Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng

Rate this post

Lẩu dê là món được dùng nhiều trong những ngày se lạnh, với hương thơm nồng nàn vị thảo dược, khó ai cưỡng lại được sự mê hoặc tỏa ra từ món ăn này .Lẩu dê là món ăn hòa giải giữa mùi và vị bởi sự phối hợp tinh xảo các nguyên vật liệu thảo mộc trong cách chế biến. Nước lẩu đậm đà, thơm vị, ngọt rau, cùng thịt dê mềm ngon thấm vị, khoai môn bùi bùi khiến người dùng cảm nhận được sự kích thích vị giác tuyệt vời. Cách nấu lẩu dê hơi cầu kì nhưng tác dụng đạt được sau khi nấu xong thì không ai hoàn toàn có thể chê được. Hãy cùng làm theo video dạy nấu ăn này nhé .

cách nấu lẩu dê ngon

Table of Contents

Nguyên liệu nấu lẩu dê

Thịt dê: 1,5 kilogram (nên chọn phần thịt đùi).
Mì trứng: 1 kilogram (Loại mì trứng được cuộn đều trong bịch hoặc mì được bán kg ngoài chợ)
Xương heo: 500gr (xương đuôi hoặc xương sườn)
Khoai môn: 1 kilogram
Củ sen: 500gr
Đậu hũ ky: 100gr
Rau tần ô: 500gr
Rau cải bẹ xanh: 500gr
Bông hẹ: 500gr
5 vị thảo mộc: Đẳng sâm, đinh hương, đại hồi, táo đỏ, quế khẩu: 100gr/loại.
Kỷ tử: 30gr
Trần bì, thảo quả: 50gr
Cà rốt Đà Lạt: 100gr
Chao đỏ: 1 hũ.
Cam tươi: ¼ quả cam.
Đậu hũ non: 3 miếng.
Dầu điều: 1 muỗng canh.
Gừng, sả, riềng
Các loại gia vị: hạt nêm, tỏi, hành tím, ớt xay, ớt bột, ớt tươi, đường phèn, muối, bột ngọt

Cách nấu lẩu dê

Sơ chế

– Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát.

Bạn đang đọc: Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch .– Bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch, để ráo .– Cần tây, hành lá, sả, riềng rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 4 – 5 cm .– Khoai môn cắt khúc .– Gừng, tỏi, hành tím gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Chừa lại 1 phần gừng, tỏi, hành xắt lát .

cắt nhỏ rau củ nấu lẩu dê

– Xương heo ngâm sơ qua nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo .– Thịt dê cũng ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch lại 2 lần nữa, sau đó để ráo .– Nấu nước sôi, cho ít hành lá, sả, cần tây, gừng và rượu trắng rồi cho xương heo vào trụng, vớt ra, nhúng qua nước đá lạnh, rửa sạch, để ráo .

Cách chế biến lẩu dê

Bước 1 : Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, cà rốt, tàu hũ ky .Bước 2 : Rau củ vừa xào cho vào nồi cùng 2,5 lít nước. Bỏ xương heo, đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn và túi lọc ( trong đó có đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả và quế khâu ) vào nồi nước, hầm khoảng chừng 30 phút .

Bước 3: Vớt xương heo qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương heo. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Xem thêm: Tim bò làm món gì ngon? Các món ngon từ tim bò ai cũng mê – Digifood

Bước 4 : Cho phần tỏi, sả, riềng, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon . làm sa tế cho lẩu dê Bước 5 : Dọn lẩu dê lên bàn ăn .– Bạn hãy sắp xếp và trang trí món ăn thật mê hoặc :– Thịt dê xắt mỏng dính vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt .– Chao đổ ra chén, rưới sa tế lên cho đỏ đẹp .– Đậu hủ non, xắt miếng vuông, rưới sa tế lên trên tạo sự trái chiều sắc tố .– Mì trứng xếp thành từng cuộn thích mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai .– Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn . trang trí món lẩu dê đẹp mắt Cách nấu lẩu dê thơm ngon, nồng nàn đã hoàn thành xong. Khá cầu kì nhưng mùi vị khi nấu ra lại rất ngon và mê hoặc. Thử kinh nghiệm tay nghề học nấu ăn trực tuyến của mình và chinh phục những thực khách khó chiều chuộng ngay nào ! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