Hướng dẫn cách nấu cơm vịt ngon lạ để thay đổi thực đơn mỗi ngày. Trong số các món cơm vịt thì cơm vịt quay rất được ưu chuộng vì hương vị đặc sắc hấp dẫn.
Cơm là một món ăn không hề thiếu trong mỗi bữa ăn của mái ấm gia đình người Việt. Vậy nên việc các chị em nội trợ luôn mong ước biến tấu nhiều loại cơm khác nhau ; để giúp cả nhà đủ dinh dưỡng lại ít nhàm chán. Ngoài cơm trắng ra, cũng hoàn toàn có thể các món phổ cập như ; cơm gà, cơm chiên trứng, cơm vịt, cơm rang, … Hôm nay Mucwomen sẽ hướng dẫn cách nấu cơm vịt quay thơm ngon mê hoặc cho cả nhà tìm hiểu thêm nhé .
1. Cách nấu cơm vịt luộc
Nguyên liệu làm món cơm vịt
- 200 gram thịt vịt
- 2 bát cơm đã chín
- 1 quả trứng gà
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- Gia vị bao gồm: Dầu ăn, nước mắm, nước tương, hạt tiêu
Thường thì người ta ăn cơm gà, cơm sườn, cháo vịt, gỏi vịt, vịt quay, vịt nấu chao nên mỗi lần nhắc tới cơm vịt ai nấy cũng ngạc nhiên hết.
Cách chế biến món cơm vịt
Bước 1: Thịt vịt mua về đem sơ chế làm sạch rồi chỏ vào nồi nhỏ luộc chín. Sau đó vớt thịt ra để ráo.
Bạn đang đọc: Cách nấu cơm vịt quay thơm ngon đơn giản cho gia đình
Bước 2: Lấy 1 cái chảo đun nóng, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng dầu rồi đập trứng bỏ vào đánh sơ qua.
Bước 3: Trút nhanh bát cơm nấu chín đã chuẩn bị cho vào chảo trứng. Tiến hành đảo nhanh và đều tay sao cho hạt cơm tơi và trứng bám vào cơm. Quan sát thấy hạt cơm vàng óng, tiếp tục đảo đều tay cho cơm tơi ra và săn lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Thịt vịt đã luộc xong cắt thành những lát vừa ăn, chia làm 2 phần. Một phần lấy vài lát thịt sắp lên đĩa cơm và trang trí đĩa cơm cho đẹp. Phần vịt còn lại cắt thành những lát vừa ăn sắp vào điĩa ăn kèm. Làm chén nước mắm gừng để chấm thịt nhé.
Bước 5: Múc cơm ra đĩa rồi sắp vài lát thịt bên cạnh, có thể là phần đùi hoặc ức thịt vịt rồi trang trí hành lá lên cho đẹp. Dọn đĩa thịt vịt và chén nước mắm gừng ra bàn. Mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Đây là cách chế biến đơn giản và phổ biến đang được yêu thích nhất hiện nay. Hãy thử chế biến cho cả gia đình dùng bữa nhé.
Thực khách có thể dùng món vịt quay kèm với cơm, bánh mì, dưa leo,… cho thêm phần hấp dẫn.
2. Cách nấu cơm rang vịt quay
Cơm rang vịt quay là món ăn được nhiều người yêu thích vì mùi vị đặc biệt quan trọng, thơm ngon và mê hoặc. Điểm độc lạ của cơm rang vịt quay đó là hạt cơm tơi và săn lại đã ngấm đều gia vị ; và những miếng thịt vịt quay vàng ươm thích mắt trông mê hoặc .
Nguyên liệu của món cơm rang thịt vịt
- 500 gam thịt vịt
- 3 bát cơm đã nấu chín và để nguội
- 2 quả trứng gà
- 1 cây hành lá
- Gia vị thông dụng: nước mắm, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu…
Cách chế biến món cơm rang vịt quay
Bước 1: Quay vịt
Sơ chế vịt
Vịt là loài gia cầm thường có mùi hôi tanh đặc trưng nên cần khử mùi cho kỹ và đúng cách. Có thể khử mùi hôi bằng cách dùng muối và chanh hoặc phối hợp giữa gừng với rượu trắng. Đem chà sát trên body toàn thân vịt nhé, cả bên trong và bên ngoài vịt và để trong 20 phút. Sau đó đem rửa lại với nước rồi để ráo .
Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bởi trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng chất khác nữa…
Ướp gia vị lên vịt
Chuẩn bị hỗn hợp để ướp bên trong vịt gồm ; hạt tiêu, hành khô đã bóc vỏ, gừng đã gọt vỏ sạch và muối. Tất cả đem băm nhuyễn và trộn đều với nhau. Dùng găng tay rồi lấy hỗn hợp gia vị này cọ xát vào phần bên trong của vịt cả bên trong trước sau đó chà bên ngoài .
