Yến sào là món ăn được xếp vào hàng cao lương mỹ vị dành cho các bậc vua chúa. Cách đây chừng vài chục năm, cũng chỉ có những gia đình khá giả mới dám làm các món yến. Cho đến nay, yến sào tuy phổ biến nhưng vẫn là một đặc sản quý, khá đắt tiền nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng phục hồi sức khỏe của nó. Có khá nhiều món ăn bổ dưỡng được chế biến từ tổ yến, trong số đó là chè tổ yến hạt sen.
Chè tổ yến hạt sen khá thông dụng và dễ nấu, thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để giữ trọn tinh hoa, dinh dưỡng của nó. Thượng Yến sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách chi tiết cụ thể nhất .
Công dụng chè tổ yến hạt sen là gì?
Trong yến sào chứa hàm lượng protein cao, lên đến 45 – 55% cùng với 18 loại axit amin và 31 loại vitamin khoáng chất. Các axit amin này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, giúp cơ thể phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Bạn đang đọc: Chè tổ yến hạt sen – Cách làm và công dụng – Thượng Yến
Những nguyên tố vi lượng trong yến xào như canxi và sắt, mangan, brôm, đồng, kẽm có lợi cho thần kinh và trí nhớ ; crôm, selen có công dụng chống lão hóa, chống tia phóng xạ ; Threonine có trong yến xào giúp tái tạo lại cấu trúc da, tích hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống ; Trytophan giúp thai nhi tăng trưởng cân đối và khỏe mạnh …
Bên cạnh đó, sen là một trong những loại cây được xếp vào hàng thuốc quý của Nước Ta, tổng thể các bộ phận của cây sen từ rễ sen, củ sen cho tới hoa sen, lá sen, hạt sen, tâm sen … đều có tính năng chữa bệnh rất tốt và hiệu suất cao. Nhiều bài thuốc chữa bệnh dân gian từ cây sen truyền lại cho đến ngày này vẫn còn rất có ích .
Theo đông y, hạt sen có tên gọi là liên nhục, có vị ngọt, thanh, sáp, tính bình, là vị thuốc quý trong dân gian, tương hỗ điều trị rất nhiều bệnh rất hiệu suất cao như bệnh mất ngủ, di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, mất nước …
Theo các chuyên viên dinh dưỡng thì cứ 100 g hạt sen lại chứa 350 g calo, 65 g carbohydrate, 18 g protein, nhưng chỉ có 1.9 đến 2.5 g mỡ, còn lại là các thành phần khác như : 13 % là nước, khoáng chất ( đa phần là natri, kali, canxi, photpho ) .
Tổ yến nấu hạt sen là một trong những thực đơn bồi bổ sức khỏe dinh dưỡng nhất đối với phụ nữ mang thai, người già, những người bị suy nhược cơ thể, người lao động quá sức hoặc mới ốm dậy. Một chén chè tổ yến hạt sen sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.
Có thể bạn quan tâm: Chè tổ yến giao tận nơi – như thế nào mới chất lượng?
Cách nấu chè tổ yến hạt sen
Nguyên liệu chế biến chè tổ yến hạt sen
- Tổ yến : 20 gam, yến lớn thì 1 tai, yến nhỏ thì 2 tai .
- Hạt sen : 10 hạt .
- Gừng non
- Đường phèn : 20 gam hoặc hoàn toàn có thể không dùng đường .
Công thức nấu chè tổ yến hạt sen cho mùa hè nóng bức
Bước 1: Sơ chế tổ yến
- Làm sạch tổ yến
- Ngâm tổ yến khoảng chừng 20 – 30 phút trong nước ấm cho nở mềm
Bước 2: Sơ chế hạt sen
- Đối với hạt sen tươi : lột vỏ, dùng tăm xuyên qua hạt sen để vô hiệu tim hạt sen và đem hạt sen rửa sạch lại .
- Đối với hạt sen khô : ngâm trong nước nóng khoảng chừng tầm 1 đến 2 tiếng, khi hạt sen mềm thì vớt ra .
- Gừng non đem gọt vỏ, và cắt lát mỏng dính .
Bước 3: Chưng yến sào cách thủy
-
Để nấu chè tổ yến hạt sen, bạn cho tổ yến đã được ngâm nở mềm vào một chiếc tô, rồi thêm vào đó hạt sen, một ít gừng và một chén nước.
- Đem hấp cách thủy tầm khoảng chừng 20 phút cho đến khi thấy hạt sen chín mềm, sau đó cho đường phèn vào và nêm nếm vừa ăn .
Lưu ý khi ăn chè tổ yến hạt sen
Tổ yến chưng hạt sen nên ăn ngay lúc nóng để tránh lạnh bụng. Đối với người bị cao huyết áp nên dùng món này vào buổi sáng để khung hình khỏe mạnh, niềm tin tự do. Một số người mất ngủ hoàn toàn có thể tăng số lượng hạt sen thêm khi chưng yến và dùng trước lúc đi ngủ khoảng chừng 30 p để khung hình hoàn toàn có thể hấp thu toàn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến xào .
Bạn nên ăn tiếp tục khoảng chừng một tuần ba lần bạn sẽ thấy giấc ngủ ngon và sâu hơn, giúp niềm tin bạn tỉnh táo, minh mẫn để đón rước ngày mới .
Nếu bạn chưng yến bằng nồi chưng yến tự động hóa, và thời hạn chưng yến thường mất khoảng chừng 90 phút. Hạt sen có chứa protein sẽ dễ bị hư, cho nên vì thế Thượng Yến luôn nhắc nhở khách mua yến chưng tươi nên dùng trước các vị khác .
Có thể bạn quan tâm: Chè tốt yến cho bé – Liều lượng và cách chế biến.
Yến chưng hạt sen Thượng Yến
Nếu bạn gặp yếu tố về sức khỏe thể chất hoặc mẹ bầu sợ hãi thiếu dinh dưỡng thai kỳ, hãy vận dụng lời khuyên từ các chuyên viên dinh dưỡng : bổ trợ yến xào vào khẩu phần ăn để bảo vệ phân phối không thiếu dưỡng chất cho khung hình. Yến sào là một nguồn dinh dưỡng quý giá phân phối hàm lượng protein cực cao ( 45-55 % ) và 18 loại axit amin cũng như vitamin thiết yếu để bồi bổ sức khỏe thể chất, bổ trợ dưỡng chất, hồi sinh, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho khung hình. Bạn có quan ngại mình không đủ thời hạn chế biến yến xào ? Đừng ngần ngại thử giải pháp tuyệt vời từ yến chưng tươi Thượng Yến : bật nắp và dùng ngay, mất chưa đầy 1 phút mỗi ngày nhưng món ăn với mùi vị tươi ngon lại không chứa chất dữ gìn và bảo vệ, phụ gia hay chất tạo mùi này sẽ mang đến cho bạn hiệu suất cao tối đa trong thời hạn ngắn nhất !
Vừa thuận tiện lại bảo đảm an toàn ! Gọi ngay cho chúng tôi qua hotline 0929123678 hoặc truy vấn website Yến chưng tươi, lựa chọn mùi vị bạn thương mến để nhận ngay những chai yến chưng tươi nóng giãy, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe thể chất !
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
