Chè chuối là món chè giải nhiệt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Vị thơm ngọt của chuối phối hợp với vị béo của nước dừa, khoai lang và những topping khác làm ra mùi vị đặc trưng, hấp dẫn. Để làm được chè chuối các bạn chỉ cần sử dụng những nguyên vật liệu cực đơn thuần, dễ kiếm ngay tại nhà. Vào nhà bếp cùng với cách làm món chè chuối siêu mê hoặc với 3 công thức dưới đây .
- 2 củ khoai lang tím
- 1 nải chuối sáp chín
- 2 củ khoai lang mật
- 3 của khoai mì
- 250g dừa nạo
- 1 quả dừa tươi
- Bột báng
- Bột khoai
- Lá dứa
- Đường phèn
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đang đọc: Cách nấu chè chuối đường phèn | HoiCay – Top Trend news
- Chuối bóc vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn, rồi đem ướp với một ít đường.
Sơ chế chuối, cắt miếng vừa ăn
- Khoai lang tím và khoai lang mật sẽ rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó sẽ cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn theo ý thích nhé.
- Khoai mì rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau đó, ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 2 giờ đồng hồ. Kế tiếp, bạn vớt ra rồi cắt thành miếng nhỏ tương tự như khoai lang.
- Dừa nạoxay cùng một chút nước ấm cho nhuyễn mịn, sau đó dùng một tấm vải lọc để vắt lấy phần nước cốt.
Dùng khăn sạch vắt lấy nước cốt dừa
- Dừa tươi bổ ra lấy nước còn cùi dừa thì cắt sợi nhuyễn.
- Lá dứa bạn rửa sạch rồi bó gọn lại.
Bước 2 : Nấu chè chuối
- Đặt một nồi lên bếp, sau đó bỏ chuối vào đun cùng một ít nước lọc. Đun bếp ở lửa vừa đến khi thấy chuối chuyển sang màu vàng đậm thì đổ nước dừa vào.
- Sau đó bạn thêm cả khoai mì, bột báng và bột khoai vào. Nấu thêm khoảng 10 phút thì cho phần khoai lang và khoai lang tím đã cắt nhỏ vào.
- Bạn đun đến khi thấy khoai gần chín thì đổ nước cốt dừa vào nồi, tiếp tục thêm cả đường phèn cùng lá dứa vào nấu chung, đồng thời cho cả một ít muối vào cho nồi chè đậm đà hơn nhé.
- Cuối cùng cho dừa nạo cùng sữa tươi vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món chè chuối khoai lang vô cùng hấp dẫn
- 10 trái chuối chín
- 200g bột năng
- 300g dừa nạo
- Muối
- Đậu phộng rang, hoặc mè rang
- Dầu ăn
- 1 ống vani
- Đường
Nguyên liệu làm chè chuối chưng đơn giản, dễ kiếm
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Làm nước cốt dừa: Bạn cho dừa nạo vào một tấm vải lọc cùng 1 bát nước ấm, sau đó vắt lấy phần nước cốt. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 400ml nước ấm nữa vắt lấy phần nước cốt.
- Chuối bạn bóc vỏ, đập dập rồi cho vào bát dầm nhuyễn.
Chuối bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn
- Với phần bột năng, bạn cho vào 1 tô lớn, rồi đổ nước cốt dừa vắt được ở trên vào. Cho thêm chút đường rồi trộn đều.
- Sau khi thấy bột đã tan hoàn toàn trong nước bạn cho vani 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp tục cho phần chuối đã dầm nát ở trên vào, đeo găng tay vào và bóp nát, trộn đều rồi để yên khoảng 10 phút.
Bước 2 : Hấp hỗn hợp bánh chuối
- Bạn tiếp tục cho nồi nước lên bếp nấu sôi, vắt nửa quả chanh vào trong nồi để nồi nước sẽ không bị đen khi hấp bánh.
- Bạn chuẩn bị một khuôn đáy bằng để hấp bánh chuối, thoa một lớp dầu quanh đáy khuôn và ở chỗ thành khuôn. Tiếp đến bạn để hỗn hợp chuối và bột vào, xếp chỗ chuối đã cắt khoanh lên trên bề mặt cho đẹp mắt.
- Bước tiếp theo, bạn hấp bánh cách thủy trong khoảng 45 phút.
- Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh ra khỏi nồi, để nguội. Khi bánh đã nguội, bạn sẽ cắt bánh ra đĩa và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn là đã hoàn thành xong bước này rồi.
Bước 3 : Nấu nước cốt dừa với bánh làm chè chuối chưng
- Bạn cho nước cốt dừa đã vắt vào trong nồi nhỏ, thêm muối và đường vào, sau đó bật bếp và đun nhỏ lửa.
- Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho thêm một ít bột năng đã hòa với nước vào để tạo độ sánh đặc cho nước cốt.
- Tiếp tục đun đến khi nước cốt sôi lại và có độ sánh theo ý muốn thì tắt bếp, vậy là bạn đã nấu xong phần nước cốt chè chuối hấp cực thơm ngon rồi.
