và nấu liên tục đến khi hạt bắp chín mềm.

3. Cho đường thốt nốt vào nồi và nấu thêm khoảng chừng 10 phút.

4. Hòa nước bột bắp cho vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt và nấu thêm 5 phút thì tắt nhà bếp.

Khi ăn chan nước dừa lên trên mặt chén chè bắp.

Với cách nấu chè bắp theo công thức này, thành phẩm sẽ có vị ngọt tự nhiên rất dịu và khi ăn hoàn toàn có thể nhai lốp bốp hạt bắp rất mê hoặc.

Cách nấu chè bắp thứ hai : Chè bắp bột sắn

Chè bắp vừng rang

Chè bắp sở dĩ được nhiều người thích đến vậy vì nguyên vật liệu bắp được lựa chọn rất kỹ lưỡng để vừa có được độ dẻo vừa cho vị ngọt tự nhiên. Dưới đây là cách nấu chè bắp bằng bắp nếp quê.

Nguyên liệu nấu chè bắp :

• 5 trái bắp nếp bánh tẻ : lột vỏ không bỏ râu
• 150 g đường
• 5 g bột bắp
• 50 bột sắn
• Ít lá nếp
• 5 ml tinh dầu hoa bưởi
• Ít muối
• Vừng rang

Cách nấu chè bắp :

1. Luộc bắp chín và chắc lấy nước trong để riêng

2. Cho bắp vào thố vào dùng dao bào sạch thái mỏng mảnh

3. Thêm nước vào nồi nước luộc bắp đã lọc, cho lá nếp vào và nấu sôi.

4. Cho thêm đường vào nồi nước và nấu tan, sau đó cho bắp vào nấu cùng

5. Từ từ cho nước bột sắn và nước bột bắp vào nồi chè, thêm ít muối và khuấy đều. Nấu thêm 5 phút thì tắt nhà bếp.

Khi ăn chan thêm nước cốt dừa và rắc vừng rang lên mặt để tăng vị đậm đà cho món chè.

Cách nấu chè bắp thứ ba : Chè bắp nếp

Chè bắp nếp

Thay vì luộc trước, bạn cũng hoàn toàn có thể bào bắp sống theo cách nấu chè bắp sau đây :

Nguyên liệu nấu chè bắp :

• 5 trái bắp nếp bánh tẻ : lột bỏ và râu
• 1 muỗng canh bột năng
• 150 g đường phèn
• 150 g dừa xay
• Ít lá dứa và muối

Cách nấu chè bắp :

1. Dùng dao bào hết số bắp đã lột vỏ và để riêng phần cùi bắp

2. Nấu nước sôi, cho cùi bắp vào và nấu khoảng chừng 20 phút cho ra nước ngọt, sau đó tắt nhà bếp và chắt lấy nước trong

3. Trộn dừa xay với nước và lấy nước dão dừa. Sau đó cho vào nồi và đun cùng lá dứa cho thơm.

4. Khi nước dừa sôi, vớt bỏ lá dứa, sau đó cho nước luộc bắp và đường vào cùng. Khi nước sôi trở lại, trút phần bắp đã bào vào nồi và nấu khoảng chừng 15 phút.

5. Từ từ hòa nước bột bắp cho vào nồi chè để tạo độ sánh. Nấu thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.

Trên đây là 3 cách nấu chè bắp giúp bạn tận dụng được vị ngọt tự nhiên của bắp. Đây sẽ là món chè ngon để bạn chiều lòng mọi thành viên trong nhà khi bắp ngô vào mùa đấy!

Chúc bạn thành công xuất sắc!

Yeutre. vn ( Tổng hợp )