Cách nấu lá trà xanh tươi 5 bước – Trà Việt

Cách nấu lá trà xanh tươi xem rakhông đơn thuần, nó “ tốn công ” hơn bạn pha một ấm trà lá khô, vì trà xanh luôn có nhiều nhựa và có mùi ngai ngái của lá chè tươi mà nếu không biết cách xử lí thì uống khá gắt. Nấu lá trà xanh đúng cách sẽ cho bạn một nước bát nước trà thật mát, thật dịu, không ngái, không chát gắt, không ôi đỏ.

Đi khắp Nước Ta bạn hoàn toàn có thể phát hiện lá trà xanh tươi ở bất kể đâu. Bản thân mình thường không dùng, nhưng mỗi lần đến vùng trà thì luôn nấu một ấm lá trà xanh tươi thế này, để chiêm ngưỡng và thưởng thức hết được cái vạn vật thiên nhiên quý giá từ lá, để chìm vào cái cảm xúc của khí lạnh vùng cao, của sương giăng buổi sớm, của những tia nắng tinh khôi rải lên cánh đồng mỗi sớm mai 🙂

* Bài viết được update liên tục với thông tin từ những góp phần trong phần phản hồi của bạn đọc.

Ngoài trà xanh, có thêm sả, gừng sẽ làm nước trà thêm vị thơm ngon

Chuẩn bị gì ?

1. Cành trà xanh : thường là phần ngọn đã già, có nhiều lá bánh tẻ ( là lá không quá non cũng không quá già ). Cành chè xanh thường dài khoảng chừng một gang tay, gồm cả ngọn, lá và thân cành. Các bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua được tại những chợ, hoặc siêu thi. Nhớ chọn mua cành lá đẹp, lá không dập nát, không có những đốm cháy, quăn queo của lá bệnh.
2. Cây hươngvị ( tuỳ chọn ) : hoàn toàn có thể là gừng, lá dứa thơm, sả hay bạc hà đều được, tùy vào sở trường thích nghi và mục tiêu sử dụng riêng của mỗi người.
3. Ấm nấu nước, bình nước.

Cách nấu lá trà xanh tươi 5 bước

Dù lá trà tươi không giàu mùi vị như những loại trà khô vì chưa trải qua một quá trình chế biến nào giúp tăng mùi vị, nhưng lại hẫp dẫn rất nhiều người bởi quyền lợi của trà, đặc biệt quan trọng lá trà xanh rất “ mát ” và “ lành ”, đơn thuần là nấu lá chè xanh còn tươi nguyên và uống như một thức uống giải khát hằng ngày.

Tổng thời hạn 20 minutes

1. Xử lý lá trà xanh trước khi nấu

   

   Rửa sạch lá chè xanh, cắt riêng lá già, ngọn non và thân cành, vì ba thành phần này có mùi vị và thời hạn nấu khác nhau. Phần lá già được vò nát giúp những chất trong lá trà thuận tiện thoát ra ngoài khi nấu, thân cành cắt ngắn, khoảng chừng 3-4 cm để thuận tiện bỏ vào ấm, búp non để riêng.

   Xem thêm: Tim bò làm món gì ngon? Các món ngon từ tim bò ai cũng mê – Digifood

2. Trần trà xanh với nước sôi

   

   Cho tất những nguyên vật liệu bạn đã giải quyết và xử lý ở bước trên, gồm lá xanh, thân cành và búp non vào bình trà, rót nước sôi ngập lá, ngâm trong khoảng chừng 3 phút. Sau 3 phút, bạn đổ nước trần đi, thao tác này giúp lá trà sạch hơn, giảm độ nhựa, ngái và độ chát.

3. Nấu trà

   

   Ấm nước nấu chè được nấu sôi trước, những phần lá chè xanh sau khi trần bạn bỏ trực tiếp vào ấm nước đang sôi, liên tục nấu trong 10 phút. Bạn hoàn toàn có thể bỏ gừng / lá dứa / sả / bạc hà vào lúc này.