Chè chuối chưng béo ngậy, ngon miễn bàn
Link tìm hiểu thêm : Cách nấu chè dưỡng nhan đơn thuần cực ngon tại nhà
- 6 quả chuối chín
- 150gr đậu xanh đã tách vỏ
- Bột báng
- 500ml nước cốt dừa
- Dừa nạo
- Đậu phộng
- Đường, muối
Nguyên liệu làm chè chuối bột báng
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Chuối bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn có độ dày từ 1- 2cm.
- Sau đó, ướp chuối với đường, một chút muối khoảng 15 phút.
- Với đậu phộng bạn rang chín vàng, sau đó đổ ra rổ, loại bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.
Đậu phộng đảo đều trên chảo rồi giã nhỏ
- Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm tầm 1 giờ, sau đó bạn vo sạch đậu thêm một lần nữa rồi để ráo nước.
- Bột báng bạn cho vào bát cùng một chút nước, ngâm khoảng 20 phút đến khi bột nở ra thì vớt ra rổ và để ráo nước.
Bước 2 : Nấu chè chuối đậu xanh
- Tiếp theo bạn đặt một nồi to lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, sau đó bạn hòa thêm nước cốt dừa vào nhé.
Chè chuối bột báng dẻo ngọt
- Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào nồi nước cốt dừa, đậy nắp và đun khoảng 15 phút cho đậu mềm.
- Bạn bỏ chuối vào nồi chè, đun thêm 10 phút nữa là được.
- Cuối cùng bạn nêm nếm đường cho vừa khẩu vị, sau đó cho bột báng vào nấu cùng cho đến khi bột nổi lên mặt nước là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Bài viết trên đã tổng hợp 3 cách nấu chè chuối siêu ngon, bổ dưỡng. Hãy truy vấn ngay website của chúng tôi để update những công thức mới nhất nhé !
Bạn là người yêu thích đồ ăn ngọt nhưng vẫn chú trọng về dinh dưỡng? VinID sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách nấu chè chuối ngon tuyệt nhưng vẫn vô cùng dinh dưỡng. Với các công thức đơn giản, tiết kiệm thời gian này, bạn có thể làm ra một món chè vô cùng hấp dẫn, tiện lợi, phù hợp với những người làm văn phòng và các mẹ bỉm sữa.
1. Cách nấu chè chuối bột báng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín : 6 quả ( hoàn toàn có thể tùy chỉnh )
- Bột báng : 50 g
- Nước cốt dừa tươi : 400 ml
- Đường : 100 g
- Đậu phộng hạt : 50 g
- Dừa tươi thái sợi : 50 g
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lột bỏ vỏ chuối, quan tâm tước bỏ các sợi gân nhỏ trên thân chuối, cắt chuối thành các khoanh tròn đều .
- Tiếp theo, trộn chuối. Có 2 cách như sau :
- Cách 1:Cho một chút ít muối và đường vào chuối rồi trộn nhẹ tay, ướp khoảng chừng 15 – 20 phút .
- Cách 2:Rải xen kẽ đều một lớp chuối, một chút ít muối rồi lại một lớp chuối. Làm liên tục đến hết để chuối thấm gia vị mà không cần hòn đảo .
- Rang chín đậu phộng rồi để cho nguội. Chà xát hết lớp vỏ rồi cho vào cối giã, nhưng chỉ giả sơ không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn, ăn không ngon .
- Vo bột báng nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm nước lạnh trong 15 phút để bột nở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước .
Bước 2: Nấu chè
- Nấu hỗn hợp nước cốt dừa cùng với nước lạnh. Đổ lượng nước vừa đủ sao cho tương thích với lượng chè muốn nấu thì chè mới có độ thơm béo và không ngán .
- Khi nước sôi, cho chuối vào từ từ, hòn đảo nhẹ rồi đun 10 – 15 phút, nhỏ lửa cho chuối chín mềm .
- Tiếp theo, cho bột báng vào nấu cùng, hòn đảo nhẹ. Đến khi bột báng chuyển sang màu trắng, thêm đường cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp ( không nên nêm quá ngọt ) .
- Khi chè chín và đã nguội bớt, cho chè ra bát, rắc dừa thái sợi và đậu phộng rang lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
2. Cách nấu chè chuối chưng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín : 5 quả
- Nước cốt dừa : 300 ml
- Bột báng : 50 g
- Đường vàng : 100 g
- Lá dứa : 2 lá
- Đậu phộng rang giã nát : 50 g
- 50% thìa cafe muối
2.2. Các bước thực hiện
-
Đun sôi 500ml nước lọc rồi cho bột báng vào. Đợi bột báng trong và nổi lên trên thì vớt bột báng ra.
- Lấy một nồi sạch khác, đun 500 ml nước cùng lá dứa. Nước sôi thì cho chuối vào đun khoảng chừng 10 phút .
- Gắp lá dứa ra ngoài, sau đó đổ đường cùng bột báng vào nồi, hòn đảo đều. Nêm thêm một chút ít muối vào cho nồi chè đậm đà .
