Cá chình là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nó thường được chế biến để làm những món lẩu ở trong một số ít nhà hàng quán ăn. Bạn đã biết cách làm món lẩu cá chình măng chua chưa ? Hãy cùng mình tò mò nội dung dưới đây nha.
Lẩu cá chình măng chua
Cá chình là nguồn thực phẩm ngon, bổ dưỡng, chế biến được nhiều món khác nhau, không biết có chị em nào ưa loại thực phẩm này không ta ? Những món ăn từ cá chình thường có cách chế biến khá đơn thuần, gợi ý một số ít món ngon từ cá chình nè :
-
Cá chình nướng
-
Cá chình kho tiêu
-
Cá chình um muối
Còn ngày hôm nay, để làm nhiều mẫu mã thêm thực đơn nấu nướng của mái ấm gia đình, tất cả chúng ta sẽ cùng nhau nấu món lẩu cá chình măng chua. Độ mê hoặc của món này thì miễn bàn, vừa thơm ngon lại thích mắt nhưng không khó đâu nha.
Nguyên liệu nấu lẩu cá chình măng chua
-
Cá chình
-
Xương heo
-
Cà chua + dứa
-
Rau ăn kèm : Cải xanh + cải thảo
-
Mộc nhĩ trắng
-
Sa tế
-
Nấm hương
-
Rau mùi tàu
-
Rau ngổ, me, gừng
-
Gia vị : Rượu, đường, nước mắm, bột nêm
Cách nấu lẩu cá chình măng chua :
Cá chình làm sạch nhớt, rửa nước muối hoặc rửa sạch bằng nước gừng, rượu để khử sạch mùi tanh. Để ráo và thái lát mỏng mảnh, bày ra đĩa.
Xương heo rửa sạch, chần qua với nước sôi, chặt miếng.
Mộc nhĩ ngâm với nước rửa sạch, đổ gừng và rượu vào tẩy sạch.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước. Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh. Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt và thái miếng mỏng dính.
Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch thái khúc. Rau ngổ rửa sạch. Me cạo sạch vỏ, rửa sạch.
Rau cải thảo và cải xanh cắt lá, rửa sạch, để ráo.
Bắc nồi lên nhà bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi thơm hành rồi cho xương vào xào qua, rồi đổ xương vào nồi nước dùng. Đun sôi và hớt sạch bọt để nước dùng trong, sau đó cho dứa, cà chua, me, mộc nhỉ vào nồi thêm sa tế, nước mắm và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đặt nồi lẩu lên nhà bếp, xếp rau, bún ra đĩa đặt xung quanh. Khi nước sôi cho cá vào nồi, cá chín ăn kèm những loại rau.
Có thể pha một bát nước chấm mắm, chanh, ớt để chấm cá. Thế là có ngay món lẩu mê hoặc để ăn rồi. Cả nhà cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều món ngon hơn với công thức những món nướng siêu mê hoặc.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng ” thần thánh ” của cá chình :
Trong cá chình chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng có ích cho hoạt động giải trí sống cũng như sự tăng trưởng của khung hình. Lượng protein, cháo béo, những loại vitamin, kẽm, phot pho,… Đây đều là những chất đặc biệt quan trọng có ích cho sức khỏe thể chất. Hương vị thịt cá ngon, dễ ăn, giá trị dinh dưỡng lại cao. Ngoài ra, đã ăn cá chình thì bạn nhất định không hề bỏ lỡ những tính năng thần thánh của nó sau đây
-
Vitamin A trong cá chình giúp vô hiệu những độ to và những gốc tự do hoàn toàn có thể làm hại cho da. Giúp da bạn thêm mềm mại và mượt mà, giữ nhiệt độ và tránh những bệnh vẩy nến.
-
Cobalamine thiết yếu cho quy trình hình thành DNA, phân loại tế bào, tránh những bệnh về thiếu hoặc mất máu.
-
Protein của ác giúp cho việc tái tạo tế bào mô và duy trì tóc và da trở nên đẹp hơn. Tiêu hóa tốt và giúp bạn đẹp hơn.
-
Lượng photpho của cá thiết yếu cho qúa trình duy trì và tăng trưởng hệ xương. Đặc biệt là ở người già và trẻ nhỏ, lượng phôt pho này là thiết yếu.
-
Vitamin B giúp tương hỗ công dụng của hệ tiêu hóa con người, dây thần kinh và tăng cảm xúc thèm ăn.
-
Kẽm giúp cho sức khỏe thể chất niềm tin trở nên tích cực cùng với vitamin B6 kích thích tính năng truyền thần inh trong khung hình, một liệu thuốc chữa bệnh hiệu suất cao
-
Viatmin B1 có quyền lợi rất lớn trong việc điều trị bệnh nahan Alheimer.
-
Sắt trong cá giúp cho sự hình thành những huyết sắc tố đồng thời tương hỗ luân chuyển oxy cho khung hình.
-
Kali trong khung hình cũng thiết yếu ch quy trình luân chuyển oxi và kích thích thần inh hoạt động giải trí, giúp não bộ thư dãn. TRánh những bệnh về đột quỵ và tự máu đông.
Magie trong cá giúp giảm táo báo, thư giãn giải trí cơ ruột và làm nhu động ruột. Giúp khung hình đi ngoài tốt hơn
-
Tuy nhiên, cá chình cũng có những hạn chế và nguy hại nhất định. Cả nhà nhớ quan tâm rằng
-
Máu của cá chình có thủy nhân, nên cẩn thân sức khỏe thể chất
Kết luận :
Thủy ngân trong cá cình không tốt cho trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và đang trong quy trình cho con bú. Nó lầm nrh hưởng đến sự tăng trưởng trí não của trẻ. Lẩu cá chình măng chua dễ nấu mà ăn thì vô cùng bắt miệng, vừa chua chua cay the của khóm và cà chua, quyện trong vị ngọt thanh của xương, kèm vị béo ngậy của cá, ăn với bún đúng là không gì bằng. Đây là món ngon rất đáng nên thử để cả mái ấm gia đình quây quần bên nhau ngày cuối tuần.
Một nồi lẩu thơm ngon đủ dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn hữu hay mái ấm gia đình. Bên cạnh đó, chuẩn bị sẵn sàng thêm một vài món nướng, món chiên hay thậm chí còn là xôi để buổi tụ họp thêm hoành tráng nhé!
Xem thêm : Món ngon mỗi ngày
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
