#1 cách nấu chè hạt sen đường cát – Món Miền Trung

3 cách nấu chè hạt sen thanh mát cực đơn thuần tại nhà

Chè hạt sen vừa thơm mát, bùi bùi, phối hợp với các loại nguyên vật liệu khác như đậu nành, nhãn, … thì còn gì tuyệt vời hơn nữa cho một bát chè giải nhiệt, bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách nấu chè hạt sen nhé!

Chè hạt sen vốn là một món ăn hoàng cung và rất được các vua chúa yêu quý. Món chè không chỉ có mùi vị thơm ngon, mát lành mà còn có rất nhiều tác dụng tương hỗ cho sức khỏe thể chất như : Làm đẹp, chống lão hóa da, bồi bổ sức khỏe thể chất. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá 3 cách nấu chè hạt sen ngon tuyệt này nhé!

< img alt = " Chè hạt sen " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102251015411695.jpg"/ >

Công dụng của chè hạt sen : Hạt sen có hàm lượng calo cao nên bảo vệ phân phối nguồn năng lượng nhanh gọn cho khung hình. Hơn nữa, vitamin nhóm B, C, gluxit, protid trong hạt sen tương hỗ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu. Chè hạt sen còn được xem là món ăn an thai tốt, làm giảm rủi ro tiềm ẩn sảy thai và kích thích sự tăng trưởng của thai nhi về não bộ. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe, ngủ ngon và cung ứng lượng canxi và protein thiết yếu. Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, tương hỗ điều trị tiểu đường, bảo vệ sức khỏe thể chất răng miệng và dạ dày cực kỳ hiệu suất cao.

1C hè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen

• 200 g đậu xanh nguyên hạt
• 100 g hạt sen tươi đã bỏ tim sen ( hoặc hạt sen khô )
• 1 ống vani
• Đường phèn, muối

Cách làm chè đậu xanh hạt sen

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

< img alt = " Ngâm đậu xanh " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102250935051340.jpg"/ >

Đậu xanh các bạn v o sạch, ngâm với nước 4 tiếng để đậu mềm.

Chú ý : Trong quy trình vo ngâm, bạn nên vô hiệu những hạt xấu để chè nấu ra được ngon hơn nhé.

Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm tương tự như đậu xanh bạn nha.

Bước 2 : Nấu chè

< img alt = " Nấu chè đậu xanh hạt sen " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102250937056138.jpg"/ >

Sau khi ngâm đủ thời hạn, bạn cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 1 lít nước đến lúc chín,

Chú ý : Nhớ hớt bọt khi nấu nhé.

Sau khi đậu xanh đã nở đều, cho hạt sen vào và liên tục nấu cho đến khi hạt sen cũng chín đều, thơm thơm bùi bùi là được.

Tiếp theo, cho đường vào chè đến độ ngọt đúng khẩu vị của bạn, thêm vani và chút muối cho đầm lại vị ngọt. Khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt nhà bếp.

Vậy là món chè hạt sen đậu xanh cực đơn thuần đã hoàn thành xong rồi!

Thành phẩm

< img alt = " Chè hạt sen đậu xanh " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102250937405156.jpg"/ >

Múc chè ra chén, đợi chè nguội bớt là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Vị chè ngọt thanh, thơm bùi từ hạt sen và đậu xanh chắc như đinh sẽ làm bạn ngất ngây.

2C hè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

Cách làm chè hạt sen long nhãn

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Đậu nành chỉ sử dụng một chút ít ( khoảng chừng 1 chén nhỏ ) sau đó tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt. Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 15 phút cho nấm nở, sau đó vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng nhỏ.

< img alt = " " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-201912140846395149.jpg"/ >

Bước 2 : Luộc đậu nành, hạt sen

Cho hạt sen và nước nào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng chừng 15 phút. Sau khi hạt sen đã chín thì bạn vớt hạt sen ra ngoài, liên tục cho đậu xanh vào nồi nước liên tục luộc. Luộc khoảng chừng 5 phút cho đậu chín rồi vớt đậu xanh ra ngoài.

< img alt = " " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-201912140847154498.jpg"/ >

Bước 3 : Cho hạt sen vào trong nhãn

Mở nắp hộp nhãn đóng sẵn, tách phần nước và cái ra riêng và giữ lại phần nước để nấu nước chè. Sau đó nhét từng hạt sen vào bên trong quả nhãn như hình rồi để riêng. Tiếp tục cho đến khi có nguyên vật liệu nào hết, hoặc khi bạn đã cảm thấy đủ.

< img alt = " " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-201912140847281020.jpg"/ >

Bước 4 : Nấu chè hạt sen

Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ nước nhãn đóng hộp và 200 g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi. Các bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa đường phèn bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.

Đun cho đến khi nước sôi và đường đã tan trọn vẹn thì bạn cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.

Nêm vào ½ muỗng cafe muối rồi khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại thì kiểm soát và điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt nhà bếp.

Nếu nấu hạt sen với nhãn nhục : Bạn sơ chế hạn sen, rửa sạch bỏ tim sen rồi luộc hạt sen với một 1 lít nước. Hạt sen mềm thì cho đường phèn vào. Khuấy đều khi đường tan hết thì tắt nhà bếp, vớt hạt sen ra để ráo. Rửa sạch nhãn nhục rồi cho nhãn nhục vào nồi, đun sôi với một chút ít đường. Khi nhãn nhục vừa chín, bạn cho hạt sen vào nấu cùng trong khoảng chừng 15 phút. Sau đó, nêm thêm đường phèn. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt nhà bếp. Vậy là hoàn thành xong món.

