Vào những ngày hè nóng nực chè đậu xanh là món ăn mà bất cứ người dân nào cũng yêu thích. Tuy mang hương vị không cầu kỳ nhưng chút thanh mát của nó lại khiến người ta mê đắm.
Nhưng nếu chỉ chờ đón bát chè ngon ngọt mà phải sum sê trong các quán vỉa hè oi bức mà chưa chắc đã bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thì nhiều người cũng hơi rén .Vậy tại sao bạn không thử cách nấu chè đậu xanh siêu thơm ngon này cùng chúng mình chỉ từ những bước đơn thuần nhỉ ?
1. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Hương vị bùi thơm của chè đậu hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo chắc chắn sẽ là món ăn tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà bạn đấy!
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 400 g đậu xanh đã chà vỏ
- 150 g dừa nạo. (bạn có thể mua sẵn hoặc mua dừa tươi về tự nạo cũng được)
- 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn)
- 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối (Tốt nhất là dùng bột sắn dây để thanh mát)
1.2 Chi tiết các bước nấu chè đậu xanh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh khi mua về bạn ngâm với nước lạnh rồi nhặt những hạt nổi lên mặt nước. Những hạt này một là bị mối mọt hai là có vị đắng khi nấu sẽ ảnh hưởng tác động chất lượng món ăn ). Ngâm đậu trong vòng 3 tới 4 tiếng cho hạt nở rồi bạn vớt ra rổ cho váo nước .– Dừa nạo ngâm với nước nóng chừng 30 p cho tiết hết ra nước cốt rồi dùng bao tay vắt lất phần nước cốt để riêng .
– Đổ đậu xanh vào 1 nồi sạch rồi cho nước ngập khoảng chừng 1 cm và đun trên nhà bếp chừng 20. Khi đun thì bạn cho thêm 100 g đường và hoàn toàn có thể thêm chút muối cho đậm đà. Làm như này món ăn của bạn sẽ đậm vị hơn .
– Sau đó cho thêm 1,5 l nước sạch hoặc nhiều hơn tùy lượng đậu và sở trường thích nghi của mái ấm gia đình bạn và nấu thêm 15 p với lửa nhỏ nữa cho hạt đậu nở hết cỡ ra .– Tiếp tục thêm đường cho có độ ngọt vừa ăn thì dừng lại. Lưu ý trong khi nấu bạn nên hớt hết bọt để chè có màu đẹp hơn cũng như trong hơn .
Bước 2: Tiến hành nấu
Bột sắn dây hoặc bột năng, bột bắp bạn hòa một chút ít với nước lạnh và khuấy cho tan rồi từ từ đổ vào nồi chè. Chú ý vừa đổ vừa khuấy nồi chè cho bột sắn được đều. Đến khi chè đã có độ sánh suôn sẻ thì dừng lại .Nếu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thì bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất. Một phần vì khi pha với nước không bị vón cục một phần khác là khi nấu chè sẽ rất thơm và mát .
Khi nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thì bạn pha nước cốt dừa cùng bột sắn dây và đường và đun trên nhà bếp chơ hơi sánh lại rồi thêm 1 ống vani vào và tắt nhà bếp .
Múc chè đậu xanh ra bát cho thêm nước cốt dừa vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh thì bạn cho vào ngăn mát chừng 45 p cho mát hẳn rồi ăn. Hoặc cho thêm đá cũng được. Nhưng cho thêm đã hoàn toàn có thể sẽ khiến chè chảy nước .Xem thêm :
2. Cách nấu chè đậu xanh bột khoai
Nếu như chè đậu xanh nước cốt dừa bột sắn rất thích hợp ăn vào ngày hè oi bức thì chè đậu xanh bột khoai lại khá tương thích với những ngày thời tiết hơi se se lạnh đấy !