- Đợi nồi chè sôi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi sánh đặc thì tắt nhà bếp .
3. Cách nấu chè chuối khoai lang phong cách Indonesia
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường thốt nốt : 250 g
- Khoai mì : 1 kg
- Lá dứa : 2 lá
- Nước cốt dừa : 250 ml
- Khoai lang : 1 kg ( tùy chỉnh )
- Dừa nước : 100 g
- Muối : ½ muỗng cafe
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn .
- Khoai mì rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng, sau đó đem hấp chín .
Bước 2: Nấu chè
- Đun nước cốt dừa với nước lạnh trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm lá dứa vào đun, sau đó cho thêm đường thốt nốt, khoai lang vào .
- Khi khoai lang gần chín, cho chuối vào đun cùng, rồi thêm tiếp khoai mì đã hấp chín vào và vặn lửa nhỏ .
- Sau 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào, liên tục đun. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho các nguyên vật liệu ngấm đều .
- Khi các nguyên vật liệu đã chín mềm, không bị nát, cho nước cốt dừa vào, nêm muối sao cho vừa với khẩu vị. Đun thêm 2 phút rồi múc chè ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
4. Cách nấu chè chuối sữa tươi
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối sứ chín vừa tới : 4 quả
- Sữa tươi có đường : 500 ml
- Sữa đặc : 250 ml
- Đậu phộng : 50 g
- Bột năng
- Muối ăn
- Đường
- Vani
4.2. Các bước thực hiện
- Bắc lên nhà bếp 1 lít nước sạch, đun đến khi sôi. Cho chuối đã được sơ chế vào đun lửa vừa đến khi sôi thì hòn đảo đều .
- Cho sữa tươi, 250 g sữa đặc vào nồi chuối, khuấy đều tay cho sữa hoà tan trọn vẹn với chuối .
- Sau đó, hoà một chút ít bột năng với nước lạnh và đổ từ từ vào nồi, dùng muôi khuấy nhẹ .
- Nêm thêm đường, liên tục đun đến khi đường tan hết thì tắt nhà bếp. Cho 1 lượng vani vừa đủ để tăng thêm mùi vị cho món ăn .
5. Cách nấu chè chuối sữa đặc
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín : 8 trái
- Dừa nạo : 300 g
- Khoai môn : 400 g
- Sữa đặc : 30 ml
- Bột báng : 50 g
- Đường phèn : 200 g
- Bột mì : 2 thìa
- Bột khoai tây : 50 g
- Rượu trắng : 1 thìa
5.2. Các bước thực hiện
- Cho chuối vào nồi, thêm rượu trắng và trộn đều. Cho tiếp sữa đặc, đường phèn vào trộn đều. Để chuối thấm đường khoảng chừng 15 phút .
- Vắt nước cốt dừa, để riêng. Lấy 800 ml nước ấm ngâm xác dừa vừa vắt, liên tục vắt, lấy nước .
- Đun hỗn hợp nước cốt dừa vừa vắt với khoai môn đến khi sôi rồi cho bột khoai, bột báng vào và khuấy đều .
- Cho chuối đã ướp vào đun chung cho đến khi chuối mềm thì cho bột năng pha loãng và nước cốt dừa vào cùng .
- Bột năng làm cho chè sánh lại, nên nêm trước khi tắt nhà bếp. Đợi chè nguội bớt, cho chè ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
6. Bí quyết làm chè chuối ngon ngọt
- Chọn những quả chuối chín tới, có size vừa phải. Không mua chuối chín quá kỹ vì khi nấu dễ bị nát, còn chuối chưa chín hẳn sẽ làm cho chè có vị hơi chát, không ngon .
- Bạn nên ướp chuối trước khi nấu để chuối giữ được vị ngọt thanh, không bị chát, chua. Bóc vỏ, cắt đôi quả chuối ( hoặc để nguyên quả ) rồi ướp với 1 muỗng cafe muối hột, 2 muỗng canh đường trong 20 phút .
- Bạn nêm đường cho vừa với khẩu vị nếu nấu chè chuối để ăn nóng. Còn nếu để ăn lạnh với đá thì bạn nêm ngọt một chút ít, khi đá tan chè sẽ vừa vị .
- Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh, đặc thì hoàn toàn có thể hòa tan một chút ít bột năng với nước rồi đổ vào chè ( cho vừa đủ để chè không bị quá đặc ) .
- Có thể rắc 1 chút lạc rang đã giã nhỏ và 1 chút cùi dừa là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món chè vừa thơm ngon vừa đẹp mắt .
Những ngày hè nóng nực, món chè là món không thể thiếu trong thực đơn mỗi gia đình. VinID đã giới thiệu cho bạn 5 cách nấu chè chuối đơn giản trên, hãy áp dụng ngay để chiêu đãi gia đình món ăn ngọt ngào và dinh dưỡng này nào! Đừng quên tải app VinID để có thể mua được những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất cho bữa ăn gia đình mình bạn nhé!
| >>> Cách nấu chè bà ba ngon ngọt <<< |
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