   Xem thêm: Tim bò làm món gì ngon? Các món ngon từ tim bò ai cũng mê – Digifood

4. Sau 10 phút, rót nước ra bình trà

   

   Nhiều bạn có thói quen liên tục ngâm lá trà trong ấm, như vậy sẽ làm trà đắng chát, và có mùi nẫu không ngon.

5. Để nguội và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức

   

   Bạn hoàn toàn có thể uống trà ấm sẽ thơm hơn, hoặc để mát ( trong ngăn mát tủ lạnh ) sẽ có vị dày đượm.

Lời khuyên có ích

• Nên giữ lại một vài lá trà xanh tươi để trang trí ly trà cho thích mắt khi mời bè bạn.
• Cây chè ở mỗi vùng là khác nhau, bạn hoàn toàn có thể lặp lại bước trần lá trà nhiều lần để hết mùi ngái của lá trà, lặp lại nhiều lần chứ đừng ngâm lâu hơn.
• Thay vì vò chè trong tay, bạn hoàn toàn có thể vò trong túi vải, hoặc băm nhỏ.
• Nấu chè xanh trên nhà bếp sẽ cho nước trà đục màu, nếu bạn muốn nước trà trong, thay vì nấu trà bạn hoàn toàn có thể hãm trà trong 2 tiếng, tức là bạn đổ nước sôi vào bình trà sau khi trần, sau đó ủ để giữ nóng trong 2 tiếng mà không nấu.
• Truyền thống thường dùng dành tích để giữ nóng khi hãm trà và cả sau khi hãm nếu muốn dùng trà nóng, giờ đây những bạn hoàn toàn có thể dùng bình giữ nhiệt.
• Người Nghệ An cho thêm muối hạt vào bước trần trà ( cảm ơn bạn “ Vãng ” về thông tin này )
• Cách pha lạnh : Hãm chè trong nước nguội khoảng chừng 6 tiếng ( để qua đêm ) trước khi dùng thay vì nẫu trên nhà bếp 10 phút, nhớ để trong tủ lạnh. ( cảm ơn Mos về thông tin này )

Chú ý

• Không cho nhiều loại cây hương vị vào cùng một ấm trà hoặc cho một loại quá nhiều, nó hoàn toàn có thể tạo thành những loại mùi vị không mong ước, vì dù sao tất cả chúng ta cũng đang uống trà 🙂 Mình thường uống chè xanh mộc thôi, nhưng hay cho thêm cây hương vị khi mời bè bạn ^ __ ^
• Không nấu trà quá lâu. Không hãm trà sau khi nấu mà rót nước trà ra bình để uống dần, như vậy sẽ giữ được mùi vị của trà xanh tốt hơn.
• Nước chè xanh rất giàu chất hữu cơ dễ oxy hoá, nên trữ trà trong tủ lạnh sẽ để dùng được lâu. Nước chè xanh để ngoài thiên nhiên và môi trường tự nhiên thì không nên dùng khi đã để quá 8 tiếng sau khi pha.

tin tức mê hoặc

• Người Việt đã biết cách nấu lá chè tươi từ 3.000 năm trước, khi người Hán, người Nhật còn chưa biết trà là gì.
• Chè xanh con gọi là chè tươi, chè lá … Mình đau đầu khi phải chọn một từ chung nhất để viết bài này 🙂
• Ở Nước Ta mỗi vùng có cách nấu chè xanh riêng và tên gọi cũng rất lạ : Chè Gay ( Nghệ An ), Chè Truồi ( Huế ) …

Trang trí bằng một lá chè tươi sẽ làm ly trà hấp dẫn hơn rất nhiều ^__^

Uống nước lá trà xanh tươi là cách dùng trà dân gian, rất riêng Nước Ta, chưa có tiêu chuẩn khoa học nào, mỗi hội đồng, mỗi mái ấm gia đình lại có những tuyệt kỹ riêng, hãy san sẻ cách của bạn bằng phản hồi phía dưới.