Cách thực thi món chè lạc xoong
- Bột gạo 100 gram
- Bột năng 100 gram
- Bột bắp 50 gram
- Lá dứa 200 gram
- Nước cốt dừa 200 ml
- Đường 100 gram
- Muối 5 gram
Cách triển khai món chè lạc xoong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa làm sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước, lọc lấy nước cốt lá dứa sao cho đủ 500 ml .
Bước 2 : Pha, nấu bột
Cho vào tô 100 g bột nếp, 100 g bột năng, 50 g bột bắp, 3 g muối .
Cho từ từ nước cốt lá dứa vào và khuấy đều tay cho đến khi đạt được màu xanh suôn sẻ, hỗn hợp bột tan đều. Bạn không cho hết nước lá dứa vô một lần và cũng không cho quá nhiều vì hoàn toàn có thể làm cho bánh bị đắng .
Lọc lại hỗn hợp bột cho mịn, chè sẽ ngon hơn. Sau đó để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút .
Cho hỗn hợp bột đã nấu vào nồi, bật lửa nhỏ, dùng que đánh trứng vừa nấu vừa khuấy bột đều tay cho đến khi hỗn hợp bột chín và đặc sánh lại, bột trong, dai, dẻo. Bạn không nên lấy muôi ( vá ) hoặc muỗng khuấy vì sẽ làm cho bột dễ vón cục, khó tạo hình, chè cũng sượng, không ngon .
Khi bột đã trong thì tắt nhà bếp, liên tục khuấy cho bột nguội bớt và tạo độ dai cho chè .
Bước 3: Tạo hình bánh lọt
Cho bột đã nấu vào khuôn ép bánh lọt, phía dưới bạn để một tô nước đá lạnh cho bánh không bị dính vào nhau và cũng dai ngon hơn. Bạn chỉ cho bột vào khoảng chừng 50% khuôn thôi nhé, để khi ép xuống bột không trà ra ngoài. Nếu không có khuôn chuyên sử dụng, bạn hoàn toàn có thể dùng lon sữa đặc cũ rửa sạch rồi đục các lỗ tròn lớn hoặc dùng rổ có mắt lớn và ép bột thông thường nhé. Sau khi ép hết bột, để yên sợi chè trong tô nước đá trong 5 phút để sợi bột se lại, dai và ngon hơn .
Bước 4 : Nấu nước cốt dừa
Cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50 g đường vào nồi, bắc lên nhà bếp và khuấy đều, nấu sôi lên trong lửa vừa là được .
Bước 5 : Hoàn thành món ăn
Cho bánh lọt vào bát, chan nước cốt dừa lên trên. Món ăn hoàn thành xong
Video hướng dẫn nấu chè lạc xoong
tin tức về món chè lạc xoong
- Thời gian chuẩn bị: 15M
- Thời gian nấu: 45M
- Tổng thời gian: 60M
- Món ăn cho bốn người ăn
- Món ăn cho bữa chiều hoặc ăn tráng miệng
- Xuất xứ món ăn: Thái Lan
- Tổng calories món ăn: 200 Kcal
Chè lạc xoong là sự tích hợp tuyệt vời giữa bánh lọt dẻo dai cùng với nước cốt dừa ngọt béo. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món chè lạc xoong lạ miệng lại đơn thuần tại nhà. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
 lạ miệng cho cả gia đình – ALONGWALKER){kind=link}