Cách nấu chè chuối ngon với bột báng, nước cốt dừa và đậu phộng ~ Ẩm Thực Thông Thái

So với các món chè quen thuộc, chè chuối mang đến một mùi vị vừa quen vừa lạ nhưng không kém phần mê hoặc. Đó là sự tích hợp độc lạ của những trái chuối chín tươi với vị thanh mát, béo ngậy của nước cốt dừa và bột báng dai dai, không riêng gì ngon mà còn tốt cho sức khỏe thể chất.

Chè chuối nhìn thành phẩm tưởng khó nhưng lại rất đơn thuần cả về cách làm và nguyên vật liệu chế biến, cách nấu tuy đơn thuần nhưng không vì đó mà kém đi sự mê hoặc, thơm mát. Với hướng dẫn chi tiết cụ thể sau đây các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức món chè chuối thơm ngon do chính tay mình làm và giải nhiệt để xua đi hết những cái nắng nóng của ngày hè này.

Nguyên liệu

• Chuối tây chín : 6 trái
• Nước cốt dừa đóng hộp : 400 ml
• Bột báng : 50 g
• Đường cát trắng : 100 g
• Dừa tươi bào sợi : 50 g
• Đậu phộng : 50 g

Cách làm

Chuối chín đem lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn, dày khoảng chừng 0,5 – 0,7 cm. Nếu chuối to thì hoàn toàn có thể bổ đôi rồi cắt thành các miếng xéo dày. Lưu ý, cắt chuối thành các miếng đều nhau.

Chuối cắt xong cho vào tô, thêm chút muối và đường, trộn đều rồi ướp khoảng chừng 15 – 20 phút. Lưu ý, khi trộn chuối phải dùng đũa, hòn đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ. Một cách ướp chuối khác là bạn rải đều một lớp chuối, thêm một lớp gia vị rồi lại một lớp chuối … cứ thế cho đến hết, chuối thấm gia vị mà không cần hòn đảo ( nếu chuối chín mềm thì phải dùng cách này ).

Cho đậu phộng vào chảo rang chín, đổ ra cho nguội rồi cọ xát hết lớp vỏ lụa. Bạn cho lạc vào cối giã dập, không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn ăn không ngon.

Bột báng đem vo nhiều lần với nước cho sạch, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng chừng 15 phút cho đến khi bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi cùng với chén nước lạnh ( lượng nước tương ứng với lượng chè bạn muốn nấu ) rồi bật nhà bếp nấu. Nếu dùng nước cốt dừa tự làm thì cũng tựa như. Lưu ý, không phải cho càng nhiều nước cốt dừa thì chè sẽ càng ngon, lượng nước cốt dừa vừa đủ thì chè mới có độ thơm béo nhưng không ngán.

Khi nồi nước sôi, bạn cho chuối vào từ từ, hòn đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi chuối chín mềm. Thời gian nấu khoảng chừng 10 – 15 phút là chuối đã chín.

Tiếp đó bạn cho bột báng vào nấu cùng, dùng muôi hòn đảo nhẹ tay, nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong trọn vẹn là đã chín, bạn nêm nếm lượng đường vừa ăn rồi tắt nhà bếp. Lưu ý, nếu nấu chè chuối vào mùa đông để ăn nóng thì bạn nêm lượng đường vừa ăn ; nấu vào mùa hè để ăn lạnh thì nêm ngọt một chút ít để khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị.

Lưu ý :

Cách nấu chè chuối đến đây là đã hoàn thành xong nhưng nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì hoàn toàn có thể thêm chút bột năng. Cách làm rất đơn thuần, sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn hòa tan 2 muỗng cafe bột năng với chút nước, đổ vào nồi chè, dùng muôi hòn đảo nhẹ nhàng cho đến khi bột năng phát huy công dụng, chè có độ sánh suôn sẻ thì tắt nhà bếp, múc ra ngoài.

Đợi chè nguội bớt thì bạn múc ra chén, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chè chuối hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì bạn cho thêm đá hoặc dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát trước khi ăn.

Chén chè chuối mê hoặc với phần nước chè có màu trắng đục của nước cốt dừa, bột báng và các miếng chuối nổi lên trên. Chè có mùi thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa, đi từ xa cũng hoàn toàn có thể ngửi thấy. Khi ăn, nước chè có vị ngọt vừa ăn, béo ngậy nhưng không ngán ; miếng chuối không bị nát, còn nguyên miếng ; bột báng dai dai ; dừa nạo và đậu phộng bùi bùi mê hoặc.

Cách nấu chè chuối từ khi khởi đầu cho đến khi chiêm ngưỡng và thưởng thức chỉ toàn vẹn trong khoảng chừng 1 tiếng, không tốn nhiều thời hạn nên bạn hoàn toàn có thể vào nhà bếp làm liên tục.