Cách nấu lẩu sa tế hải sản – Dangthanhvinh

Cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách nấu lẩu hải sản chua cay đậm đà với nước dùng cay cay, chua chua và bát ngát hải sản ăn thật mê ly. Lẩu là món ngon mỗi ngày dễ ăn lại rất dễ làm, tương thích để họp mặt bè bạn tại nhà hoặc đổi bữa nhân một ngày cuối tuần cho bữa ăn thêm ngon miệng. Bên cạnh đó, BTAAu cũng sẽ hướng dẫn bạn học nấu ăn ngon cũng như cách chọn hải sản tươi sống nhé!

Nội dung chính

• Chi tiết cách nấu lẩu hải sản ngon đơn thuần tại nhà
• Nguyên liệu
• Các bước thực thi
• Một số chú ý quan tâm và tuyệt kỹ
• Video tương quan

Lẩu hải sản chua cay siêu kích thích vị giác

Trong siêu thị nhà hàng Nước Ta có rất nhiều loại lẩu khác nhau, mỗi một loại có mùi vị đặc trưng riêng nhưng món nào cũng mê hoặc người dùng. Tuy nhiên trong số đó, lẩu hải sản chua cay vẫn xứng danh là hoa khôi bởi mùi vị tương thích với hầu hết người chiêm ngưỡng và thưởng thức, chống ngán và hoàn toàn có thể tích hợp được với nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng. Chính vì thế, ăn loại lẩu này vừa bổ trợ được chất đạm từ nguồn hải sản, vừa không lo nóng trong người vì đã có các loại nấm, rau xanh đền bù. Ngay giờ đây, hãy vào nhà bếp và triển khai ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thật ngon này cùng chúng tôi.

Bạn đang đọc : Cách nấu lẩu sa tế hải sản

Table of Contents

• Chi tiết cách nấu lẩu hải sản ngon đơn thuần tại nhà < ul class = " ez-toc-list-level-3 " > < li class = " ez-toc-heading-level-3 " > Nguyên liệu < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3 " > Các bước triển khai < ul class = " ez-toc-list-level-4 " > < li class = " ez-toc-heading-level-4 " > Sơ chế nguyên vật liệu < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4 " > Ninh xương < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4 " > Nấu xốt chua cay nêm lẩu Xem thêm : Cách làm Youtube trên điện thoại cảm ứng – Thu âm, quay và chỉnh sửa video < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4 " > Nấu nước lẩu < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4 " > Làm nước chấm < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4 " > Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức < / li > < / ul > < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3 " > Một số quan tâm và tuyệt kỹ < / li > < li class = " ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3 " > Video tương quan < / li > < / ul >

Chi tiết cách nấu lẩu hải sản ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 100 g thịt bò
• 200 g tôm
• 500 g nghêu
• 300 g mực
• 1 kg xương gà ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng xương heo )
• 3 cây sả
• 100 g nấm
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ tỏi
• 2 trái cà chua
• ½ trái thơm
• 30 g me
• 1 quả chanh
• Gia vị : tương cà, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, rượu ngũ vị hương, đường phèn, đường cát
• Rau ăn kèm : rau muống, rau nhút, lục bình tây, bông chuối ( bạn hoàn toàn có thể dùng thêm các loại rau khác mà mình yêu quý )

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên vật liệu

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. 2 cây sả cắt lát mỏng mảnh. 1 cây đập dập, cắt khúc. Cà chua, thơm băm nhuyễn sau đó cho vào miếng vải mỏng dính vắt lấy nước. Nếu không thích băm, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể cho cà chua và thơm vào máy xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước, bỏ phần xác. Ớt cắt lát. Chanh vắt lấy nước cốt để làm nước chấm. Nấm rơm rửa sạch, bỏ phần gốc. Mực làm sạch, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể khứa các đường nhỏ để tạo bông mực. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng mảnh. Nghêu ngâm cho ra sạch cát, rửa sạch. Bày hàng loạt ra dĩa để nhúng cùng lẩu. Ngâm me với 1/3 chén nước ấm, đánh cho me tan ra rồi lọc lấy nước. Các loại rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Ninh xương

Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi trong 3 phút, sau đó lấy ra rửa sạch, cho vào nồi khoảng chừng 2 lít nước hầm trong 45 phút để lấy nước dùng. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể cho vào nồi khoảng chừng 3 củ hành tím đập dập để nước dùng thơm hơn. Trong tiến trình đun, bạn nên vớt bọt để nước dùng trong thơm.

Hầm gà để lấy nước dùng nấu lẩu

Nấu xốt chua cay nêm lẩu

Xem thêm : Cách làm Youtube trên điện thoại cảm ứng – Thu âm, quay và chỉnh sửa video

Bắc chảo lên phòng bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm, vàng tỏi, sả. Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế hòn hòn đảo đều lên. Đây là cách giúp cho nồi LẨU HẢI SẢN có màu sắc đẹp hơn. Nêm vào chảo xốt 5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe rượu ngũ vị hương ( bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa sửa chữa thay thế rượu ngũ vị hương bằng rượu nếp, rượu gạo ), nước me ( nếu bạn không thích vị chua của me trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa sửa chữa thay thế bằng ¼ chén nước cốt chanh ), 40 g đường phèn, nước thơm, cà chua đã vắt ở trên, sả cây đập dập, nấm. Bạn đun sôi hỗn hợp trong khoảng chừng chừng 2 phút thì tắt căn phòng nhà bếp.

Nước xốt chua ngọt, ngoncho món lẩu. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Lọc lấy nước hầm xương gà. Sau đó, bạn đổ hàng loạt phần xốt chua cay nêm lẩu vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Lúc này, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mình.

• Bạn hoàn toàn có thể học hỏi thêm tuyệt kỹ nấu nước dùng lẩu, tại đây

Nước lẩu chua cay. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước cốt chanh vào chén nhỏ và trộn đều lên. Sau đó, bạn cho vào ¼ muỗng cafe muối, liên tục đánh đều cho các loại gia vị quyện vào nhau và trở nên sánh sệt là đã hoàn thành xong xong.

Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Múc nước LẨU ra nồi lẩu mini, dọn kèm với các loại hải sản, thịt bò, rau ăn kèm. Nhúng hải sản, thịt và rau vào nước lẩu, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với bún, mì và nước chấm.

Các loại hải sản, thịt, rau sẽ nhúng trong nước lẩu. Ảnh: Internet

Một số lưu ý và bí quyết

• Trên đây là khẩu phần cho 4 6 người ăn và tỷ suất gia vị cho 2 lít nước lẩu. Nếu số người ăn nhiều hoặc ít hơn, bạn hoàn toàn có thể gia giảm định lượng.
• Với mực, bạn nên khứa những đường nhỏ để tạo bông vừa thích mắt vừa không bị dai.
• Với tôm, nếu mái ấm gia đình có em bé, bạn hoàn toàn có thể bỏ đầu, bóc vỏ và lấy chỉ đen trước khi nhúng lẩu.
• Ngoài các loại hải sản trên, bạn cũng hoàn toàn có thể thêm cá tươi ( cá diêu hồng, cá bông lau, cá basa ), chả cá.
• Bạn nên sắp xếp hải sản, thịt và rau một cách thích mắt, ngăn nắp trên dĩa để món lẩu thêm mê hoặc.
• Nếu muốn thêm độ cay và chua, bạn hoàn toàn có thể thêm sa tế và chanh ở bước nấu xốt chua cay.
• Hỗn hợp xốt chua cay phải được xào qua trước khi cho vào nồi, không nên cho từng gia vị vào nồi nước lẩu vì sẽ không tạo được mùi và màu mê hoặc.

Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon cho món lẩu

Trước tiên khi nấu lẩu, bạn cần chọn được hải sản thật tươi thì khi ăn mới có xúc cảm ngon miệng, bảo vệ bảo đảm an toàn.

• Đối với tôm thẻ, bạn quan sát thấy mình tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy, dùng tay ấn và lướt nhẹ dọc thân tôm thấy trơn tru và có độ đàn hồi, không bị lõm, không thấy nhớt là tôm vẫn còn tươi. Nếu bạn cảm thấy có gì lợn cợn dưới lớp vỏ tôm thì không nên chọn.
• Đối với mực để nấu lẩu, bạn nên chọn mực lát, dày miếng, chắc thịt và căng bóng, khi ấn nhẹ thấy không bị lún hay nhớt.
• Nghêu bạn tuyệt đối không lấy nghêu đã há miệng vì đó là nghêu đã chết, khi nấu phải nghêu chết sẽ làm cả nồi lẩu có mùi rất khó ăn.

Cách làm nước lẩu hải sản không cần xương

• Ngoài cách nấu nước lẩu trên, bạn cũng hoàn toàn có thể không dùng xương để nấu nước dùng thay vào đó là sử dụng các gói gia vị nấu lẩu có sẵn trên thị trường lúc bấy giờ.
• Cách nấu tựa như như trên, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể dùng nước lạnh đun sôi lên, cho hỗn hợp xốt chua ngọt và gói gia vị nấu lẩu vào là đã có ngay nồi nước lẩu thơm ngon.

Những chú ý quan tâm khi ăn hải sản

• Nên chọn hải sản tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng, hải sản kém tươi sẽ là nguồn gốc gây nên nhiều căn bệnh nguy hại.
• Nên ăn khi đã nấu chín và chế biến hợp vệ sinh.
• Không nên ăn loại đã chế biến để qua đêm, dù đã cho vào tủ lạnh nhưng những vi trùng cũng thể xâm nhập và gây hỏng thức ăn.
• Không nên ăn chung với các loại thực phẩm giàu vitamin C đặc biệt quan trọng là các loại có vỏ giáp xác như tôm, nghêu, ốc, sò vì hoàn toàn có thể sẽ gây ra phản ứng tạo thành chất độc giống như thạch tín

Lẩu hải sản ăn với rau gì ?

Xem thêm : Cách quay video trên instagram đẹp không cần giữ DỄ DÀNG | Hướng dẫn kỹ thuật

• Thông thường, Lẩu Hải Sản ăn kèm với các loại rau như : hoa chuối, cải ngọt, tần ô, rau muống, rau nhút, cải thảo, kèo nèo, bông súng, bông so đũa, các loại nấm đặc biệt quan trọng là nấm kim châm, bào ngư, nấm rơm, nấm hương

Lẩu hải sản chua cay có thể ăn cùng với nhiều loại rau khác nhau. Ảnh: Internet

Cách nấu lẩu hải sản chua cay rất đơn thuần nhưng cũng không kém phần thơm ngon mê hoặc. Nếu bạn đang muốn kiếm được điểm với ai đó bằng những món ăn ngon mỗi ngày, vậy hãy thử tâm lý đến lẩu hải sản chua cay xem sao nhé. Nếu muốn học thêm công thức, tuyệt kỹ nấu các món lẩu khác, bạn hoàn toàn có thể điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết cụ thể hơn về chương trình học.

Video liên quan