Cách nấu ếch om chuối đậu cực ngon và [ SIÊU BỔ DƯỠNG ] | Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

Cách nấu ếch om chuối đậu thơm ngon và cực kì bổ dưỡng sẽ được Monngonmoingay.tv chia sẻ ngày sau đây. Món thịt ếch om chuối đậu không còn quá xa lạ gì với chúng ta nữa, thông thương với các món om thì có rất rất nhiều món tuy nhiên hôm nay, Monngonmoingay.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch om chuối đấu nhé. Các bạn hãy cùng làm với chúng tôi để bổ xung thêm món ngon cho gia đình nhé.

Nguyên liệu cần cho cách nấu ếch om chuối đậu:

– Ếch còn tươi sống : 4 con .

–  Thịt heo ba chỉ: 200gram.

– Đậu hũ : 3 miếng .
– Chuối xanh : 2 trái .
– Củ nghệ tươi : 1 cù nhỏ .
– Hành tím, tỏi khô : 1 củ .
– Ớt tươi : 5 trái .
– Rau tía tô : 1 bó nhỏ .
– Lá lốt : 1 nắm .
– Mẻ : 2 muỗng .
– Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối, bột ngọt …

Các bước thực hiện cách nấu ếch om chuối đậu ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

– Chuối để nấu món ếch om chuối đậu phải là những quả chuối già lùn còn xanh vừa phải không nên chọn những trái chuối non quá hay già quá hoặc chín sẽ có vị ngọt ăn không hợp với mùi vị món này .
– Sau đó ta dem chuối ra cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi lột hết vỏ xanh, vì chuối xanh nên có nhiều nhựa tốt nhất tất cả chúng ta nên sẵn sàng chuẩn bị thêm một chậu nước lạnh có pha thêm một chút ít dấm chua hoặc muối ăn cứ làm tới đâu ta ngâm ngay vào chậu tới đó, cách làm này giúp chuối không bị thâm đen .
– Kế đến ta cắt chuối thành từng đoạn có chiều dài chừng 3 cm, không nên cắt ngắn hơn vì khi nấu chuối dễ bị nát, từ từng khúc ngắn này ta liên tục chẻ ra làm 4 phần nhớ là làm tới đâu ngâm chuối vào chậu tới đó nha .
– Xong xuôi ta ngâm chuối thêm khoảng chừng 30 phút nữa để chuối ra hết nhựa chát thì sẽ giúp cho món ếch om chuối ngon hơn .

Bước 2: Sơ chế đậu hũ

– Đậu hũ đem rửa sạch bằng nước lạnh cho vào rổ để ráo nước, sau đó lấy dao cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông vắn. Nếu ở chợ bán sẵn loại đậu hũ vuông nhỏ này thì mua luôn cho tiện cũng được .
– Chuẩn bị một chảo dầu để đổ đậu hũ vừa xắt nhỏ vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt nhé, rồi vớt chúng ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu để đậu hũ giòn lâu nha .
– Bây giờ yếu tố vệ sinh bảo đảm an toàn đang ở mức báo động bởi thực trạng làm đậu hũ có pha thạch cao gây nguy cơ tiềm ẩn cho khung hình nên tất cả chúng ta phải chọn mua ở những chổ quen, uy tín nhé .

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ cùng nguyên liệu khác

– Thịt ba chỉ rửa cho sạch với nước lạnh có pha vài hạt muối rồi xắt thành từng lát mỏng dính vừa phải, dừng xắt nhỏ quá khi om sẽ bị nát .
– Ướp chúng với một gia vị rồi cho vào cái chảo vừa chiên rán đậu hũ để xào cho bớt mỡ săn chắc lại, xào cho tới khi 2 mặt của chúng hơi vàng thì tắt nhà bếp vớt ra .
– Để có món ếch om chuối ngon thì tất cả chúng ta phải chọn miếng thịt ba chỉ hay còn gọi là ba rọi nửa nạc nửa mỡ tức là lượng mỡ và lượng thịt như nhau thì mới ngon còn chọn mỡ quá thì khi nấu xong sẽ có một lớp mỡ nổi trên mặt phẳng chỉ cần nhìn chúng thôi đã thấy ngán rồi .
– Nghệ tươi rửa sạch, lấy dao cạo nhẹ cho vỏ tróc hết ra sau đó băm nhuyễn .
– Ớt trái rửa qua bằng nước lạnh, ngắt bỏ cuống màu xanh, nặn bỏ hạt, cũng băm nhỏ .
– Hành tím cắt rễ, lột bỏ vỏ khô mỏng dính bên ngoài, băm nhỏ .
– Bó lá tía tô chỉ nhặt lấy những lá ăn được mang rửa sạch, đợi ráo nước thì xắt nhỏ .
– Lá lốt rửa thật sạch, cũng chờ ráo nước rồi thái sợi nhỏ .

Bước 4: Sơ chế thịt ếch

– Ếch sống chúng ta phải mổ bụng lấy hết nội tạng, lột da, chặt hết bàn chân, rửa sạch. Nếu không có kinh nghiệm mổ ếch chúng ta nên nhờ người bán thịt dùm, nhưng nhớ đừng mua ếch thịt sẵn vì không biết người ta thịt từ bao giờ. Đối với cách nấu thịt ếch om chuối đậu chúng ta nên chọn những con ếch to vừa ngon vừa đỡ tanh.

