Còn gì tuyệt hơn khi quây quần bên gia đình và nhâm nhi món chè ỷ ấm nóng. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện 2 cách nấu chè ỷ thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé.
Nội dung chính
- 1. Cách nấu chè ỷ truyền thống
- Nguyên liệu làm món chè ỷ truyền thống
- Các bước nấu chè ỷ kiểu truyền thống
- 2. Nấu chè ỷ hoa đậu biếc
- Nguyên liệu nấu chè ỷ hoa đậu biếc
- Chè ỷ hoa đậu biếc thơm dẻo
- Video liên quan
Chè ỷ là một món ăn truyền thống cuội nguồn của Nước Ta nhưng đã có những biến tấu để giúp món ăn ngày càng phong phú và có nhiều mùi vị thơm ngon hơn. Hôm nay, cùng tìm hiểu thêm cách nấu chè ỷ truyền thống lịch sử và chè ỷ hoa đậu biếc thơm ngon, dễ làm tại nhà nhé .
1. Cách nấu chè ỷ truyền thống
Nguyên liệu làm món chè ỷ truyền thống
Các bước nấu chè ỷ kiểu truyền thống
Bạn đang đọc: Cách nấu chè ỷ bằng bột nếp
Bước 1: Trộn bột bánh làm chè
Chúng ta cho vào bát bột 100 g gạo nếp rồi đổ từ từ 100 ml nước sôi vào trộn đều bột, khi bột vừa đủ nhiệt độ thì dừng lại. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi thành khối bột mịn .
Bước 2: Tạo hình bánh nấu chè
Cán bột thành dải dài rồi dùng dao cắt những miếng bột dài khoảng chừng 1 đốt ngón tay. Sau đó vo các viên bột thành những viên tròn vừa ăn .
Bước 3: Nấu nước đường với gừng
Gừng đem gọt vỏ, thái lát mỏng dính rồi thái sợi nhỏ. Bắc nồi lên nhà bếp, vặn lửa nhỏ, cho 150 g đường đen, 50% thìa muối, gừng và 600 ml nước vào nấu .
Bước 4: Nấu chè ỷ truyền thống và thưởng thức
Khi nước sôi, cho các viên bột vào khuấy nhẹ để chè không bị dính đáy nồi, đun đến khi các viên bột nổi lên. Múc chè ra chén, rắc đậu phộng và nước cốt dừa đã sẵn sàng chuẩn bị lên là món ăn đã hoàn thành xong. Món chè đậm đà mùi vị với những viên bột mềm dẻo phối hợp với vị cay nồng của gừng thật mê hoặc .
2. Nấu chè ỷ hoa đậu biếc
Nguyên liệu nấu chè ỷ hoa đậu biếc
Chè ỷ hoa đậu biếc thơm dẻo
Bước 1: Nấu nước cốt hoa đậu biếc
Đầu tiên, chúng tac ho vào bát khoảng chừng 10 g hoa đậu biếc tươi, 300 ml nước sôi, ngâm hoa trong 15 phút để hoa nở. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước hoa đậu biếc .
Bước 2: Trộn và nhào bột
Cho vào tô 200 g bột nếp, 50% muỗng cafe muối và trộn đều. Tiếp theo, tất cả chúng ta đun sôi 300 ml nước hoa đậu biếc, sau đó đổ từ từ vào bát bột, dùng thìa trộn đều cho đến khi bột kết dính. Để bột không bị nhão, nên đổ nước từ từ vào, kiểm soát và điều chỉnh vừa đủ cho đến khi bột hoàn toàn có thể tạo thành một khối dẻo. Mỗi loại bột có độ thấm hút khác nhau nên lượng nước cho vào bột hoàn toàn có thể ít hơn hoặc nhiều hơn so với dự trù khởi đầu. Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay .
Bước 3: Viên bột và luộc chín
Chia bột thành những phần bằng nhau cỡ đầu ngón tay nhỏ rồi vo thành từng viên. Đun sôi 1 nồi nước, cho bột vào luộc với lửa vừa cho đến khi bột chuyển sang màu trong và nổi lên trên mặt nước. Cuối cùng, vớt bột ra bát nước lạnh để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước .
Bước 4: Nấu nước đường
Đặt nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước, 200 g đường thốt nốt, 50% thìa muối. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều trong khoảng chừng 2 phút cho đến khi đường tan hết .
Rửa sạch, gọt vỏ, đập dập 1 củ gừng rồi cho vào nồi nước đường đun thêm 5 phút cho đến khi sôi thì nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho bột năng vào nồi, đun sôi lại chè khoảng chừng 2 phút rồi tắt nhà bếp .
Bước 5: Làm nước cốt dừa
Bắc một chiếc nồi mới lên nhà bếp, cho 500 ml nước cốt dừa, 1 thìa đường, 50% thìa muối vào khuấy liên tục trên lửa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi lên. Hòa tan khoảng chừng 1 thìa bột sắn dây với 1 thìa nước lọc, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy khoảng chừng 2 3 phút để nước cốt dừa thơm ngon .
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức chè ỷ hoa đậu biếc
Múc chè ra cốc, sau đó rưới một chút ít nước cốt dừa lên trên là xong. Chè ỷ hoa đậu biếc có màu xanh tím đẹp mắt, từng viên mềm, mịn ăn cùng nước đường gừng ngọt thanh, ấm nóng cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, ngon vô cùng .
Mucwomen vừa san sẻ 2 cách nấu chè ỷ truyền thống lịch sử và chè ỷ hoa đậu biếc thơm ngon tại nhà. Cùng tìm hiểu thêm cách làm để chiêu đãi cả nhà mình nhé .
Xem thêm :
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
