Nếu ăn nhiều, ăn kèm với các loại thịt thì rất dễ dẫn đến căn bệnh thừa cân, béo phì, lượng đường trong máu cao. Thế nên, những người đang trong quy trình ăn kiêng thì giảm lượng tinh bột lại thay thế sửa chữa bằng các loại tinh bột khác như khoai lang, yến mạch, gạo lứt các loại đậu
Cơm gạo lứt với muối mè được nhiều người ưu thích, vừa ngon, lạ miệng lại giúp giảm cân
Món cơm độn của người Việt cũng tương tự như món cơm ngũ cốc truyền thống Hàn Quốc. Món ăn này giờ đây vẫn là món chính trong bữa ăn hằng ngày của người Hàn, vừa thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân, cải thiện vóc dáng cho chị em
Món cơm tổng hợp các loại ngũ cốc giúp phụ nữ Hàn giữ gìn sắc vóc
Người Hàn thường trộn thêm các loại ngũ cốc vào cơm trắng .Cũng như Nước Ta, lương thực chính của người Hàn là gạo thế nhưng họ không dùng gạo để nấu cơm trắng mà còn sử dụng các loại ngũ cốc khác như các loại đậu, nếp, hạt kê .. được gọi là japgokbap hoặc ogokbap. Đem toàn bộ các loại đậu, ngũ cốc ngâm lên sau đó đổ vào nấu chung với gạo trắng, gạo tẻ .
Ngoài ra còn có món cháo gạo của người Hàn, gạo đem rang lên xong cho vào nồi nấu, hoàn toàn có thể thêm các loại ngũ cốc tùy theo sở trường thích nghi, món cháo này khá tốt cho người già, người có tiêu hóa kém hoặc người muốn giảm cân .
Theo một blogger người Hàn Quốc có tên là Cheri Hyeri, cô nàng từng theo học tại Nước Ta nên hiểu về sự giao thoa giữa văn hóa truyền thống Việt – Hàn. Cô cho biết ogokbap là món ăn hàng ngày của người Hàn. Người Hàn ít khi ăn cơm trắng thông thường mà sẽ nấu với nhiều loại ngũ cốc khác nhau, hay khi bận rộn thì chỉ đơn thuần là trộn với vài loại đậu có sẵn trong nhà .
Họ cho rằng, ăn như vậy sẽ giúp giảm lượng tinh bột cũng như lượng đường trong cơm gạo trắng, không những thế còn bổ trợ thêm chất xơ, các loại vitamin từ ngũ cốc, sẽ giúp khung hình khỏe mạnh, giữ gìn tầm vóc, cân nặng cũng duy trì ở mức thông thường .
Tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người thích ăn gạo nhiều hay ngũ cốc nhiều, còn riêng Cheri Hyeri, tỷ suất gạo trắng cùng các loại ngũ cốc là 8 : 2 rồi. Các bạn nên nhớ, trước khi nấu nên ngâm trong nước vài tiếng đồng hồ đeo tay, sau đó nấu chín bằng nồi cơm điện .
>> Đừng bỏ qua : Nghiên cứu mới chỉ ra cách nấu cơm đơn thuần để ” ăn no mà không lo bị béo ”
Món cơm ngũ cốc được nấu bằng nồi cơm điện của Cheri Hyeri .
Nấu cơm ngũ cốc cũng tương tự như cơm gạo trắng, tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số điều sau đây
– Để có được món cơm ngũ cốc ngon đúng chuẩn, bạn nên trộn gạo tẻ và gạo nếp một lượng bằng nhau, còn các loại hạt khác thì cho khoảng 1/3 lượng gạo. Còn nếu bạn thích ăn cơm dẻo thì thêm gạo nếp, thích ăn ngũ cốc thì tăng lượng đậu lên cho vừa miệng.
– Muốn nồi cơm ngũ cốc thêm đậm đà thì hãy thêm một chút ít muối, thì khi ăn bạn không cần phải ăn kèm các món phụ khác, mà cơm vẫn vừa miệng, thơm ngon .
>> Bạn có biết : Học phụ nữ Nhật cách nấu cơm vừa dẻo vừa ngon chỉ với vài viên nước đá
” Say lòng ” trước mùi vị khó quên của món cơm hến trứ danh đất Cố đô
Theo truyền thống cuội nguồn Hàn Quốc, cơm ngũ cốc là một trong những món ăn tiêu biểu vượt trội nhất vào ngày Rằm tháng giêng, mọi người ăn cơm này với kỳ vọng sẽ mang lại suôn sẻ trong năm mới. Còn trong thời tân tiến ngày này cơm độn ngũ cốc còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp chị em phụ nữ cải tổ được sắc sóc, tránh ăn quá nhiều cơm gạo trắng quá nhiều đường, tinh bột, ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất con người .
Còn bạn, đã khi nào ăn kiểu cơm độn thế này chưa, cùng san sẻ nhé !
>> Xem thêm : Thêm những nguyên vật liệu này khi nấu cơm vừa thơm ngon lại dẻo hạt, cả nhà ai cũng thích
CHỊ EM LƯU Ý CÁCH NẤU CƠM ĐÚNG CÁCH MỖI NGÀY, TRÁNH RƯỚC HỌA VÀO THÂN
Giáo sư Andy Meharg ( Đại học Queens Belfast, Anh ) cho rằng ,
” Ngâm gạo qua đêm trước khi nấu là cách nấu cơm đúng và tốt nhất để vô hiệu các chất tồn dư ô nhiễm này. Giáo sư Andy Meharg cũng đã tiến thành thử nghiệm ba giải pháp nấu cơm khác nhau nhằm mục đích kiểm tra năng lực vô hiệu các hóa chất ô nhiễm, đặc biệt quan trọng là thạch tín ( arsen ) tồn dư từ thuốc trừ sâu, ra khỏi gạo qua cách nấu như sau :Thử nghiệm thứ nhất: Nấu cơm với tỷ lệ 2 nước 1 gạo và số nước này sẽ bốc hơi hết trong quá trình nấu.
Thử nghiệm thứ hai : Nấu cơm với tỷ suất 5 nước 1 gạo và lượng nước thừa sẽ được đổ bỏ trong quy trình nấu. Trong thử nghiệm này, lượng thạch tín tồn dư chỉ bằng 50% so với thử nghiệm thứ nhất .
Thử nghiệm thứ ba : Ngâm gạo qua đêm trước khi nấu cho thấy lượng arsen tồn dư trong cơm giảm đến 80 %Xem chi tiết TẠI ĐÂY!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
