Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc chuẩn vị Hà thành

Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc được nhiều chị em nội trợ chăm sóc, đặc biệt quan trọng là trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này. Hít hà một chút ít cay cay với nước lẩu nóng nực thì quá đã miệng luôn. Cachnau. vn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cụ thể cách làm ngay trong bài viết này. Bạn cùng tìm hiểu thêm nhé.

Món lẩu gà miền Bắc là lựa chọn rất tương thích cho những bữa họp mặt mái ấm gia đình, bạn hữu hoặc những lúc bất chợt thèm lẩu vào những ngày trời lành lạnh. Hôm nay, Cachnau. vn sẽ bật mý cho bạn cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc chuẩn vị Hà thành theo 2 công thức sau. Nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn thuần lại tiết kiệm chi phí thời hạn.

1. Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc với nấm

1.1. Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

Cũng như món lẩu gà ở những vùng miền khác, lẩu gà miền Bắc cũng rất phong phú nguyên vật liệu. Để món lẩu ngon và ăn chắc thịt hơn, bạn nên chọn gà ta.

• Gà ta : 0,5 kg hoặc 1 kg ( tùy theo khẩu phần ăn )

  Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc chuẩn vị Hà thành

• Xương gà : 500 g

• Nấm rơm : 200 g

• Nấm đông cô khô : 100 g

• Cà chua : 2 quả

• Sả : 2 nhánh

• Riềng

• Tỏi

• Ngò gai

• Rau ăn kèm : mùng tơi, cải xanh, cải cúc, cải ngồng, hoa chuối, rau muống, …

1.2. Cách làm lẩu gà ngon miền Bắc

1.2.1. Sơ chế thịt gà

• Bạn nên mua gà đã làm sạch lông để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến. Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch. Để gà bớt hôi, bạn nên dùng muối, chanh hoặc giấm cọ xát quanh thân gà.

• Rửa lại sạch với nước. Vớt ra để ráo.

• Chặt khúc vừa ăn và ướp với một chút ít gia vị.

1.2.2. Sơ chế những nguyên vật liệu khác

• Hành, tỏi rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ.

• Ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

• Riềng rửa sạch, đập dập.

• Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

• Cà chua rửa sạch, cắt làm 4 miếng / trái.

• Nấm rơm cạo bỏ phần gốc dơ. Rửa sạch, vớt ra để ráo.

• Nấm đông cô ngâm trong nước ấm 30-60 phút trước khi chế biến để nấm mềm, nhanh chín. Không cắt nhỏ hoặc thái lát. Bạn nên để nguyên hình dáng khi nấu lẩu sẽ ngon hơn.

• Các loại rau ăn kèm rửa sạch. Tùy loại rau mà bạn nên cắt khúc vừa ăn.

• Bún mua về nên trụng qua nước sôi.

1.2.3. Nấu nước lẩu

• Bắc nồi lên nhà bếp và cho khoảng chừng 2,5 l nước.

• Cho phần xương gà đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi và đun ở lửa vừa để nấu làm nước lẩu gà ngon miền Bắc.

• Nêm nếm thêm một chút ít gia vị.

1.2.4. Xào thịt gà, cà chua với nấm

Để món lẩu gà miền Bắc đậm vị, thơm ngon hơn, bạn nên xào trước thịt gà.

• Trong thời hạn chờ nấu nước dùng từ xương gà, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu.

• Tiếp đến cho tỏi, hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho sả đập dập, ngò, riềng băm nhỏ vào xào cùng.

• Khi tỏi, hành vàng thì cho cà chua vào xào. Tránh hòn đảo mạnh tay làm nát cà.

• Tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp gia vị và nấm vào xào cùng.

1.2.4. Hoàn thành

• Để nước lẩu trong hơn, bạn dùng rây lọc phần nước xương gà đã nấu ở trên sang một nồi khác.

• Bắc nồi nước lẩu lên nhà bếp. Cho phần hỗn hợp thịt đã xào vào đun sôi.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong xong cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc, đơn thuần quá đúng không ? Khi ăn, bạn múc nước lẩu ra riêng một cái nồi khác hoặc nồi chuyên để nhúng lẩu. Gà chín là nhúng rau vào là chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi. Đừng quên sẵn sàng chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay cay nhé.

2. Cách nấu lẩu gà thập cẩm kiểu miền Bắc

Ngoài công thức lẩu gà nấm, món lẩu gà ngon miền Bắc nấu kiểu thập cẩm hứa hẹn làm hài lòng khẩu vị của mọi người, kể cả thực khách không dễ chiều nhất. Để nấu lẩu gà thập cẩm vị miền Bắc, bạn tìm hiểu thêm công thức sau.

2.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà thập cẩm miền Bắc

Nguyên liệu chính cho món lẩu gà thập cẩm có thịt gà, thịt bò, tôm, mực.

• Thịt gà ta : 300 g

• Thịt bò : 300 g

• Tôm tươi : 300 g

• Mực ống : 300 g

• Xương heo : 500 g ( nấu nước dùng )

  Xem thêm: Tim heo nấu gì ngon? Tổng hợp 11 món tim heo ngon đơn giản dễ làm tại nhà

• Đậu hũ non : 300 g

• Bắp mỹ : 1 quả

• Cà chua : 2 quả ( tùy chọn )

• Cà rốt : 1 củ

• Khoai lang : 1-2 củ

• Súp lơ xanh : 1 cây

• Bún tươi : 0.5 kg – 1 kg

• Gừng

• Sả

• Hành

• Tỏi

• Ớt

• Chanh

• Rau ăn kèm : cải cúc, rau muống, hoa chuối, cải thảo, …

• Nấm : nấm rơm, nấm hương, kim châm, đùi gà, linh chi, … ( Tùy theo sở trường thích nghi )

• Gia vị : đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, dầu ăn, tiêu.

2.2. Cách làm lẩu gà ngon miền Bắc nấu kiểu thập cẩm

2.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu

• Thịt gà sơ chế tương tự như như cách làm lẩu gà ngon miền Bắc ở công thức nấu nấm. Bạn ướp thịt gà với một chút ít gừng và sả băm.

• Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn thái lát mỏng dính và ướp với một chút ít gừng băm + tỏi băm + hạt nêm + đường + tiêu.

• Tôm rửa sạch, bỏ đường chỉ đen ở sống lưng. Vớt ra để ngoài rổ cho ráo nước.

• Mực làm sạch. Cắt thành miếng vừa ăn.

• Để vô hiệu mùi hôi của xương heo, bạn nên chần sơ qua với nước sôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.

• Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn.

• Hành, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.

• Nếu dùng cà chua, bạn mang cà chua đi rửa sạch, cắt làm 4-6 miếng / quả.

• Ngô lột vỏ, cắt khoanh vừa ăn.

• Khoai lang và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.

2.2. Cách làm lẩu gà thập cẩm miền bắc ngon chuẩn vị

Bước 1 : Nấu nước lẩu

Để lẩu ngọt và đậm đà hơn, bạn không nên bỏ lỡ bước này. Bắc nồi lên nhà bếp, cho xương heo + 3 l nước lọc. Ninh xương trong khoảng chừng 30-45 phút.

Bước 2 : Xào cà chua ( nếu dùng )

Ở nhà bếp khác, bạn bắc chảo lên để xào cà chua.

• Đầu tiên hãy cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

• Sau đó cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

• Tiếp đến cho cà chua vào xào. Tránh hòn đảo mạnh tay làm cà chua bị nát.

• Sau cùng, bạn cho thịt gà đã ướp vào xào.

Nếu không dùng cà chua, bạn phi hành tỏi và cho gà thịt gà đã ướp vào xào.

Bước 3 : Hoàn thành

• Bạn lọc nước dùng đã ninh từ xương heo cho vào một cái nồi riêng.

• Cho cà chua ( nếu dùng ) và thịt gà đã xào vào nồi và đun tiếp trong khoảng chừng 30 phút.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho thêm một chút ít sa tế.

• Múc nước lẩu sang nồi riêng. Cho bắp, cà rốt, khoai lang đã sẵn sàng chuẩn bị vào đun sôi.

  Xem thêm: Tim bò làm món gì ngon? Các món ngon từ tim bò ai cũng mê – Digifood

• Khi ăn, bạn cho thịt bò, mực, tôm và nhúng rau là được. Đừng quên chuẩn bị sẵn sàng thêm một chén nước chấm để món ăn đậm vị hơn nhé.

Trên đây là 2 cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc thơm mê hoặc, chuẩn vị. Cùng lưu lại công thức để xuống nhà bếp sẵn sàng chuẩn bị một bữa tiệc “ thịnh soạn ” thiết đãi bè bạn hoặc mái ấm gia đình dịp cuối tuần này nha.

Thủy Nguyễn