Món Chè Xứ Huế Nét Tinh Tế Ẩm Thực Việt Nam

Khi nhắc tới siêu thị nhà hàng Huế, tôi nghĩ ngay tới những món ăn gắn liền với nó như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bún bò, cơm hến và đặc biệt quan trọng là chè, do tôi là một người thích ăn ngọt. Hương vị béo thơm từ nước dừa hoà quyện cùng những vị ngọt, thanh, thơm dịu trong mỗi miếng chè khiến tôi không hề ngừng xuýt xoa mỗi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Và đã tới Huế mà bạn chưa nếm đủ 36 loại chè nơi này thì quả là một điều hụt hẫng lớn .

Chè đu đủ nấu nho ngọt dịu, tầm trung

Chè Huế độc đáo và đa dạng theo hai phong cách là dân dã và cung đình.Những món chè mang phong cách sang trọng có thể kế tới như chè sen, chè kê, chè thịt heo quay, chè long nhãn, chè bột lọc bọc sen, chè đậu ngự… chè mang tính dân dã có chè bắp, chè đậu ván, đậu đỏ, đậu xanh, chè khoai môn, chè bột lọc bọc đậu phụng,.. Mỗi loại chè đều mang trong mình một hương vị rất riêng mà nếu đã ăn qua một lần bạn sẽ không thể nào quên được.

Chè nhãn nhục nha đam thanh mát, cầu kì trong chế biếnTôi thích tìm hiểu và khám phá về lịch sử vẻ vang và cách chế biến của các món chè Huế, theo nhiều nhà sử học chè Huế là món ăn có từ truyền kiếp của vùng đất Phú Xuân, đó là tác dụng của sự phối hợp nghệ thuật và thẩm mỹ chế biến món ăn Chăm Pa và món ăn Việt, đem tới những món chè với năm vị độc lạ : Mặn – Chua – Ngọt – Cay – Đắng. Trước đây chè là món tráng miệng không hề thiếu trong ngự thiện của vua triều Nguyễn, sau này đây lại là món để ăn vặt mà từ trẻ con tới người lớn đều rất yêu quý. Ngày nay chè còn là món được dùng để cúng tế trong các dịp nghỉ lễ, tết, mồng một, ngày rằm .

Chè khoai môn hạt sen với mùi thơm đặc trưng của khoai môn, cực mê hoặcĐể hoàn toàn có thể làm ra một tên thương hiệu ẩm mang đậm phong vị Huế, người đầu bếp phải trải qua rất nhiều quy trình công phu tỉ mỉ : chọn nguyên vật liệu, cân đo đong đếm gia vị, hương liệu và chế biến sao cho ly chè trong suốt, mê hoặc với mùi vị ngọt ngào. Nét độc lạ riêng của món chè Huế là được chế biến từ những nguyên vật liệu rất dân dã, dễ tìm và thường theo mùa, các nguyên vật liệu được phối hợp rất tài tình tạo nên một món chè vừa thanh tao, dịu mát đi vào lòng người .

Chè đậu ngự mềm dẻo, thấm vịNgày nay, có rất nhiều quán chè Open trên khắp quốc gia Nước Ta, nhưng để tìm được một quán chè có đậm chất Huế thì không nhiều. Sau khi nếm và thưởng thức sự tuyệt vời mà món chè cố đô đem lại bạn sẽ hiểu thêm được phần nào nền văn hoá ngàn năm của nước ta. Hy vọng một ngày nào đó món chè Huế sẽ được trình làng đến các bè bạn quốc tế và biến nó thành hình tượng của nhà hàng Nước Ta bênh cạnh phở, bánh mì, bún bò, …
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.64 ( 11 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn đã bình chọn!

{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu