Món thịt gà giả cầy miền Nam với hương vị dai giòn của thịt hòa quyện hoàn hảo cùng các nguyên liệu tạo nên một trong các món ăn ngon từ thịt gà tuyệt vời. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách nấu thịt gà giả cầy qua bài viết sau nhé.
Vài nét về món thịt gà giả cầy
Để nấu thịt gà giả cầy chuẩn vị theo kiểu miền Nam, ngoài bước sơ chế thì bạn phải quan tâm đến khâu chọn nguyên vật liệu và phối hợp đúng tỷ suất để tạo mùi vị và sắc tố mê hoặc cho món ăn. Thịt giả cầy được hiểu là cách chế biến nguyên vật liệu thực phẩm tươi sống sao cho có sắc tố và mùi vị giống như thịt chó. Trong đó món thịt gà giả cầy được rất nhiều thực khách đặc biệt quan trọng thương mến .
Thịt gà giả cầy kiểu miền Nam được rất nhiều thực khách mê mẩn
Bạn đang đọc: Cách nấu thịt gà giả cầy cực ngon ăn một lần là mê tít
Cách nấu thường thì tại các nhà hàng quán ăn là phối hợp mẻ chua nấu rượu cùng thịt gà giả cầy. Nhưng chiêu thức chế biến này khá phức tạp và khó hoàn toàn có thể triển khai tại nhà. Tuy nhiên, Tự Vào Bếp sẽ hướng dẫn chị em thêm một cách mới để nấu thịt gà giả cầy đơn thuần chỉ trong vài phút. Cùng lướt xuống những phần tiếp theo để mày mò công thức độc lạ này đi nào !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà chọi: 1 con;
- Súp bột nghệ: 1 muỗng cà phê;
- Riềng: 1 củ;
- Hành tím: 2 củ;
- Cơm mẻ: 3 muỗng cà phê;
- Mật mía: 3 muỗng cà phê;
- Muối: 1 muỗng cà phê;
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 3 muỗng cà phê;
- Sả: 10 cây;
- Ớt: 5 trái;
- Dừa tươi: 1 trái.
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món thịt gà giả cầy
Cách nấu thịt gà giả cầy
So với những cách chế biến truyền thống lịch sử như luộc, xào, … giả cầy là công thức món ăn mới lạ giúp bạn thay đổi thực đơn mái ấm gia đình. Các bước thực thi thịt gà giả cầy rất đơn thuần .
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua ở chợ về làm sạch và chà sát lá sả lên phần da gà để khử đi mùi hôi của thịt;
- Rửa lại với nước và để ráo rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn;
- Sả lột phần vỏ và rửa sạch, bạn lấy 2 cây đập dập và 8 cây còn lại băm nhuyễn;
- Hành, tỏi lột vỏ và thái nhỏ;
- Riềng gọt vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ;
- Dừa chặt lấy phần nước cốt;
- Ớt cắt bỏ phần cuống và băm nhuyễn.
Sả bạn rửa sạch và băm nhuyễn 8 cây để lại 2 cây đập dập
Bước 2: Nấu thịt gà giả cầy
- Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ rồi thêm hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên cho thơm;
- Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào nồi trừ nước cốt dừa rồi đảo lên thật đều;
- Nấu đến khi thịt gà chín tài thì tắt bếp và để yên trong khoảng 1 giờ để các gia vị thấm đều;
- Cho nước dừa vào nồi thịt gà và bắc lên bếp nấu với ngon lửa vừa phải;
- Nấu đến khi nước gần cạn và thịt đã mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt gà ra tô và trang trí thêm vài cọng ngò để tăng thêm màu sắc cho món ăn;
- Thịt gà giả cầy có thể ăn kèm cơm hay bún đều rất ngon và giữ trọn hương vị tuyệt hảo của món ăn.
Trang trí thêm vài cọng ngò để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà nấu giả cầy sau khi triển khai cần đạt một số ít nhu yếu thành phẩm sau :
- Nước giả cầy sền sệt có vị thơm nồng và hài hòa mặn ngọt vừa phải;
- Thịt gà mềm, thấm đều gia vị và không bị bở;
- Món ăn phải có một chút cay cay để tăng thêm phần hấp dẫn.
Một số lưu ý để chế biến thịt gà giả cầy ngon
Để món thịt gà nấu giả cầy chuẩn vị, chị em cần nhớ một vài lưu ý sau:
- Nếu muốn tăng thêm hương vị và giúp thịt gà nhanh mềm hơn bạn có thể cho một ít giấm rượu vang;
- Bột nghệ chỉ nên cho một lượng vừa đủ tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Nếu dùng quá nhiều sẽ làm món thịt gà giả cầy bị nồng và mất đi hương vị đặc trưng vốn có;
- Bạn hoàn toàn có thể thay nghệ bằng dầu màu điều để tạo màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cụ thể nhất về cách nấu thịt gà giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Nam mà ai cũng thích mê. Chúc chị em hoàn toàn có thể thực thi thành công xuất sắc món ăn này để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình thương thức của mình cho những buổi cơm sum vầy mê hoặc hơn nhé .
Advertisement
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