Tiếp theo, đem móc vịt vào móc quay ; hoặc để vịt nơi thoáng mát khoảng chừng 30 phút để ngấm gia vị. Trong lúc chờ này, hãy chuẩn bị sẵn sàng một chiếc chảo lòng sâu, đổ ít dầu ăn đun sôi rồi tắt nhà bếp. Có thể dùng thêm mạch nha hoặc đường thốt nốt kèm theo để giúp da vịt giòn và bóng. Sau đó lấy dầu để bôi lên khắp bên ngoài da vịt nhiều lần. Cách này sẽ giúp cho vịt có da màu bóng đẹp khi đem quay. Sau đó để vịt khoảng chừng 30 phút nơi thoáng .
Tiến hành quay vịt
Sau khi vịt đã ngấm gia vị thì cho vịt vào nướng bằng lò chuyên được dùng sẽ giúp cho vịt được chín đều và thơm ngon nhất. Bên cạnh đó cũng hoàn toàn có thể nướng vịt bằng lò nướng, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ khoảng chừng từ 160 – 170 độ C .
Thành phẩm vịt quay
Tùy vào khối lượng của vịt sẽ có thời hạn quay khác nhau. Với con vịt nặng khoảng chừng 1 kg thì thời hạn quay từ 45 – 55 phút. Khoảng 20 phút thì lật vịt lại để giúp cho vịt chín đều. Vịt sau khi được quay chín thì tắt lò nướng nhưng hoàn toàn có thể để rán thêm một chút ít cho phần mỡ chảy hết ra ; vậy thì phần da vịt cũng sẽ giòn hơn rồi lấy vịt ra ngoài .
Chọn lấy phần vịt nhiều thịt nhất ví như ức hoặc đùi vịt dùng để lọc lấy thịt để rang cơm. Phần lớn còn lại đem cắt thành các miếng to đều vừa ăn rồi sắp ra đĩa .
Như vậy đối với vấn đề mang thai ăn vịt quay có sao không thì câu trả lời là ăn vịt quay không gây hại gì cho mẹ bầu và thai nhi mà ngược lại còn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho quá trình mang thai.
Bước 2: Rang cơm
Trong thời hạn chờ đón vịt chín thì đồng thời sẵn sàng chuẩn bị đồ để làm món cơm rang vịt quay nhé .
Đầu tiên, lấy khoảng chừng 2 thìa dầu ăn đổ vào chảo, chờ dầu nóng thì hoàn toàn có thể đập quả trứng gà vào đánh qua .
Lấy cơm đã nấu chín để nguội sẵn sàng chuẩn bị sẵn cho vào chảo trứng, rồi hòn đảo nhanh để cho tơi cơm và trứng bám vào cơm. Hạt cơm vàng óng thơm mùi trứng nhẹ, liên tục hòn đảo đều cho đến khi thấy hạt cơm sặn lại và dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp .
Cơm được rang khéo sao cho vàng ươm, vài hạt giòn giòn lẫn trong đĩa cơm mềm mại ăn thú vị vô cùng.
Tiếp theo, lấy phần thịt vịt đã thái lát mỏng dính ở trên cho vào chảo ; rồi hòn đảo chung với cơm cho đều. Nêm nếm lại gia vị choa vừa ăn với nước tương, nước mắm và tiêu bột rồi hòn đảo đều cho ngấm gia vị. Xong rồi thì tắt nhà bếp .
Bước 3: Thành phẩm món cơm rang thịt vịt quay
Múc cơm ra đĩa, sau đó thêm ít hành lá thái nhỏ cho lên trên. Bày đĩa thịt vịt quay bóng bấy đã được cắt thành lát ở trên ra, dọn kèm bên cạnh bát cơm rang. Và đặc biệt quan trọng không hề thiếu chén nước mắm gừng chấm thịt nhé. Vậy là đã triển khai xong xong món vịt quay, hoàn toàn có thể mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy ạ .
Nổi bật bởi hạt cơm săn ngấm đều gia vị, có lớp cơm ở dưới là cháy giòn, được dùng nóng ngay trên nồi gang, ở giữa là lớp cơm mềm bên trên được phủ thịt vịt .
Cơm vịt quay cũng khá kỳ công nhưng thành phẩm thì xứng đáng phải không ạ. Cơm rang thơm và giòn, hương vị hấp dẫn lạ miệng kèm với đĩa thịt quay vừa thơm ngon vừa béo vừa bắt mắt bởi màu da bóng bẩy.
Thay vì phải đến các nhà hàng quán ăn chờ đón ; tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách nấu cơm vịt này và tự vào nhà bếp chế biến cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức dịp cuối tuần nhé .
Xem thêm:
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
