Đuôi bò hầm thuốc bắc – món ăn độc lạ, ít người thường nghĩ tới. Chúng ta thường hay nghe tới các món ăn với thuốc bắc như gà tần thuốc bắc hay giò heo hầm thuốc bắc, … nhưng đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng là dành cho những người mới ốm dậy hay phụ nữ sau sinh. Hôm nay hãy cùng Bếp nghiên cứu và điều tra về các nguyên vật liệu cũng như các bước để hầm món ăn mê hoặc này nhé!
Đuôi bò hầm thuốc bắc
Khi ăn đuôi bò hầm thuốc bắc khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi từ thịt bò và hương thơm tỏa ra từ các vị thuốc bắc đặc trưng. Với một số ít người không hợp khẩu vị với mùi thuốc bắc thì sẽ cảm thấy khó ăn nhưng Bếp tin chắc sau khi thử bạn sẽ nghiện món ăn này ngay đó. Bởi khi xương bò được hầm kĩ sẽ tiết ra vị ngọt từ tủy sẽ ép chế mùi nồng của thuốc bắc, tạo nên một mùi thơm dễ chịu và thoải mái, ngậy ngậy, ngon thanh rất vừa miệng đấy.
5
từ 1 đánh giá
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
2
hrs
30
phút
Tổng Thời Gian
2
hrs
45
phút
Loại Món
Hầm
Ẩm thực
Nước Ta
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
51
kcal
Nguyên liệu < p class = " wprm-decoration-line " > < / p > < p class = " wprm-recipe-adjustable-servings-container wprm-recipe-adjustable-servings-23480-container wprm-toggle-container wprm-block-text-normal " > < / p >
-
1
kg
đuôi bò
-
50
gram
hạt sen khô
-
1
lít
nước dừa tươi
-
1
củ
gừng tươi
-
10
gram
thuốc bắc
-
10
ml
rượu trắng
Gia vị :
-
2
muỗng cafe
hạt nêm
-
2
muỗng cafe
đường
-
1
muỗng canh
muối
-
2
muỗng cafe
bột canh
Các bước thực thi < p class = " wprm-decoration-line " > < / p > < p class = " wprm-recipe-media-toggle-container wprm-toggle-container wprm-block-text-normal " > < / p >
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
-
Đuôi bò đem rửa thật sạch với nước rồi lấy một chút ít muối xát vào phần đuôi bò. Tiếp tục lấy thêm gừngxát vào đuôi bò để khử mùi hôi, rồi rửa lại vài lần với nước sạch.
-
Tiếp theo cho đuôi bò vào chần qua với nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó cắt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn ( Chú ý : bạn nên cắt bỏ phần mỡ ở gốc đuôi bò ).
-
Gừng cạo bỏ đi phần vỏ, rửa sạch, rồi thái thành lát mỏng mảnh.
-
Hạt sen khô đem ngâm với nước khoảng chừng 15 phút, sau đó lấy bỏ phần tâm sen rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.
Bước 2 : Hầm đuôi bò
-
Bạn xếp phần đuôi bò đã sơ chế vào nồi hầm, thêm 1 thìa canh rượu trắng, vài lát gừng mỏng dính, hàng loạt hạt sen rồi thêmgói gia vị thuốc bắc vào. Từ từ đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi.
-
Bật nhà bếp đun trong lửa vừa phải tới khi nước dừa vừa sôi lên thì cho thêm chút nước lọc vào nồi sao cho phần nước hầm ngập hết đuôi bò và hạt sen.
-
Sau đó, cho thêm vào nồi hầm khoảng chừng 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột canh, nêm nếm cho vừa khẩu vị mái ấm gia đình bạn.
-
Bạn đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hớt bỏ bọt váng trên mặt nước canh đi, hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời hạn khoảng chừng 90 phút cho đuôi bò mềm bởi đuôi bò vốn rất dai.
Lưu ý : Trong quy trình nấu bạn phải liên tục kiểm tra lượng nước trong nồi, nếu thấy cạn đi thì phải thêm nước. Muốn biết món hầm đã được hay chưa bạn lấy đũa chọc vào đuôi bò nếu thấy mềm là được.
-
Cuối cùng bạn múc đuôi bò hầm thuốc bắc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi nào!
Dinh Dưỡng < p class = " wprm-decoration-line " > < / p >
Sodium :
292
mg
Calcium :
29
mg
Vitamin C :
1
mg
Vitamin A :
15
IU
Sugar :
1
g
Fiber :
1
g
Potassium :
179
mg
Calories :
51
kcal
Saturated Fat :
1
g
Fat :
1
g
Protein :
2
g
Carbohydrates :
9
g
Iron :
1
mg
Từ khoá
đuôi bò hầm, đuôi bò hầm thuốc bắc
Bạn đã thực thi món này chưa ?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một vài món hầm thơm ngon, bổ dưỡng khác
Gà hầm thuốc bắc
Thịt gà phối hợp với thuốc bắc và ngải cứu sẽ mang đến hương thơm cực kỳ điệu đàng và mê hoặc người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp bồi bổ cho người già, trẻ nhỏ, mẹ bầu và người bệnh đang trong quy trình phục sinh. Tìm hiểu tuyệt kỹ ngay nào.
Xem cách làm
Dạ dày hầm thuốc bắc
Món ăn là sự tích hợp giữa dạ dày heo và các vị thuốc bắc, rất tương thích với những ai vừa ốm dậy, đang trong thời hạn phục sinh hoặc dùng để bồi bổ sức khỏe thể chất người già, trẻ nhỏ. Cùng Bếp thực thi món ăn này nhé!
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong món đuôi bò hầm thuốc bắc
Trong đuôi bò có chứa nhiều protein, lipit và các khoáng chất khác. Các món ăn chế biến từ đuôi bò có vị ngọt thanh, ấm tốt giúp bổ máu, khí huyết thận và những người yếu sinh lý, râu tóc bạc sớm. Đặc biệt là phần bì có chưa nhiều collagen giúp chống lão hóa da, da dẻ hồng hào và chất này tốt cả cho xướng khớp so với người già.
Lời kết
Món bò hầm thuốc Bắc có vị bùi bùi mềm mềm từ thịt bò và hương thơm đặc trưng từ các vị thuốc Bắc. Đây chắc như đinh sẽ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiều lòng được toàn bộ các thành viên trong mái ấm gia đình bạn. Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh tay chế biến chiêu đãi mái ấm gia đình mình món ăn bổ dưỡng mà lại thuận tiện chế biến thế này nào ? Bếp chúc bạn thực thi món ăn thành công xuất sắc.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