– Để ướp thịt ếch tất cả chúng ta lấy một chút ít rượu trắng đổ vào một cái tô rồi cho thêm vài miếng gừng giã nát vào trộn thật đều thành hỗn hợp rượu gừng .
– Ta dùng rượu gừng này để rửa từng con ếch, rượu gừng này vừa giúp cho thịt ếch sạch hơn nhưng tính năng chính là khử mùi tanh của ớt rất hiệu suất cao .
– Trước khi cho gia vị vào ướp ta nên chặt phần đùi sau của ếch để riêng còn lại phần thân ướp với một chút ít hạt nêm, bột tiêu, nước mắm ngon, ½ số nghệ tươi và ớt vừa băm được vào rồi hòn đảo cho đều .
– Thời gian ướp khoảng chừng 15 phút, khi đã ngấm gia vị thì ta vớt ra cho vào máy xay thịt xay thật nhuyễn, nếu ở nhà không có máy xay thì ta hoàn toàn có thể dùng dao, thớt băm nhỏ cũng được nhưng hơi mất thời hạn đó nha .
– Còn phần đùi ếch ta cũng cho riêng vào một cái tô khác đổ thêm một chút ít tiêu hạt, mắm nêm và hàng loạt số nghệ tươi và ớt băm nhỏ còn lại vào ướp khoảng chừng 15 phút cho ngấm .
– Phần thịt ếch vừa xay xong ta nặn thành từng viên tròn dẹp có kích cỡ vừa ăn, khi nặn những viên này tất cả chúng ta nên đeo bao tay nilong hoặc thoa một chút ít dầu ăn vào tay cho đỡ dính nhé .

Bước 5: Thực hiện cách nấu thịt ếch om chuối đậu ngon

– Ta lấy cái chảo đã được sẵn sàng chuẩn bị từ trước bắc lên trên nhà bếp rồi đổ thêm một chút ít dầu ăn vào, bật lửa đun nóng, khi dầu sôi già thì ta trút số hành tím băm nhỏ còn lại vào phi .
– Khi hành tím đã dậy mùi thơm ta đổ phần đùi ếch vào xào sơ qua cho săn lại, kế đến ta cũng đổ chuối xanh vào xào cùng thêm khoảng chừng 2 phút, nhớ hòn đảo đều tay tránh để thịt ếch cháy khét .
– Sau đó ta đổ khoảng chừng một tô nước lọc vào chảo liên tục đun cho đến khi nước sôi thì lấy đũa gắp từng viên thịt ếch cùng đậu hũ vào nấu chung .
– Đợi nước sôi trở lại thêm lần nữa thì giảm lửa nhỏ xuống để cháy liu riu thôi cho tới khi bạn thấy chuối chín mềm, ta trút mẻ, tía tô, lá lốt vào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi hòn đảo đều. Chú ý lúc này chuối đã chín mềm nên hòn đảo thật nhẹ tay thôi nhé tránh bị nát nha .
– Khi chúng sôi trở lại thì tắt lửa, bắc xuống khỏi nhà bếp, khi nào cần ăn thì múc ra tô để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Yêu cầu thành phẩm của món thịt ếch om chuối đậu

– Món thịt ếch om chuối đậu rất ngon rất đậm đà, thịt ếch thì ngọt và mềm, thịt săn chắc mê hoặc vô cùng .
– Chuối vừa mềm chín tới ăn không bị chát, đậu thơm ngon mọi thứ hài hòa ăn hoài không ngán luôn đấy .
– Món thịt ếch om chuối đậu vị vừa ăn rất hợp với khẩu vị của mái ấm gia đình .

Yêu cầu món thịt ếch om chuối đậu

– Món thịt ếch om chuối đậu có mùi vị đậm đà, thanh đạm mà chỉ những người con đất Bắc mới cảm nhận hết được. Nước dùng thì sánh vàng, thịt ba chỉ nhừ ngon, chuối chín mềm, thịt ếch bùi thơm. Đặc biệt phải kể đến sự mê hoặc của mùi mẻ, thơm ngon lắm các bác ạ .
– Nhớ phải chọn nguyên vật liệu nấu cho không thiếu và tương thích thì mới tạo được món ếch om chuối đạo hoàn hảo nhất được đấy nhé .

Video hướng dẫn cách làm món thịt ếch om chuối đậu

https://youtu.be/gFW6s17-QrQ
Monngonmoingay. tv vừa hướng dẫn xong cách nấu ếch om chuối đậu cực ngon siêu bổ dưỡng. Đảm bảo với công thức này các bạn sẽ có được món ăn mê hoặc chiêu đãi cả nhà, ai cũng khen ngon đấy. Các bạn thấy món ăn này có mê hoặc không ? Nếu có hãy cho chúng tôi 1 like và đừng quên san sẻ cũng như phản hồi về bài viết này nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn quê nhà này nhé !

5/5
( 1 Review )

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu