Hé lộ cách làm lẩu gà ngon miền Bắc đơn giản nhanh chóng

Lẩu luôn là lựa chọn số một cho những bữa tiệc đông người. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết se se lạnh sum vầy bên nồi lẩu ấm cúng là điều vô cùng tuyệt vời. Bài viết này hãy cùng chúng tôi tham khảo về cách làm lẩu gà ngon miền Bắc đơn giản để chiêu đãi gia đình nhé.

1. Nguyên liệu làm lẩu gà ngon Miền Bắc

Để chế biến món lẩu gà ngon Miền Bắc, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị các loại nguyên vật liệu sau đây .

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg, không nên chọn gà già vì ăn thịt sẽ dai, thịt gà quá non cũng sẽ bở, khi ăn thịt không được thơm).
• Rau nhúng các loại: rau cải cúc, rau ngải cứu, rau muống, rau cần, cải thảo…
• Các loại củ: cà rốt, hành tây, khoai sọ, khoai môn.
• Các loại nấm:  nấm kim châm, nấm đông cô,  nấm đùi gà, nấm hương.
• Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, mì chính…
• Cá nguyên liệu: Gừng, sả, chanh, hành khô….
• Bún tươi hoặc mì tôm ăn kèm lẩu.

2. Cách làm lẩu gà ngon mien bac

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng đủ các nguyên vật liệu, bạn thực thi sơ chế và chế biến nước lẩu gà chuẩn vị miền Bắc theo hướng dẫn sau :

2.1. Sơ chế các nguyên liệu

• Gà sau khi đã được mổ và rửa sạch thì cần phải chặt miếng vuông và bày ra sao cho vừa ăn. Phần chân, cổ và cánh gà hãy chặt ra để ướp gia vị làm nước dùng.
• Các loại rau cần phải nhặt thật sạch và rửa sạch sau đó thái thành từng khúc sao cho vừa ăn. Xếp ngăn nắp lên trên đĩa hoặc là đựng trong rổ.
• Các loại nấm bạn hãy nhặt bỏ gốc và đem đi ngâm nước muối, rửa thật sạch và bày ra đĩa.
• Các loại củ, quả cần cạo vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn

Sau khi sơ chế các nguyên liệu làm lẩu gà đơn giản tại nhà. Bạn cần nấu một nồi nước dùng theo cách làm lẩu gà ngon mien bac như sau:

2.2. Làm nước lẩu gà

• Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm. Chú ý phi thơm đến khi hành khô ngả vàng thì cho tiếp ớt, sả, gừng… vào để xào chung. Cuối cùng là cho phần chân, cổ, cánh… đã được ướp trước đó vào. Xào thịt gà trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
• Chuẩn bị sẵn một nồi nước dùng khoảng 2 lít nước, đun sôi lăn tăn và trút phần thịt gà đã xào trước đó vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn với các thành viên trong gia đình. Đun sôi nồi nước trong vòng 20 phút, chú ý là nên để nhỏ lửa để các nguyên liệu được chín đều và đậm đà hơn nhé.
• Cho tiếp các nguyên liệu là khoai môn, ngô, cà chua và nấm hương. Chú ý đun sôi trong vòng 15 phút là có thể bỏ ra và dùng được. Món lẩu của bạn sẽ trở nên ngon hơn khi bạn thêm một chút nước cốt chanh và một chút sa tế.

2.3. Làm gia vị chấm lẩu gà 

• Trong lúc chờ nước dùng sôi thì bạn hãy tranh thủ để làm gia vị để chấm cùng thịt gà. Gia vị chấm lẩu gà khá là đơn thuần và thuận tiện để làm. Thậm chí bạn hoàn toàn có thể lựa chọn pha gia vị tùy theo sở trường thích nghi của mình .
• Dưới đây là công thức làm gia vị chấm lẩu gà đạt chuẩn mà nhiều người lựa chọn : ½ bột canh, ½ đường, mì chính, ớt, chanh. Tất cả những nguyên vật liệu này bạn hãy trộn đều. Có thể cho thêm một chút ít lá chanh vào để cách làm lẩu gà ngon mien bac thật dậy mùi, hấp dẫn .

2.4. Thưởng thức món lẩu gà miền Bắc

• Sau khi bạn đã nấu xong hàng loạt các nguyên vật liệu thì lúc này hãy chiết khoảng chừng 2/3 nước lẩu xanh nồi để ăn lẩu. Phần nước còn lại sẽ được dùng để chế thêm khi nồi lẩu cạn dần .
• Tiếp theo đó bạn hãy trút một phần thịt gà vào bên trong nồi và đun sôi sau đó cho thêm các loại rau như : cải cúc, cải thảo, nấm vào để ăn. Không nên trút hàng loạt thịt gà vào nồi vì nếu như vậy thì gà sẽ bị nhừ và bị bở làm mất đi độ dai và độ ngọt .

3. Một số công thức làm lẩu gà ngon và lạ miệng

Ngoài cách làm lẩu gà miền Bắc thường thì thì còn có khá nhiều những món lẩu gà khác mê hoặc như là lẩu gà lá giang hay lẩu gà ớt hiểm. Cụ thể

3.1. Lẩu gà lá giang

Lá giang có vị chua và thanh nổi tiếng khắp miền Bắc. Chính do đó khi tích hợp bảo vệ nó sẽ mang đến mùi vị khó quên cho người dùng .

Cách làm:

• Gà sau khi đã chặt bạn cần phải ướp gia vị trong vòng 15 phút. Các nguyên liệu như tỏi, sả thì hãy dập thật nát và cho vào nồi phi thơm. Tiếp theo cho gà vào nồi và đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ thêm khoảng 2 lít nước đun cho đến khi nồi lẩu sôi thì vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong vòng 10 phút. 

  Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti

• Cần phải cho thêm gia vị để bảo vệ nước dùng vừa đậm đà lại vừa thơm ngon tương thích với khẩu vị của các thành viên trong mái ấm gia đình. Cuối cùng chuẩn bị sẵn sàng nhà bếp nấu lẩu và đổ nồi lẩu vừa chuẩn bị sẵn sàng sang. Cho thêm các loại rau và củ quả vào nhúng lẩu ăn kèm với bún và mì tôm .

1.2. Lẩu gà ớt hiểm

Cách nấu lẩu gà miền bắc này vô cùng độc lạ bởi vị cay nồng của nó, món ăn vô cùng thích hợp vào mùa lạnh thì quả là mỹ vị trần gian. Cách làm món ăn này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây .

Cách làm lẩu gà ngon:

• Gà đem đi chặt miếng sau đó ướp cùng với ớt hiểm, hành và tỏi đã được băm nhuyễn. Cho thêm một chút ít gia vị gồm có bột canh, mì chính, đường và trộn đều .
• Bắc nồi lên nhà bếp rồi sau đó cho một chút ít dầu vào xào cùng với sả. Sau khi đã có mùi thơm thì hãy cho 1/3 chỗ gà vừa ướp vào để hòn đảo đều cho thịt gà được săn lại. Tiếp theo bạn hãy cho khoảng chừng 2 lít nước cùng với một chút ít hành tây, ớt hiểm vào và đun sôi trong vòng 10 phút .
• Lấy nồi ăn lẩu ra và đổ 2/3 chỗ nước vừa đun vào nồi lẩu. Nhúng từ từ các nguyên vật liệu vào trong quy trình ăn. Không nên cho hàng loạt gà vào nồi lẩu vì nó sẽ dễ bị dai và bở .

Bài viết vừa qua đã san sẻ đến các bạn cách làm lẩu gà ngon mien bac đơn thuần và thuận tiện tại nhà để các bạn cùng tìm hiểu thêm. Hi vọng với những san sẻ này đã giúp các bạn có thêm kỹ năng và kiến thức để tự tin vào nhà bếp nấu cho mái ấm gia đình một bữa ăn thật ngon miệng .

Để trổ tài, bạn hãy học thêm vài món lẩu khác dưới đây nhé. Michelia tin rằng, bạn sẽ sớm trở thành đầu bếp chính hiệu thôi.

Đổi vị với cách làm lẩu cò hấp dẫn nhất vịnh Bắc Bộ 

Cách làm lẩu dê thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng 

Mách bạn cách làm lẩu ếch Trúc Bạch chuẩn vị thơm ngon 

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu