Phạm Minh Phú
Chè con ong là món chè quen thuộc và được ưu thích trong các dịp lễ Tết của các mái ấm gia đình Việt bởi vị bùi béo, mềm dẻo thơm ngon, mang đến sự mê hoặc và hấp dẫn mỗi khi có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè con ong bằng đường thốt nốt dẻo thơm ngon ngọt đơn giản – Ẩm thực – Việt Giải Trí
Hôm nay, hãy cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH và thử tài triển khai ngay món ăn truyền thống lịch sử vô cùng mê hoặc này nhé!
Nguyên liệu làm Chè con ong bằng đường thốt nốt
Gạo nếp 300 gr
Gừng 2 củ ( nhỏ )
Mè rang 1 muỗng canh
Đường thốt nốt 100 gr
Lá dứa 1 ít Dầu ăn 1 ít
Muối 1 ít
Dụng cụ thực thi
Xửng hấp, dao, máy xay sinh tố, rây, chảo …
Cách chế biến Chè con ong bằng đường thốt nốt
1
Ngâm nếp và nấu xôi
Để vô hiệu bụi bẩn, phần gạo nếp các bạn mang đi vo với nước. Cho khoảng chừng 300 ml nước lọc vào tô đựng gạo nếp, thêm tiếp vào tô 50% muỗng cafe muối, khuấy đều.
Ngâm nếp trong vòng 4 – 5 tiếng ( hoặc hoàn toàn có thể ngâm qua đêm ) tùy theo nếu có thời hạn, còn nếu không thì ngâm 3 tiếng là được. Nếp sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ nếp qua 1 cái ray và để cho nếp ráo nước.
Đặt xửng hấp lên nhà bếp, đổ nước vào và đun sôi. Xếp lá dứa bên dưới xửng, sau đó đổ nếp đã ngâm vào rồi dàn đều và khoét 1 lỗ ở giữa xửng, hấp xôi trong 20 – 25 phút.
Sau 20 phút, bạn cho 1 ít dầu ăn rồi dùng đũa xới đều và liên tục hấp thêm 5 – 10 phút nữa cho xôi chín mềm.
Mách nhỏ : Cho một chút ít dầu ăn vào xôi giúp thành phẩm sau khi nấu được bóng đều và thích mắt.
Cách nấu xôi không bị nhão hoặc khô
Bạn trải đều nếp, để khi hấp giúp cho nếp được chín đều hơn. Dùng đũa chọc 3 – 4 lỗ to giữa nếp để tạo lỗ khí giúp cho hơi nước được lưu thông đều khắp nồi. Phần nước cho vào nồi dưới của xửng, nên chiếm 1/3 dung tích nồi để hơi nước vừa đủ để làm mềm hạt nếp. Ngoài cách trên, bạn cũng hoàn toàn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện theo công thức dưới đây của Điện máy XANH
2
Xay gừng
Video đang HOT
Để loại sạch bụi bẩn, gừng mua về các bạn mang rửa sạch, sau đó cạo sạch vỏ rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng dính.
Cho gừng vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước lọc sau đó xay nhuyễn.
3
Lọc nước cốt gừng
Phần gừng sau khi đã xay xong, các bạn lọc qua rây thu lấy nước cốt.
4
Nấu nước đường
Bắc chảo lên nhà bếp, sau đó cho đường thốt nốt và nước cốt gừng vào rồi thực thi nấu ở lửa vừa cho đến khi đường thốt nốt tan trọn vẹn, hỗn hợp mở màn sôi và sánh lại.
5
Cho xôi vào
Kế đến, hạ nhỏ lửa và cho phần xôi nếp vào chảo, dùng đũa trộn thật đều tay đến khi xôi áo đều đường, các hạt xôi tơi và lên màu vàng nâu thích mắt thì tắt nhà bếp.
Mách nhỏ : Trong quy trình này các bạn nên hòn đảo xôi ở lửa nhỏ để hỗn hợp nước đường được thấm đều vào xôi để giúp xôi không bị khô, cháy và lên màu đẹp.
