Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà
Được mệnh danh là một trong những thực phẩm lành mạnh bậc nhất, đậu Hà Lan ngoài việc hỗ trợ chữa bệnh mà nó còn được chế biến vô khối món ăn hấp dẫn. Hãy cùng đến với một vài cách chế biến đậu Hà Lan đơn giản cho người bận rộn dưới đây nhé.
Đậu Hà Lan luôn là thực phẩm nằm trong list ngon, bổ, rẻ được nhiều mái ấm gia đình tin dùng. Không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Đậu Hà Lan giàu Axit folic, Vitamin C, Vitamin K. Chúng có sự trộn lẫn độc lạ của các chất chống Oxy hóa và các chất dinh dưỡng như alpha, beta carotene, coumestrol, catechin, epicatechin, những dưỡng chất này giúp ngăn ngừa nếp nhăn, đẩy lùi lão hóa .Theo Đông y, hạt đậu Hà Lan có vị ngọt, tính bình, không độc có tính năng bổ tỳ vị, lợi tiểu tiện, thiếu sữa ở sản phụ, tiểu đường .Theo các nhà dinh dưỡng, ăn tiếp tục đậu Hà Lan tốt cho những người thừa cân, đồng thời giàu chất xơ, tốt cho những người bị táo bón, giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ sản xuất nguồn năng lượng, công dụng thần kinh và chuyển hóa Carbohydrate .
Đậu Hà Lan tốt cho thận và tim mạch. Các nhà khoa học chỉ ra rằng, đậu Hà Lan có chứa các chất có ảnh hưởng rất tốt tới hoạt động của hệ tim mạch cũng như chức năng làm việc của thận. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan cũng cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe.
1Cơm chiên chay với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
Hai bát cơm trắngMột bát nhỏ nấm hương½ bát đậu Hà Lan½ quả ớt chuôngGia vị : nước tương, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
Rửa sạch nấm hương, ớt chuông và thái nhỏ cỡ hạt lựu. Đậu Hà Lan chần qua nước sôi khoảng chừng 2-3 phút sau đó vớt ra và để ráo .Cơm nguội được chiên nóng với dầu ăn, khi cơm tơi mềm thì thêm nấm hương, ớt chuông và đậu Hà Lan vào, hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút, thêm các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn vào cho đều ăn .Món cơm chiên này là một món ăn lành mạnh chứa vừa đủ chất xơ, chất đạm và Vitamin. Nếu bạn muốn nhiều rau củ hơn hoàn toàn có thể cho thêm cà rốt, hạt sen hoặc bắp tùy thích .
2Đậu Hà Lan xào tôm
Một món ăn bổ dưỡng, có đủ rau và món ăn hải sản, chỉ mất khoảng chừng 15 phút để chế biến, tương thích với những người bận rộn .
Nguyên liệu:
Tôm tươi : 300 grĐậu Hà Lan : 200 grTỏi khô : 1 củ
Cách thực hiện:
Bước 1 : Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầuBước 2 : Đậu Hà Lan sơ chế, rửa sạchBước 3 : Phi thơi tỏi khô và cho tôm vàoBước 4 : Sau khi tôm chín, cho đậu Hà Lan vào và thêm một chút ít nước. Nêm nêm gia vị vừa ăn. Sau khi đậu chín, bạn cho ít tiêu bột và tắt nhà bếp .Bạn cũng hoàn toàn có thể thay tôm bằng các nguyên vật liệu khác như thịt bò, thịt heo, mực …
3Đậu phụ om đậu ngự và đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
2-3 bìa đậu phụ200 g đậu Hà Lan150 g đậu ngự tươi đã bóc vỏ bên ngoài200 g phi lê thịt gà cắt nhỏ
Hành lá, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tỏi, hành khô, lá lốt, tương cà hoặc tương ót chua ngọt.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Cách thực hiện:
Bước 1 : Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn .Bước 2 : Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu khô thì phải luộc từ 10-15 phút để hạt đậu được chín. Đậu ngự tách bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, để ráo .Bước 3 : Đun nóng một chút ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt gà vào xào cùng với tương cà chua, thêm ít nước mắm, hạt tiêu, xào cho đến khi thịt chín. Sau đó, thêm đậu phụ, đậu Hà Lan và đậu ngự vào đun cùng. Nên cho thêm ít nước lọc vào để hỗ hợp được thấm đều gia vị và chín đều. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đun thêm 5-10 phút rồi tắt nhà bếp. Bên trên thêm ít lá lốt cắt nhỏ để tăng thêm mùi thơm cho món ăn .
4Súp đậu Hà Lan, khoai tây và lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan tươiKhoai tây thái nhỏLòng đỏ trứng gàGia vị : dầu ăn, sốt cà chua, tỏi băm nhỏ
Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi sau đó cho khoai tây vào xào, cho sốt cà chua và ít nước lọc đun cho đến khi khoai nhừ, ở đầu cuối cho đậu Hà Lan vào nấu khoảng chừng 30 phút thì cho lòng đỏ trứng vào và đun thêm 3 phút .Với món ăn cực kỳ dễ thực thi này, các bạn hoàn toàn có thể trọn vẹn tự nấu ngay tại nhà, đặc biệt quan trọng rất thích hợp cho các bé từ 8 tháng tuổi trở lên .
5Cháo đậu Hà Lan thịt nạc
Nguyên liệu:
200 gr Thịt nạc lợn200 gr Đậu Hà LanGạo nấu cháoDầu ăn
Cách thực hiện:
Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi đến khi mềm, vớt ra và xay nhuyễn .Gạo vo sạch, sử dụng nước luộc đậu để nấu cháo, sau đó cho thịt nạc lợn băm nhỏ vào và khuấy đều. Khi các hỗn hợp đã được hòa quyện nhau tạo độ sệt, tắt nhà bếp cho ra bát và thêm ít dầu ăn vào .Thời gian nấu càng lâu thì các chất bổ dưỡng trong rau củ nói chung và đậu Hà Lan nói riêng sẽ mất càng nhiều. Do đó, với đậu Hà Lan tất cả chúng ta hoàn toàn có thể hấp từ 3-5 phút hoặc luộc sơ đậu Hà Lan trong nước thật sôi pha ít muối khoảng chừng 2-3 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho đậu vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi mát của hạt đậu .
Những lưu ý khi chế biến đậu Hà Lan:
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng đậu Hà Lan cũng có những điểm yếu kém đáng kể, do đó trong quy trình sử dụng bạn nên quan tâm một số ít số điểm sau :- Không dùng đậu Hà Lan cho người cao tuổi, người bị bệnh Gút Bởi thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất Purin, hoàn toàn có thể làm tăng tích tụ nồng độ Acid Uric trong máu khiên bệnh thêm nặng .- Người bị bệnh tiểu huyết mạch, viêm túi mật, khó khăn vất vả trong tiểu tiện, viêm thận hoặc các bệnh tương quan đến thận không nên ăn đậu Hà Lan .- Để tránh những tác động ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, sau khi dùng các món được chế biến từ đậu Hà Lan, bạn không nên uống nước đá lạnh .
– Khi mua đậu Hà Lan, nên chọn những hạt đậu xanh tươi, nặng và chắc.
Với những tác dụng mà đậu Hà Lan mang lại, bạn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều các món ngon cho mái ấm gia đình. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể vận dụng những công thức chế biến đậu Hà Lan đơn thuần ở trên để triển khai ngay thời điểm ngày hôm nay nhé .
Có thể đặt mua đậu Hà Lan tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