< img alt = " " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-201912140848154420.jpg"/ >

Thành phẩm

< img alt = " " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-201912140847494802.jpg"/ >

Vậy là món chè hạt sen long nhãn đã triển khai xong. Bạn múc ra chén và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức khi chè đã nguội hoặc sau khi cho vào tủ lạnh làm mát. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn!

3C hè hạt sen đường phèn

Nguyên liệu làm chè hạt sen đường phèn

• Hạt sen tươi : 500 g
• Đường phèn : 200 g
• Lá dứa : 2 nhánh

Cách làm chè hạt sen đường phèn

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102251001126804.jpg"/ >

Hạt sen tươi tách bỏ tim sen để không bị đắng khi ăn, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Lá dứa rửa sạch, buộc lại.

Bước 2 : Luộc hạt sen

< img alt = " Luộc hạt sen " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102251003247140.jpg"/ >

Cho hạt sen vào nồi luộc sơ trong 5 phút, mang hạt sen đi rửa sạch với nước để bớt nhựa, như vậy chè sẽ không bị chát, đắng.

Sau khi rửa xong bạn cho hạn sen vào nồi luộc lần 2 với lửa nhỏ đến khi chín thì đổ ra, để ráo nước.

Lưu ý : Không luộc hạt sen quá nhừ. Như thế hạt sen sẽ bị bở, không ngon lại còn mất chất. Nếu không luộc, bạn hoàn toàn có thể lấy hạt sen hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.

Bước 3 : Nấu hạt sen với đường phèn

< img alt = " Nấu hạt sen với đường phèn " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102251006394113.jpg"/ >

Cho đường phèn, lá dứa vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng để nước chè được thơm, nấu với lửa nhỏ cho đường tan hết thì tắt nhà bếp. Tiếp đến vớt lá dứa ra, chờ nước đường trong, lắng cặn thì gạn nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới.

Cho hạt sen đã luộc chín tới vào nồi nước đường phèn, nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen ngấm đường thì tắt nhà bếp. Sau đó bạn chỉ cần múc chè ra chén và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nè.

Thành phẩm

< img alt = " Chè hạt sen đường phèn " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2017/06/17/993654/cach-nau-che-hat-sen-voi-duong-phen-thanh-mat-cuc-don-gian-202102251027473968.jpg"/ >

Múc chè ra chén chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay vị ngọt thanh từ đường phèn, béo bùi của hạt sen và hương lá dứa thơm nhẹ. Bạn hoàn toàn có thể thêm đá khi dùng để tăng thêm độ ngon cho chè nhé!

4C ông dụng của chè hạt sen

Với những tác dụng mà hạt sen mang lại, ăn chè hạt sen không chỉ để giải khát mà còn giúp tương hỗ điều trị các loại bệnh như :

• Ăn chè hạt sen dễ ngủ do trong hạt sen có chứa glucozit và một số ít chất kiềm có công dụng giúp an thần, ngủ ngon.
• Phụ nữ mang thai ăn chè hạt sen rất tốt. Bên cạnh tương hỗ, cung ứng dinh dưỡng cho thai kỳ khỏe mạnh, hạt sen còn giúp trị chứng mất ngủ khi mang thai, bảo vệ da khỏi rủi ro tiềm ẩn bị rạn.
• Nhờ hàm lượng canxi và protein dồi dào, ăn chè hạt sen giúp trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa tốt, ăn ngon hơn, ngủ khỏe hơn.
• Hạt sen còn tương hỗ điều trị chứng khó tiêu, suy nhược khung hình, lão hóa và các yếu tố về răng miệng …

5L ưu ý khi nấu hạt sen

Khi nấu chè hạt sen, bạn hoàn toàn có thể dùng cả hạt sen tươi và hạt sen khô đều được. Cả 2 loại đều có hiệu quả thanh mát và bồi bổ cho khung hình. Cách với hạt sen tươi hay với hạt sen khô không quá khác nhau, nhưng bạn cần chú ý quan tâm một số ít điều để chè thành công xuất sắc nhé.

• Nấu với hạt sen tươi : Cần bỏ tim sen, sau đó rửa sạch hạt sen và liên tục các bước nấu tiếp theo.

• Nấu với hạt sen khô : Cần ngâm hạt sen trước đó khoảng chừng 30 phút để hạt sen được mềm, khi nấu chè sẽ ngon hơn

• Hơn nữa, bạn nên chọn mua hạt sen chất lượng, tươi sạch thì món chè sẽ thêm phần mê hoặc đấy nhé.

Mẹo nấu hạt sen nhanh mềm : Để hạt sen nấu nhanh mềm và không bị sượng, bạn nên đun một chút ít nước sôi trước sau đó mới cho hạt sen vào nấu cùng. Trong lúc nấu, bạn hoàn toàn có thể thêm nước lạnh vào nồi, mỗi lần thêm nên cho thêm vài viên đá nữa nhé.

Hy vọng với 3 cách nấu chè hạt sen thanh mát trên bạn sẽ có được món ăn ngon cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Có thể bạn chăm sóc :

• Cách nấu chè nhãn nhục thơm mát
• Cách nấu chè bột báng đơn thuần
• Cách nấu chè hoa cau thơm ngon, bổ dưỡng cả nhà thích mê ( chè táo soạn )

Mua đường phèn giá tốt tại Bách hóa XANH nấu các món chè hạt sen thanh mát :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

See more articles in category : Cẩm nang nhà bếp