Ấn tượng cách chế biến măng trúc đơn giản nhưng không còn độc
Tháng Tám 28, 2017
–
–
4890 lượt xem
Măng trúc là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên bạn cần phải biết cách chế biến măng trúc không có độc và cho tác dụng tốt nhất.
Măng trúc Yên Tử là loại là loại Măng trúc nổi tiếng. Giá của nó thường cao hơn các loại măng trúc khác cũng bởi 2 nguyên do. Thứ nhất :Măng trúc được lấy trọn vẹn trong tự nhiên, măng không được mập, thon dài và chắc không mềm. Thứ 2 :Cũng bởi Yên Tử là vùng đất nổi tiếng về Du Lịch, chính bởi thế mà mẫu sản phẩm này vô cùng hot, để làm quà tặng mỗi chuyến du lịch thăm quan .
Tuy nhiên : Măng trúc nói chung đều có vị đắng, đã có nhiều trường hợp gây ngộ độc. Vậy măng trúc có độc không ? Nên sơ chế chúng như thế nào ?
Măng trúc có độc không?
Tôi chắc rằng đây là câu hỏi mà nhiều người tò mò và muốn tìm ra giải pháp khắc phục. Các bạn biết đấy măng là một loại thực phẩm sạch được ưa thích của dân cư Nước Ta cả nông thôn lẫn thành thị, đặc biệt quan trọng trong các ngày lễ tết .
>>>>> Bài viết liên quan
CÔNG THỨC + VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CANH MIẾN LÒNG GÀ CHO MÂM CỖ NGÀY LỄ
Tuy nhiên nếu chế biến măng không đúng cách sẽ gây ngộ độc cho người dùng. Bởi trong măng có hàm lượng Cyanide là gốc của acid hợp chất gồm các muối acid có đặc tính rất độc. Dưới tác động của enzim trong đường tiêu hóa Cyanide lập tức biến thành acid cyanhidric là một chất cực độc cho cơ thể, gây ngộ độc.
Bởi vậy mà các bạn cần rất chú ý quan tâm trong khi chế biến để có những món ăn ngon mê hoặc giàu chất dinh dưỡng cho cả mái ấm gia đình .
>>>>> Tìm hiểu cụ thể về măng trúc. Tại đây
Cách chế biến khử độc măng trúc
Để bảo vệ bảo đảm an toàn khi sử dụng măng tươi, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể vận dụng những cách như sau
Cách 1:
Bóc hết vỏ măng, rửa sạch đất cát hoàn toàn có thể thái nhỏ, tước nhỏ hoặc luộc cả củ, luộc măng cho sôi. Nên luộc 3 lần và đổ nước luộc đi rồi rửa lại bằng nước sạch. Như vậy cho khử hết độc tính của măng rồi mới chế biến thành các món ăn .
Cách 2:
Măng tươi mới hái về ta bóc vỏ, luộc cả củ ta lấy than củi rửa sạch rồi thả vào nồi để đun cùng măng. Khi măng chín ta đổ nước luộc măng đi. Sau đó đổ nước lạnh vào đun thêm lượt nước nữa là hoàn toàn có thể đem ra chế biến thức ăn .
Cách 3:
Măng tươi về tất cả chúng ta bóc vỏ cho vào nồi luộc bằng nước sạch 2-3 lần. Sau đó vớt ra ngâm vào nước vo gạo qua đem rồi tất cả chúng ta đem ra chế biến. Hoặc đun măng bằng nước sôi nhiều lần và thay nước đi đến khi măng mềm là tất cả chúng ta vớt măng ra rửa bằng nước sạch là ok. Sau đó bạn hoàn toàn có thể tự do chế biến nhiều món ăn ngon với măng trúc
Cách 4:
Khi luộc măng tất cả chúng ta nên mở vung ra để bay chất độc của măng. Luộc lại măng nhiều lần đén khi nước măng trong rồi mới đem chế biến .
Cách 5:
Trước khi tất cả chúng ta muốn làm măng trúc tươi ngâm ớt, tất cả chúng ta bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng mảnh rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó tất cả chúng ta chần qua măng bằng nước sủi tăm cho vài giọt chanh tươi hoặc một chút ít muối sau khi chần xong tất cả chúng ta đem đổ nước và rửa sạch bằng nước lạnh, măng để ráo như vậy mới khử độc tính trong măng .
>>>> Xem video nấu ăn măng trúc
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Lưu ý khi ăn măng trúc
Khi muốn ăn măng tất cả chúng ta phải chế biến kĩ nếu không sẽ gây nguy hại tới sức khỏe thể chất. Khi măng ngâm giấm phải đủ độ chín, chua của măng thì tất cả chúng ta mới được ăn không thì sẽ gây tới ngộ độc. Không để phụ nữ mang thai ăn nhiều măng sẽ không tốt cho thai nhi, người suy dinh dưỡng, khung hình suy nhược ăn măng thì bệnh sẽ thêm trầm trọng .
Dù măng rất ngon nhưng tất cả chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều măng và cần chú ý quan tâm khi chế biến măng trước khi ăn .
cách chế biến măng trúc đơn giản nhưng không còn độc từ Trên đây là nhữngđơn giản nhưng không còn độc từ kinggroup. Mong rằng những san sẻ của chúng tôi sẽ hữu dụng đến bạn .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
