2 cách làm món đậu phụ tẫm hành thơm ngon khó cưỡng

Đậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã mà vô cùng mê hoặc. Cùng Bách hoá XANH vào nhà bếp làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng nhé!

Đậu phụ tẩm hành được dân gian gọi vui là món “ nhà nghèo ” vì rất thông dụng vào thời bao cấp. Thế nhưng giờ đây, món ăn này vẫn tiếp tục Open trong bữa cơm mái ấm gia đình bởi sự đơn thuần mà vẫn thơm ngon mê hoặc của nó.

1C ách làm đậu phụ tẩm hành

< img alt = " " class = " imgcontent " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202201031630064318.jpg " width = " 360 " / >

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 10 phút

Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu làm món đậu phụ tẩm hành

Mẹo hay : – Để chọn đậu phụ ngon, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, mặt phẳng khô nhưng có độ đàn hồi và mịn màng. Bạn tránh mua những miếng đậu hũ quá mềm hoặc quá cứng hoặc bị nhớt. Ngoài ra, bạn nên mua đậu hũ trắng về chiên thay vì mua đậu hũ chiên sẵn. – Để làm món đậu phụ tẩm hành ngon thì bạn nên chọn loại hành lá có củ nhỏ và ống hành nhỏ, để khi chế biến hành nhanh tái và không bị hăng. Ngoài ra, bạn nên chọn nhánh hành lá tươi xanh, căng bóng, không bị dập nát và còn nguyên phần rễ.

< img alt = " Các nguyên vật liệu làm món đậu phụ tẩm hành " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202109142350333772.jpg " title = " Các nguyên vật liệu làm món đậu phụ tẩm hành " width = " 360 " / >

Cách làm món đậu phụ tẩm hành

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn mang đậu phụ đi rửa sạch rồi cắt làm từng miếng dày khoảng chừng 1.5 cm.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ căn nguyên hành lá, đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng chừng 0.3 – 0.5 cm.

Mẹo hay : Bạn nên đặt đậu phụ lên một chiếc khăn khô để thấm bớt nước. Như vậy, khi mang đi chiên sẽ không bị bắn dầu.

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081411311580.jpg " title = " Sơ chế nguyên vật liệu " width = " 360 " / >

Bước 2 Pha nước mắm hành lá để tẩm đậu

Bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc. Bạn khuấy đều để những nguyên vật liệu tan hết là được.

< img alt = " Pha nước mắm hành lá để tẩm đậu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081411479657.jpg " title = " Pha nước mắm hành lá để tẩm đậu " width = " 360 " / >

Bước 3 Chiên đậu phụ

Bạn bắc chảo lên nhà bếp rồi cho vào 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Sau khi dầu nóng, bạn cho từng miếng đậu phụ vào chiên.

Bạn trở đều hai mặt để đậu phụ chín vàng đều. Sau đó, bạn vớt ra và nhanh gọn cho vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị sẵn sàng. Phần đậu nóng sẽ làm hành tái dần và mất vị hăng.

Cuối cùng, bạn vớt đậu phụ cùng với một chút ít hành lá trên mặt phẳng ra và cho lên dĩa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy.

< img alt = " Chiên đậu phụ " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081411590867.jpg " title = " Chiên đậu phụ " width = " 360 " / >

Bước 4 Thành phẩm

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần đậu phụ giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong tích hợp hoàn hảo nhất với sốt nước mắm mỡ hành đậm đà thơm nức mũi.

Một bật mí nhỏ là món đậu phụ tẩm hành rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh đấy nhé.

< img alt = " Đậu phụ tẩm hành thơm ngon mê hoặc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202109142351345562.jpg " title = " Đậu phụ tẩm hành thơm ngon mê hoặc " width = " 360 " / >

2C ách làm đậu phụ tẩm hành mắm tôm

Nguyên liệulàm đậu phụ tẩm hành mắm tôm

< img alt = " Nguyên liệu làm đậu hủ tẩm hành mắm tôm " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081350087997.jpg " title = " Nguyên liệu làm đậu hủ tẩm hành mắm tôm " width = " 360 " / >

Cách làm đậu phụ tẩm hành mắm tôm

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Đậu phụ sau khi mua về bạn cắt thành những khối vuông vừa ăn.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho ra chén và thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 ít muối rồi trộn đều.

< img alt = " Sơ chế nguyên vật liệu " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081403403192.jpg " title = " Sơ chế nguyên vật liệu " width = " 360 " / >

Bước 2 Chiên đậu phụ

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, đợi sôi thì cho từng miếng đậu hũ vào chiên. Khi chiên bạn trở đều 2 mặt cho chín, thấ y đậu hũ vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

< img alt = " Chiên đậu phụ " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081403530377.jpg " title = " Chiên đậu phụ " width = " 360 " / >

Bước 3 Làm mắm tôm

Bạn cho vào chén khoảng chừng 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, cắt nhỏ ớt và vắt 1 trái tắc vào rồi trộn đều.

< img alt = " Làm mắm tôm " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081404050396.jpg " title = " Làm mắm tôm " width = " 360 " / >

Bước 4L àm mỡ hành

Bạn đun sôi dầu ăn rồi cho vào chén hành đã sơ chế. Trộn đều để hành chín và gia vị thấm đều.

< img alt = " Làm mỡ hành " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081405477303.jpg " title = " Làm mỡ hành " width = " 360 " / >

Bước 5 Thành phẩm

Bạn cho ra đậu hũ ra dĩa rồi rưới mỡ hành lên trên, khi ăn đừng quên chấm kèm với mắm tôm để tăng huong vị nhé!

Đậu phụ tẩm hành mắm tôm sau khi triển khai xong có sắc tố vô cùng đẹp mắt, màu vàng của đậu phụ chiên giòn và màu xanh mướt của hành lá. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được đậu phụ giòn rụm được tẩm hành thơm lừng, chấm cùng với mắm tôm mê hoặc vô cùng.

< img alt = " Đậu phụ tẩm hành mắm tôm mê hoặc " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/09/14/1382746/cach-lam-mon-dau-phu-tam-hanh-thom-ngon-kho-cuong-202207081405162967.jpg " title = " Đậu phụ tẩm hành mắm tôm mê hoặc " width = " 360 " / >

Trên đây là những san sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng bạn đã có thêm một gợi ý mê hoặc cho thực đơn mái ấm gia đình mình nhé!

Xem clip Tiktok cách làm đậu phụ tẩm hành mắm tôm :

Mua đường tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH