1️⃣ Cách nấu cơm gạo lứt thực dưỡng giảm cân bằng bếp ga, nồi cơm điện

Cách nấu gạo lứt tốn nhiều thời hạn hơn so với cách nấu gạo trắng thường thì. Mục đích của quy trình chế biến gạo lứt là làm mềm cấu trúc của lớp cám giàu chất xơ bảo phủ bên ngoài hạt gạo. Quá trình này tuy mất nhiều thời hạn nhưng bù lại giúp món cơm dẻo thơm mà không bị dính. Với những mẹo cực hay dưới đây, bạn sẽ rút ngắn thời hạn nấu cơm gạo lứt chỉ còn khoảng chừng 20-25 phút. Nào, cùng webnauan.vn mày mò bí hiểm đó là gì nhé!

1. Công thức nấu cơm gạo lứt bằng đồ gia dụng cơ bản nhất

1.1. Vật chất

Cách nấu gạo lứt với kỹ thuật dưới đây sẽ giúp hạt gạo trở nên mềm, hơi dai và mịn mà không bị dính hay bong tróc. Nhờ đó, những món ăn ngon từ gạo lứt sẽ trở nên tuyệt vời hơn sau mỗi lần chế biến. Trước hết, hãy chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :

• 1 chén gạo lứt chưa nấu chín
• Nước lọc hoặc nước dùng ( Liều lượng tùy thuộc vào giải pháp, dụng cụ nấu ăn )
• 1 thìa cafe muối ăn ( hoặc gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn )

1.2. Nên dùng bao nhiêu nước để nấu cơm gạo lứt mềm ngon ?

Bạn đang đọc: 1️⃣ Cách nấu cơm gạo lứt thực dưỡng giảm cân bằng bếp ga, nồi cơm điện

Đối với gạo lứt, tỷ suất nước-gạo là 2 : 1, hoặc 1 cốc gạo lứt, đong 2,5 cốc nước. Trước đó, ngâm gạo lứt trong hộp sạch, đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 6 tiếng hoặc qua đêm.

1.3. Phương pháp nấu cơm gạo lứt ngon mềm

1.3.1. Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Vì vậy, bạn không hề nấu gạo lứt như gạo trắng trong nồi cơm điện như cách nấu thường thì. Theo đó, bạn cần thực thi như sau :

• Vo sạch gạo và để ráo gạo lứt.

• Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ 1,5 chén nước.

• Thêm 50% thìa muối, vo đều gạo, đậy nắp.
• Nhấn nút “ Cook ” để khởi đầu nấu cơm.
• Khoảng nửa tiếng sau, bạn mở nắp nồi cơm điện ra kiểm tra thấy cơm chín mềm thì bạn đậy vung thêm 10 phút nữa rồi tắt nguồn.
• Mở nắp nồi, để cơm “ nghỉ ” trong 5 phút rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

1.3.2. Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt bằng nồi thường và bếp ga

Gạo lứt là loại gạo vẫn còn lớp cám trên vỏ. Vì vậy, sau khi nấu chín, nó hoàn toàn có thể bị dính bên ngoài. Khi sử dụng ít nước hơn, gạo lứt nấu lâu hơn và dẫn đến hiệu quả là cơm chín. Bằng cách đun nhiều nước, sau đó nấu gạo trong nửa giờ, sau đó vớt ra, sau đó hấp bằng hơi nước nóng trong nồi sẽ giúp rửa sạch gluten trong nếp. Các bước thực thi chiêu thức này như sau :

• Vo gạo lứt sơ qua với nước sạch, sau đó cho gạo vào rây và ngâm vào chậu nước lạnh.
• Dùng tay vo gạo lứt nhiều lần.
• Trong khi đó, bạn đổ 5 hoặc 12 chén nước dùng / nước lọc vào một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp gas đun trên lửa lớn.
• Nước sôi, bạn đổ gạo lứt vào khuấy đều, vặn nhỏ lửa và đậy nắp nấu lại.
• Canh khoảng chừng nửa tiếng sau thì mở vung, xới cơm một lần.
• Nấu gạo lứt trong khoảng chừng 30 – 35 phút.
• Vớt gạo ra, để ráo và đổ hết nước trong nồi hoặc đổ sang nồi khác.
• Tắt bếp, cho gạo trở lại nồi vừa nấu, đậy nắp kín. Ủ gạo khoảng chừng 10 phút, sau đó bạn hoàn toàn có thể xóc đều gạo với muối và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

1.3.3. Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất

Khi sử dụng nồi áp suất, bạn cần giảm lượng nước ít hơn tỷ suất tiêu chuẩn ( 2 cốc nước cho 1 cốc gạo ). Theo đó, lượng nước tốt nhất là khoảng chừng 1,5 cốc. Các bước triển khai như sau :

• Trước hết, bạn vo gạo thật sạch, sau đó để thật ráo nước.
• Bôi hoặc xịt một lớp dầu thực vật thật mỏng mảnh lên đáy nồi áp suất.
• Cho gạo lứt vào nồi áp suất, trộn với muối rồi đổ nước vào khuấy đều.
• Khóa nắp, đặt van hơi ở chính sách mặc định.
• Chọn nút “ MANUAL ” và nấu trong 1 phút ở áp suất cao. Tuy nhiên, bạn sẽ mất 5 phút để tạo áp lực đè nén, sau đó đồng hồ đeo tay 1 phút sẽ khởi đầu đếm ngược.

• Sau thời hạn nấu, bạn mở nút xả áp suất tự nhiên khoảng chừng 10 phút, sau đó xả van.
• Cuối cùng, nấu cơm chín mềm mịn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

1.3.4. Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt đỏ bằng nồi đất và nồi áp suất

Sau khi ngâm và vo gạo, bạn giữ lại phần nước ngâm trong nồi. Cho 1/4 thìa muối ăn ( hoặc ít hơn ) vào hòa tan với nước vo gạo. Đặt nồi đất lên trên một giá sạch, sau đó đặt toàn bộ vật dụng vào nồi áp suất.

Tiếp theo, bạn chỉnh nước nấu ngập 2/3 nồi đất, đậy nắp lại. Lắp vòng đệm và nồi áp suất vào nhau, xoáy chặt và khởi đầu nấu. Nấu đến khi nước sôi, mở màn nổi tiếng “ bịch ” thì bạn hạ lửa vừa.

Ghi chú : Bạn phải nghe thấy tiếng kêu và có mùi thơm đặc biệt quan trọng trước khi mở màn hạ nhiệt độ nấu. Mất khoảng chừng 20-25 phút để cơm sôi. Khi nghe cuộc gọi, nó sẽ mất khoảng chừng 5-10 phút để hạ nhiệt. Đợi thêm 5 – 10 phút nữa thì bạn tắt bếp trọn vẹn. Vậy là đã triển khai xong món cơm gạo lứt nấu trong nồi đất nực nội, ​ ​ thơm ngon.

1.3.5. Các bước nấu cơm gạo lứt trong lò nướng

Cách nấu cơm gạo lứt này cũng khá đơn thuần mang đến mùi vị mới lạ cho món ăn bổ dưỡng này. Theo đó, sau khi vo gạo, đổ 1 chén gạo lứt với 2,5 chén nước vào chảo / nồi sạch ( loại chảo dùng cho lò nướng ). Thêm 50% thìa muối ( hoàn toàn có thể thêm chút bơ cho vừa ăn ), phủ một lớp giấy bạc. Đặt chảo vào lò nướng trong 1 giờ ở 175 độ C. Sau thời hạn này, lấy chảo cơm ra và để yên trong vài phút. Cuối cùng, bạn mở vung và hòn đảo đều, múc ra đĩa để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

1.4. Nấu cơm gạo lứt trong bao lâu ?

Tuy có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, tính năng dinh dưỡng rõ ràng hơn gạo trắng, nhưng thực phẩm này có một mặt trái không hề phủ nhận. Để chế biến gạo lứt mất nhiều thời hạn. Sau khi nồi cơm sôi, bạn cần vặn lửa nhỏ và hẹn giờ. Về tiêu chuẩn, để nấu cơm gạo lứt mềm và ngon phải mất 45 – 55 phút.

Vẫn có một cách để nấu cơm gạo lứt nhanh hơn nhiều, nếu bạn chịu khó triển khai một vài bước ở phần sơ chế. Theo đó, bạn nên ngâm nước gạo lứt vào đêm trước khi nấu. Đồng thời chọn đúng tỷ suất nước để nấu gạo lứt thơm đúng cách. Kết quả cho thấy, thời hạn gạo lứt thành gạo sẽ giảm từ 45 phút xuống còn khoảng chừng 20 phút hoặc hơn.

1.5. Gạo lứt hoàn toàn có thể để được bao lâu ?

Gạo lứt sau khi nấu chín sẽ để ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày vẫn thơm ngon. Mẹo là nhu yếu bạn thêm muối vào nồi cơm điện khi nấu. Nhờ vậy, không chỉ dữ gìn và bảo vệ được lâu, gạo lứt còn có mùi vị hòa giải, béo ngậy tuyệt vời.

2. Hướng dẫn cách nấu gạo lứt giảm cân với các loại hạt

2.1. Vật chất

Việc bổ trợ các loại đậu giúp gạo lứt tăng thêm nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, ít chất béo cho khung hình. Tuy nhiên, trong số các loại đậu, bạn chỉ nên tích hợp gạo lứt với đậu đen, đậu đỏ. Bởi vì, đây là những loại đậu có tính “ dương ”, giúp hòa hợp hơn với đặc thù “ âm ” của gạo lứt. Tỷ lệ đậu – nước – gạo lứt nên dùng là :

• Gạo lứt đỏ : 500 gram ( 2 chén )
• Đậu đỏ hoặc đậu đen : 1/4 chén
• Nước : 3,5 – 4 cốc
• Muối biển : 1/4 thìa cà phê

2.2. Các bước nấu cơm gạo lứt với nhiều loại đậu

• Với gạo, đậu, bạn vo sạch nước, sau đó cho vào chậu riêng ngâm. Nếu có thời hạn, hãy ngâm những nguyên vật liệu này qua đêm để chúng mềm hơn.
• Vớt đậu và gạo ra 2 rổ riêng để ráo nước.

• Bắc nồi, cho đậu và một chút ít muối vào, đậy vung cho nước vào đun sôi lăn tăn trong nửa giờ. Sau thời hạn này, vớt đậu ra, giữ lại phần nước.
• Đổ đậu cô ve vào nồi áp suất. Lúc này, bạn cho gạo lứt vào cùng với phần nước và muối còn lại.
• Đậy nắp nồi áp suất và khởi đầu nấu ở lửa vừa.
• Nước trong nồi đang sôi và phát ra tiếng kêu, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất nấu thêm 45-50 phút.
• Cuối cùng, tắt bếp, để 5 phút cho cơm se mặt và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3. Cách nấu cơm gạo lứt muối mè theo chiêu thức thực dưỡng Ohsawa

3.1. Vật chất

Bạn hoàn toàn có thể vận dụng công thức nấu cơm gạo lứt muối mè theo các cách đã ra mắt ở phần 1. trên đây. Tuy nhiên, tuyệt đối không nấu bằng nồi cơm điện. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể làm gạo lứt muối mè bằng cách hấp trong nồi thường như sau.

• 1 lon gạo lứt đỏ
• 2 lon nước lọc
• 1/4 cafe muối hầm
• Nguyên liệu để làm muối vừng ăn với gạo lứt : 3 thìa cafe hạt vừng trắng và 1 thìa cafe muối ăn ( với muối biển càng tốt ).

3.2. Cách làm gạo lứt muối mè Ohsawa bằng giải pháp xông hơi

• Cách làm muối vừng ăn với gạo lứt bổ dưỡng : Bạn cho muối vào bát, giã thật nhuyễn. Đồng thời, rang chảo cho vừng chín vàng. Sau đó, chỉ cần trộn đều muối vừng vào chén sạch là triển khai xong món cơm gạo lứt mê hoặc.

• Bạn vo gạo lứt, sau đó cho vào âu sạch với nước.
• Cho muối hầm vào bát, khuấy nhẹ cho tan.
• Cho bát vào nồi thường, đổ ít nước xâm xấp mặt bát, bắc lên bếp.
• Bật bếp, mở màn đun cách thủy gạo lứt với muối vừng.
• Khi hỗn hợp sôi lần đầu ( nấu khoảng chừng nửa tiếng ) thì tắt bếp.
• Để cơm chín khoảng chừng 15 phút thì liên tục bật bếp nấu lần thứ hai.
• Đợi gạo sôi trở lại thì tắt bếp, đợi 5 phút sau khuấy đều gạo là hoàn toàn có thể dùng được.

4. Công thức làm cơm gạo lứt chiên kiểu Hàn mới lạ, mê hoặc

4.1. Vật chất

• 1 chén gạo lứt nấu chín
• 50 gram kim chi cải thảo ( Cắt miếng nhỏ vừa ăn )
• 50% thìa cafe muối ăn
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 50 gam thịt lợn băm
• 40 gram đậu xanh ( cắt bỏ đầu, rửa với nước sạch rồi thái hạt lựu )
• 3 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• Ít tiêu xay ( kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị )
• 1 quả trứng gà tươi
• Hạt mè nấu chín ( để dùng )

4.2. Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt xào kim chi với đậu xanh thịt bằm

• Cho thịt heo và hành tây vào âu sạch trộn đều. Nêm chút tiêu xay và ướp thịt băm cho thơm ngon hơn.
• Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, thả tỏi vào phi thơm.
• Đổ đậu xanh đã thái hạt lựu vào xào cho chín mềm, xanh hơn thì cho thịt băm vào xào cùng.
• Múc 2 thìa nước lọc vào chảo, nấu thêm 2-3 phút rồi cho kim chi vào.
• Xào các nguyên vật liệu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, đổ bát gạo lứt vào xào cùng, cho thêm một chút ít dầu ăn để cơm không bị khô.

• Các nguyên vật liệu hòa quyện, bạn dọn ra đĩa.
• Đập trứng vào chảo để làm trứng tráng kiểu lòng đào ( nấu chưa chín ), trang trí trên đĩa cơm với một chút ít vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

5. Gạo lứt có tính năng gì ?

Gạo lứt ( hay gạo lứt ) là một loại ngũ cốc nguyên hạt có cả cám và mầm. Do đó, đây là một loại thực phẩm sửa chữa thay thế nhiều chất xơ hơn so với gạo nếp trắng thường thì. Trung bình, một nửa cốc gạo lứt chứa khoảng chừng 1,7 gam tinh bột kháng – một loại carbohydrate lành mạnh giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Thêm vào đó, gạo lứt là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Có nghĩa là, gạo này nặng và dày, nhưng cực kỳ ít calo. Do đó, đây là sự lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho chính sách giảm cân theo chính sách khoa học.

Hơn nữa, gạo lứt rất giàu chất chống oxy hóa và magiê, giúp ngăn ngừa và chữa 1 số ít bệnh đã được khoa học kiểm nghiệm. Vì vậy, đây là món ăn được các chuyên viên sức khỏe thể chất khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, hen suyễn. Hàm lượng anthocyanin tạo cho gạo lứt có màu đỏ đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại gạo khác. Ngoài ra, mức độ oxy trong khung hình cũng được cải tổ khi liên tục ăn các món ăn ngon từ gạo lứt. Nhờ đó, nó nâng cao tâm trạng của bạn, giúp bạn cảm thấy tràn trề nguồn năng lượng hơn mỗi ngày.

6. Cần chú ý quan tâm điều gì khi nấu cơm gạo lứt để đạt được mùi vị đúng chuẩn ?

• Chuẩn bị sẵn nguyên vật liệu và dụng cụ : Để nấu cơm gạo lứt nguyên hạt, bạn cần dùng chảo có nắp đậy. Đồng thời, nấu cơm bằng nước muối pha loãng, lửa nhỏ nhất, bảo vệ cơm sôi ở mức thấp nhất.
• Chọn nồi tương thích : Khi nấu cơm gạo lứt, nên chọn nồi lớn. Bề mặt dụng cụ nấu nướng lớn giúp nhiệt lượng phân tán đều hơn.
• Tỷ lệ kết dính : Đối với gạo lứt, tỷ suất gạo – nước là 1 cốc gạo khô, sử dụng 2,5 cốc nước lọc.
• Súp với thời hạn nấu tương thích : Khi nấu một mẻ gạo lứt nhỏ ( < 1 chén ), thời hạn nấu hoàn toàn có thể đổi khác rất nhiều. Điều này phụ thuộc vào vào loại bếp bạn sử dụng. Thông thường, để nấu cơm gạo lứt, bạn cần từ 40 - 50 phút nấu. Tuy nhiên, sau nửa giờ nấu cơm gạo lứt, hãy mở nắp nồi và kiểm tra nhẹ nhàng để bảo vệ cơm không bị cháy xém dưới đáy nồi.

• Để gạo “ nghỉ ngơi ” trước khi khuấy : Sau khi nấu gạo lứt, hãy để gạo tối thiểu 5 phút mà không cần đậy nắp. Sau đó xới cơm và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Điều này giúp cho hạt cơm nguội một chút ít và cứng lại theo thời hạn, để cơm không bị vỡ khi múc ra.

Trong số các tuyệt kỹ nấu ăn ngon, học nấu cơm gạo lứt là một trong những kỹ năng và kiến thức nấu ăn cơ bản mà đầu bếp mái ấm gia đình nào cũng nên nắm vững. Khi được nấu chín nhẹ nhàng đúng kỹ thuật, gạo lứt sẽ trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho bữa ăn giàu dinh dưỡng, ít calo cho bạn và cả mái ấm gia đình. Hãy san sẻ với webnauan.vn về thành quả thưởng thức của các công thức nấu ăn từ gạo lứt trên đây nhé!

Thùy Trâm dịch và tổng hợp