Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Đơn Giản Chuẩn Vị – Bakafood

TP HCM những ngày mưa, bầu không khí được gột rửa thật mát lạnh. Trong cái không khí này, được chiêm ngưỡng và thưởng thức một nồi lẩu đậm vị thì còn gì tuyệt vời hơn thế. Bài viết ngày hôm nay, Bakafood sẽ san sẻ cho bạn đọc cách nấu lẩu mắm cá linh đơn giản nhưng thật đậm vị miền Tây. Theo dõi ngay nhé!

Cách nấu lẩu mắm cá linh : Chuẩn bị nguyên vật liệu

Chọn nguyên vật liệu

Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon nhất là khâu chọn nguyên vật liệu. Nguyên liệu là cá và món ăn hải sản cần phải tươi, ngon thì món ăn mới ngon và không có mùi không dễ chịu.

• Khi chọn những con cá còn sống, hãy chú ý quan tâm chọn những con cá bơi khỏe, màu mắt trong suốt. Cá ngon là những con cá có mang màu hồng và lớp vảy óng ánh.
• Chọn cá ướp lạnh hoặc cá làm sẵn, bạn hãy ngửi mùi để chọn được cá ngon. Hoặc một cách thử nữa là hãy quan sát mắt cá, mang, vẩy hoặc thân cá có gì lạ không.
• Chọn những con tôm có phần vỏ trong suốt ; phần thân hơi cong và căng thịt. Không lựa những con tôm nhiều thịt không bình thường. Tôm phải không có mùi tanh.
• Một trong những cách làm lẩu mắm cá linh ngon ; là chọn thịt ba chỉ có màu hồng tươi hoặc thịt có màu đỏ nhạt. Dùng tay ấn vào thịt để thử độ đàn hồi. Những miếng thịt ba chỉ ngon thì khi ấn vào thịt sẽ không tạo ra vết lõm.
• Khi chọn mực, hãy lựa những con mực có sắc tố sáng bóng ; thân mực có màu trắng đục như sữa. Sờ tay vào mực có độ đàn hồi cao và không bị lõm.

Xem thêm : Mua Lẩu Mang Về – Lẩu Mắm Hồ Chí Minh Ở Đâu Ngon ?

• 

  Bạn đang đọc: Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Đơn Giản Chuẩn Vị – Bakafood

Cách nấu lẩu mắm cá linh : Sơ chế nguyên vật liệu sạch

• Thịt ba chỉ mua về, bạn rửa sạch, rửa sơ qua nước muối để khử mùi. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực và xương sống. Ngâm mực với nước pha giấm để khử mùi tanh. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
• Tôm sau khi rửa sạch với nước ; vô hiệu đầu và đuôi tôm. Vẫn giữ lại vỏ tôm
• Cá basa sau khi mua về, cách nấu lẩu mắm cá linh ngon là làm sạch ruột cá, đầu đuôi và mang cá. Ngâm cá với nước muối để khử mùi tanh.
• Cà tím rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 2 lóng tay, cắt dọc cà tím
• Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột và cách thành khúc dài
• Với các loại rau nhúng lẩu, hãy bỏ đi những đoạn rau già, sâu. Ngâm nước muối để làm sạch và rửa lại với nước.
• Đậu bắp cắt làm đôi. Ngâm nước muối cho bớt nhớt.

Cách nấu lẩu mắm cá linh

Đun sôi 500 ml nước. Sau khi nước sôi, bạn thực thi cho 300 gr mắm cá linh vào. Hạ lửa vừa và nấu trong vòng 10 phút cho thịt cá nát và mắm tan trọn vẹn.

Phi tỏi cho thơm ở một chảo khác. Đến khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho 2 muỗng canh sả băm. Xào đến khi dậy mùi, tỏi và sả có màu vàng. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn và hơi xém cạnh.

Cho vào chảo thịt xào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe muối. Lọc nước mắm cá linh đã nấu qua rây vào chảo. Lọc bỏ xác cá.

Cách nấu lẩu cá linh đơn giản là nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn. Nấu nước dùng ở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho vào thêm 500 ml nước và đun trong khoảng chừng 10 phút.

Sau khi nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau củ gồm khổ qua, cà tím, đậu bắp đã chuẩn bị sẵn sàng vào ; cho đến khi chín mềm thì dọn ra và cùng các loại rau nhúng lẩu và món ăn hải sản.

Cách nấu lẩu mắm cá linh đơn giản trên đây sẽ cho ra thành phẩm là nước lẩu có vị ngọt và mặn được cân đối. Nước lẩu phải thơm mùi sả, vị ngọt của thịt và các loại món ăn hải sản. Ăn kèm lẩu với các loại rau nhúng.

Nơi mua mắm cá linh ngon, chất lượng ?

Một nồi lẩu cá linh ngon phụ thuộc vào rất nhiều vào khâu chọn mắm cá linh. Bởi đây là nguyên vật liệu chủ chốt của món ăn này. Với những bạn không biết cách làm mắm cá linh. Việc chọn mắm cá bán sẵn thay vì làm tại nhà là cách làm lẩu mắm cá linh đơn giản nhất.

Hãy chọn những của hàng bán mắm cá linh uy tín, tên thương hiệu mắm cá phải được kiểm định và được ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Được đóng gói với vỏ hộp, nhãn mác khá đầy đủ.

Với tiêu chuẩn “ Ba ăn ngon, con ăn sạch ” các loại sản phẩm từ Bakafood nhu yếu khắt khe về chất lượng, mùi vị và nguồn gốc. Với mong ước đem đến cho người Việt một shop đặc sản nổi tiếng của người Việt. Bakafood là shop chuyên cung ứng các loại đặc sản nổi tiếng tuyển chọn trên khắp đất Việt. Cam kết cung ứng cho bạn các mẫu sản phẩm chuẩn vị, mang mùi vị riêng của từng vùng miền ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh.

LIÊN HỆ NGAY cho Bakafood để lựa chọn cho mình loại sản phẩm mắm cá linh chất lượng nhất nhé!