Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã học được công thức cách nấu chè mè đen đơn giản dưới đây, bạn đã có món tráng miệng vừa ngon, bổ lại giúp thanh lọc, bài trừ độc tố trong cơ thể.
Cách nấu chè mè đen của người Hoa ngay dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon lạ, bổ dưỡng. Món chè này có vị ngọt thanh, béo mùi, sánh mịn cho người thưởng thức một cảm giác dễ chịu.
Đối với phụ nữ mang thai, chè mè đen giúp dễ sinh. Hạt mè đen chứa nhiều dầu, giàu protein, vitamin E, axit folic giúp bà bầu thuận tiện chuyển dạ. Bên cạnh đó, theo Đông y, bột sắn dây có công dụng bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự phối hợp của mè đen và bột sắn dây khi nấu chè sẽ giúp khung hình bà bầu giải nhiệt, bổ máu, đẹp da và cực kỳ lợi sữa. Cách nấu chè mè đen cho bà bầu dễ sinh ngay dưới đây sẽ giúp bạn không chỉ có món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe thể chất trong quy trình tiến độ cuối của thai kỳ .
1 :Nguyên Liệu Nấu Chè Mè Đen
1.1. Nguyên liệu
– Mè đen (vừng đen): 100g
Bạn đang đọc: cách nấu chè mè đen (Chí Mà Phù) ngon sánh mịn
– Bột sắn dây : 50 g
– Đường cát : 150 g
– Nước dừa tươi : 200 ml
– Nước lọc : 600 ml
– 1 củ gừng nhỏ
– Dừa nạo : 100 g
Nguyên liệu quan trọng nhất để nâu chè mè đen là mè đen và bột sắn dây.
1.2. Bí quyết chọn mè đen ngon
Món chè mè đen ngon và chuẩn vị hay không, nhờ vào trọn vẹn vào nguyên vật liệu chính là mè mà bạn lựa chọn .
– Vừng đen Nước Ta sẽ có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó, loại của quốc tế có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là vừng quốc tế sẽ dễ vê hơn, bởi lớp vỏ bên ngoài to, cứng .
– Còn vừng Nước Ta sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt .
– Để triển khai cách nấu chè mè đen bạn hãy sử dụng mè đen Nước Ta, nên chọn loại mè mới, có màu đen bóng, ngửi có mùi thơm nhẹ, hạt phải chắc mẩy, tránh mua phải vừng đen kém chất lượng .
– Một mẹo nhỏ để kiểm tra mè mới hay cũ là mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên.
Nên chọn mè đen Việt Nam có chất lượng tốt, hạt chắc mẩy, đen bóng, cò mùi thơm nhẹ để nấu món chè mè đen ngon chuẩn vị.
2: CÁCH NẤU CHÈ MÈ ĐEN SÁNH MỊN, BỔ DƯỠNG
Bước 1: Xử lý mè đen
– Mè đen sau khi mua về cần ngâm vào nước để loại bỏ vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn và tạp chất có trong mè, tránh khi nấu chè có hiện tượng lạo xạo do cát hoặc sạn để lại.
– Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô rồi cho lên chảo rang hòn đảo đều tay với lửa nhỏ để mè đen chín đều, không bị cháy. Mè chín là khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách khi rang mè .
– Đổ 200 ml nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn sàng vào cùng với mè đen trong máy xay và xay đến khi mè đen nhuyễn mịn .
bạn nên Xay mè đen cùng nước dừa tươi thật nhuyễn mịn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ
– Hòa tan 50 g bột sắn dây vào 600 ml nước lọc. Món chè mè đen có bột sắn dây sẽ sánh và ngon, ngậy hơn .
Sau khi nấu chín bột sắn mới cho mè đen vào cùng.
Bước 3: Nấu chè mè đen
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho hỗn hợp nước lọc và bột sắn dây đã hòa tan từ trước vào đun ở lửa nhỏ. Chú ý dùng đũa khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, cho đến khi thấy nặng tay, bột chín và chuyển thành màu trong .
– Lúc này bạn cho hỗn hợp nước dừa mè đen vừa xay nhuyễn vào nồi. Cho thêm gừng tươi để giúp món chè dậy mùi hơn .
– Tiếp tục khuấy đều và nhanh tay trong khoảng chừng 1-2 phút để các hỗn hợp hòa quyện tạo thành màu đen sánh mịn mê hoặc .
– Cho thêm đường với độ ngọt tùy thích. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm nước nếu thích ăn chè loãng. Đun sôi thêm vài phút nữa với lửa nhỏ và khuấy đều tay là bạn đã hoàn thành xong món chè mè đen siêu ngon .
PHẦN 3: YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC CHÈ MÈ ĐEN
Bạn nên thưởng thức chè mè đen nóng với hương vị thơm hấp dẫn của mè đen, gừng tươi, bột sánh mịn, ngầy ngậy.
– Cách nấu chè mè đen không hề khó, lại nhanh gọn, nhưng bạn cần bảo vệ món chè khi nấu xong sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục, có mùi thơm mê hoặc từ mè đen, vị thanh thanh của nước dừa và ngậy của bột sắn dây .
– Bạn có thể thưởng thức chè mè đen theo 2 kiểu, ăn nóng và ăn lạnh.
Xem thêm: Đặc sản chè đỗ đãi Bắc Giang
+ Ăn nóng : Múc chè ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen ngay khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị thơm ngon. Kiểu ăn nóng khá tương thích với mùa đông .
+ Ăn lạnh : Bản thân chè mè đen đã rất mát và thanh lọc khung hình, nếu bạn muốn một món ăn giải nhiệt ngày hè thì hãy ăn chè mè đen lạnh. Để chè nguội rồi múc ra bát, thêm dừa nạo, dữ gìn và bảo vệ trong ngắn mát tủ lạnh vài giờ hoặc ăn kèm với đá bào .
Chúc bạn thành công với công thức cách nấu chè mè đen đơn giản mà ngon tuyệt !!!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
 ngon sánh mịn){kind=link}