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 350 gr đậu xanh đã chà vỏ
- 150 gr bột khoai khô (mua trong siêu thị hoặc cửa hàng đồ khô)
- 200 ml nước dừa tươi
- 1 lon nước cốt dừa đóng hộp (mua trong siêu thị hoặc các cửa hàng tạo hóa)
- Muối
- Vani
2.2 Chi tiết các bước làm chè đậu xanh bột khoai
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh đem ngâm cùng nước ấm chừng 1, 2 tiếng cho mềm rồi đổ ra một rổ khác cho ráo nước .Bột khoai khô bạn cũng mang đi ngâm chừng đó thời hạn để khi nấu tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn .
Bước 2: Tiến hành nấu chè
Bột khoai đem luộc với nước tới khi mềm thì vớt ra rổ cho ráo .Tiếp tục hấp đậu xanh cùng một chút ít muối và nước. Khi thấy đậu xanh sôi nhẹ và chín thì bạn vớt ra rổ và để riêng với bôt khoai .Nước dừa đun sôi với 1 ít đường và khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi đường tan hết thì cho đậu xanh vào cùng. Tiếp tục để trên nhà bếp nấu cho tới khi đậu mềm hẳn là được .Khi đã thấy nồi đậu xanh chín mềm thì bạn cho thêm 1 ống vani vào để tạo hương thơm. Cuối cùng chỉ cần múc chè ra bát và rắc một chút ít bột khoai lên trên mặt và thêm chút nước cốt dừa nữa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này rồi đó !
Vậy thì bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và nấu ngay cho cả nhà đi nào!Vậy thì bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu và nấu ngay cho cả nhà đi nào !Xem thêm :
3. Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Nếu đã quá quen thuộc với các món chè đậu xanh thì bạn hãy thử tích hợp chúng với rong biển xem sao. Chắc chắn mùi vị của nó sẽ rất ngon và mê hoặc đấy !
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
- Đậu xanh đã: 400g
- Rong biển tươi: 400g
- Bột năng (hoặc bột sắn): 15g nên dùng bột sắn cho thơm
- Đường phèn: 300g
- Muối: 3 thìa
3.2 Chi tiết các bước nấu chè xanh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh vo với nước lạnh cho hết đất cát rồi ngâm với nước ấm chừng 20 p cho đậu nở ra. Sau thời hạn đó cho đậu xanh vào nồi hấp cùng chút muối cho chín hoặc nấu với nước cũng được. Chỉ cần khi nấu bạn không khuấy là được. Như vậy sẽ làm đậu xanh bị vỡ .Rong biển rửa với muối cho sạch cát và bớt mùi tanh rồi cắt thành khúc dài chừng 3 cm .
Bước 2: Tiến hành nấu chè
Đun sôi 1 nồi nước trên nhà bếp rồi cho thêm đường phèn vào. Đợi đường tan thì cho đậu xanh đã chín mềm vào. Tiếp tục hòa bột năng với nước rồi từ từ đổ lên đậu và khuấy nhẹ nhàng để bột năng được đều và không là đỗ bị vỡ .
Tiếp theo cho vani vào chè rồi khuấy đều để tạo hương thơm mê hoặc và tắt nhà bếp. Đợi khi chè nguội thì cho rong biển vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Yêu cầu với mòn chè đậu xanh rong biển ngon
- Chè có vị ngọt thanh, sợi rong biển cò độ mềm nhưng vẫn giòn mà không bị nhũn.
- Đậu xanh không bị vỡ mềm và bùi.
Kết bài
Chỉ là đậu xanh bạn hoàn toàn có thể phát hiện ở bất kỳ đâu nhưng bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể có được những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đừng quên vào ngày hè oi bức hay ngày se se lạnh thì bạn hãy nấu món ăn này cho cả mái ấm gia đình nhé !
Cập nhật 25/06/2020
4.3 / 5 – ( 3 bầu chọn )
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
4.3 / 5 – ( 3 bầu chọn )
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