6
Thành phẩm
Lấy một lượng xôi vừa đủ cho vào bát, ép và tạo hình sau đó trút ra dĩa, rắc thêm 1 ít mè rang, trang trí lại cho thích mắt là hoàn thành xong.
Chè con ong sau khi triển khai xong có màu vàng nâu đẹp mắt. Xôi nếp dẻo mềm, thơm nức mùi gừng và mè rang, quyện với đường thốt nốt ngọt dịu, không hề bị gắt, bảo vệ ăn là ghiền!
Cách làm bánh bò thốt nốt thơm ngon chuẩn vị An Giang
Bánh bò thốt nốt được xem như một đặc sản nổi tiếng của An Giang. Hãy cùng vào nhà bếp triển khai ngay món bánh ngon này bởi cách làm không quá khó nhưng thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm Bánh bò thốt nốtCho 4 người
Đường thốt nốt 200 gr
Bột gạo 200 gr
Bột năng 60 gr
Men nở 8 gr
Nước dừa tươi 350 ml
Nước lọc 40 ml
Hình nguyên vật liệu
Dụng cụ thực thi
Rây bột, tô lớn, nồi hấp, que đánh trứng, phới trộn, chén,….
Cách chế biến Bánh bò thốt nốt
1
Ủ men nở
Cho 40 ml nước lọc vào chén nhỏ. Cho 1 muỗng đường trắng và 8 gr men nở vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ủ trong vòng 10 phút.
2
Làm bột bánh
Cho 200 gr bột gạo và 60 gr bột năng vào tô, thêm một muỗng nhỏ muối, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp này lại với nhau. Sau đó, bạn rây bột cho mịn, không vón cục.
Cho vào hỗn hợp bột đã rây men nở đã ủ chuẩn bị sẵn sàng ở bước 1, rồi cho thêm 250 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều cho tan đều với nhau, cho đến khi đạt độ lỏng như hình. Cuối cùng là ủ bột trong vòng 1 tiếng.
3
Nấu nước đường thốt nốt
Cho 100 ml nước dừa tươi vào nồi, cho thêm 200 gr đường thốt nốt vào. Đảo đều tay cho đường tan hết tạo thành dung dịch nước đường có màu như hình.
4
Hoàn tất phần bột
Bột sau khi ủ 1 tiếng đã lên men, bạn dùng phơi trộn lại một lần nữa cho đều, sau đó cho thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó liên tục ủ thêm 2 tiếng.
5
Hấp chín bánh
Phết dầu ăn vào thành khuôn cho khỏi dính, lót thêm giấy nến dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra. Cho hỗn hợp bột đã ủ ở trên vào khuôn.
Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, dùng một khăn vải đậy lại phía trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh, mặt phẳng bánh sẽ đều và ngon hơn. Đậy nắp và hấp trong khoảng chừng 20 phút.
Mẹo :
Chỉ nên đổ bột bánh vào khoảng chừng nửa khuôn, vì bánh sẽ còn nở ra cao hơn. Bạn cho bột bánh quá nhiều bánh sẽ trào hết ra nồi. Bánh sẽ không đẹp và ngon.
6
Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt sau khi làm sẽ có màu vàng ươm thích mắt, bánh xốp nhẹ, không quá khô hoặc bị bứ bột.
Bạn hoàn toàn có thể dùng bánh với nước cốt dừa nấu lên, thêm chút mè rang. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, ngọt thơm với mùi vị của thốt nốt và chút béo ngậy của cơm dừa, thêm chút bùi bùi của mè rang hòa quyện tạo nên sự tuyệt vời mà không món bánh nào khác có được
Cách nấu chè trái cây trân châu thơm ngon Món chè trái cây trân châu vừa có vị ngọt thơm của hoa quả tươi tích hợp với những viên trân châu mềm dẻo, dai dai, nhai thật thích, bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng đều hợp khẩu vị và thương mến. Còn chần chừ giừ nữa, vào nhà bếp học cách làm thôi nào! Nguyên liệu làm chè trái cây trân châu cho…
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
