Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, công dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Vì thế món chè khoai sọ đỗ xanh này vừa tốt cho tiêu hóa lại hoàn toàn có thể giúp cả nhà giải nhiệt trong mùa nóng.
Chè khoai sọ đỗ xanh thơm mát
Có thể nhiều chị em chưa biết, khoai sọ có vị ngọt, hơi the, tính bình, có công dụng điều hòa nội tạng, an thần, giải độc, làm se. Ăn khoai sọ tiếp tục sẽ giúp tiêu hóa thuận tiện, vì hạt tinh bột của khoai sọ có kích cỡ nhỏ nhất so với hạt của các cây lương thực khác.
Những ngày xuân ấm cúng đầu mùa này, các chị em hoàn toàn có thể tự nấu một nồi chè khoai sọ đỗ xanh vừa bùi vừa ngọt lại rất bổ đãi cả nhà.
Bạn đang đọc: Chè khoai sọ đậu xanh dân dã mà ngon miệng
Nguyên liệu :
– Khoai sọ : 5 củ – Đỗ xanh : 150 g – Hạt trân châu : 100 g – Đường cát
Cách làm :
Bước 1 : Đỗ xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng chừng 1 – 2 giờ.
Bước 2 : Khoai sọ gọt vỏ cắt khúc ngắn, ngâm khoai vào nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt nhớt, rửa sạch rồi cho vào một nồi luộc chín mềm nhưng không nát.
Bước 3 : Hạt trân châu ngâm vào bát nước. Đun sôi nồi nước, sau đó cho hạt trân châu vào, liên tục đun để khi hạt trân châu nổi là chín.
Vớt trân châu ra một bát nước đun sôi để nguội để trân châu không bị dính.
Bước 4 : Cho đỗ xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đỗ xanh. Bắc nồi lên nhà bếp đun sơ đến khi hạt đỗ mềm thì cho khoai sọ vào đun liu riu nhỏ lửa cho đến khi đỗ, khoai mềm.
Bước 5 : Cho đường cát vào nồi chè. Tùy theo sở trường thích nghi mà bạn cho lượng đường tương thích. Chỉ nên cho đường khi khoai và đỗ đã chín mềm nếu không khoai, đỗ dễ bị sượng.
Bước 6 : Đun thêm khoảng chừng 3 phút, sau đó cho hạt trân châu vào và liên tục đun thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn chỉ việc múc chè ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chè khoai sọ đỗ xanh dùng lạnh hay nóng đều rất ngon.
Món chè khoai sọ đỗ xanh sẽ giúp bạn và mái ấm gia đình giải nhiệt mùa nóng!
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo thêm : Chè khoai sọ dân dã cho ngày đông ấm lòng
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau để nấu chè khoai sọ : 1 bát gạo nếp |
|
Gạo nếp vo sạch, nấu cùng 2 lít nước. Đun đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ. |
|
Khoai sọ gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ cỡ 1cm rồi ngâm vào nước có thêm chút muối sau đó luộc sơ cùng nước lạnh. |
|
Gừng giã nhỏ. |
|
Cho gừng vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ. |
Thêm mật mía, khoai và ½ thìa cà phê muối vào, nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh gạo đứng gây cháy nồi. |
|
Rang lạc vàng, bỏ vỏ lụa. |
|
Múc chè khoai sọ ra bát, thêm lạc vào, bạn có thể chan nước cốt dừa lên trên nếu thích. Dùng nóng. |
Sự kết hợp giữa vị mềm bở của khoai sọ, bùi của lạc, thơm của gừng và dẻo của gạo nếp làm nên món chè khoai sọ – một món ngọt ăn vặt giản dị nhưng đầy hấp dẫn trong mùa đông lạnh giá. Nếu chưa từng thử món chè khoai sọ này, bạn hãy trổ tài làm ngay nhé, những ngày mùa đông lạnh nhất này sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn ngon miệng với món chè khoai sọ nhé!
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon Cách nấu chè bạch quả cực ngon Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, mê hoặc Cách nấu chè hạt sen ( ST )
Sự phối hợp giữa vị mềm bở của khoai sọ, bùi của lạc, thơm của gừng và dẻo của gạo nếp làm ra món chè khoai sọ – một món ngọt ăn vặt giản dị và đơn giản nhưng đầy mê hoặc trong mùa đông lạnh ngắt. Nếu chưa từng thử món chè khoai sọ này, bạn hãy trổ tài làm ngay nhé, những ngày mùa đông lạnh nhất này sẽ trở nên thoải mái và dễ chịu và ấm cúng hơn nhiều đấy! Chúc các bạn ngon miệng với món chè khoai sọ nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu